Reseña: Tequila Maestro Dobel 50 1967


La maestra Dobel inventó la categoría Cristalino en 2008 y, aunque ha lanzado expresiones de tequila estándar desde entonces, el nombre de la marca, con su embotellado "Diamante", es en gran parte sinónimo de Cristalino.

Ahora Dobel está de vuelta con una nueva serie de lanzamientos de calidad, una colección de embotellados adicionales de Añejo, cada uno con un acabado de barrica diferente. El primero de ellos es Maestro Dobel 50 1967, una celebración del 50 cumpleaños del fundador Juan Dobel, quien nació en 1967. Este embotellado está elaborado con 100 % tequila de agave azul Weber que se añeja durante un mínimo de tres años en roble americano y francés antes de terminar en barricas de jerez.

No es barato. Veamos qué puedes sacar del estante de tequila por casi cuatro cifras.

Esperaba una bomba de azúcar y frutas en la nariz, pero Dobel 50 1967 es sorprendentemente dócil. Los sabores a caramelo, canela y algunas frutas demasiado maduras son todos festivos, y centrados en las fiestas, pero nunca abrumadores, dando paso a suaves tragos de barril carbonizado, clavo y coco tostado que ocupan un lugar central a medida que la copa se llena de carácter. Es una mezcla embriagadora y encantadora de sabores que funcionan bien juntos: no demasiado dulce, nada salado.

El paladar está realmente en sintonía con la nariz, mostrando mucha canela, luego nuez moscada, luego jengibre, lo que realmente impulsa con fuerza el tema de las especias navideñas. La mantequilla marrón se acumula a medida que el cuerpo moderado pero sedoso llena la boca, con ligeras notas de cáscara de naranja flameada y un poco de pimienta rociada en la mezcla, con el elemento de agave finalmente mostrándose pero permaneciendo algo oculto en la sombra. Hay turrón de almendras y un sorprendente toque de café al final, luego un toque de jarabe dorado que deja al bebedor con un elemento dulce pero nunca empalagoso en la lengua.

Lo que obtenemos es un tequila Greatest Hits Extra Anejo: dulzura, fruta y solo un toque de agave en el fondo. ¿Le vendría bien más ponche de agave? Probablemente, pero no necesariamente. Quien mezcló esto realmente sabía lo que estaba haciendo.

80 prueba. NOM 1122.

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    Maestro Dobel 50 1967 Tequila

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    Maestro Dobel 50 1967 Tequila

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