El próximo xBloom automatizará las infusiones individuales según las especificaciones de RoasterDaily Coffee News by Roast Magazine.

Se espera que el próximo sistema de café xBloom todo en uno tenga un precio minorista de $ 799. Todas las imágenes cortesía de TBDx.

Con una afluencia de capital, embajadores de la marca y una lista impresionante de tostadores participantes, un nuevo sistema de preparación de café basado en cápsulas llamado xBloom llega al mercado de consumo.

TBDx, la compañía con sede en el Área de la Bahía de San Francisco detrás de xBloom, recaudó $15 millones en fondos iniciales de un grupo de inversionistas chinos el mes pasado. El xBloom también se lanzó en Kickstarter y ha recaudado más de $ 250,000 con la campaña restante durante más de un mes a partir de este escrito.

La innovadora máquina consta de un molinillo y un surtidor de agua caliente, así como sensores, motores y software de ajuste automático conectados a la nube. Promociona una experiencia de dispositivo todo en uno automatizada, similar a la cafetera de vertido inteligente 4 en 1 Gevi que se lanzó el año pasado, aunque con incluso menos pasos manuales.

En términos de experiencia del usuario, la máquina es más similar a las máquinas de monodosis de un solo uso existentes, aunque utiliza café fresco de grano entero de tostadores de café especiales elaborados en un recipiente 100 % biodegradable, revestido con filtro y de un solo uso. pod se convierte en el xPod.

La máquina xBloom

xBloom fue inventado por los cofundadores de TBDx, Richard Xu y Rui Zhou. Xu tiene un doctorado en ingeniería mecánica de la Universidad de California, Berkeley y trabajó como diseñador de productos para Apple durante siete años; Zhou recibió su doctorado en ingeniería mecánica de la Universidad Northwestern antes de pasar ocho años trabajando en diseño de productos en Apple.

Con poco menos de 17 pulgadas de alto y un espacio de menos de 8 pulgadas cuadradas, el xBloom tiene un perfil vertical minimalista en el mostrador.

Las superficies exteriores de plástico y metal se combinan con materiales resistentes en lugares donde el usuario interactúa físicamente con frecuencia, incluida una plataforma de taza de metal pulido y el "muelle" de acero inoxidable pulido donde el usuario coloca un xPod vacío para prepararlo.

Los usuarios primero colocan un xPod en la máquina, donde un sensor escanea una etiqueta RIFD en la cápsula y activa la descarga de los parámetros de preparación establecidos por el tostador del café específicamente para ese café.

Luego, el usuario vierte los granos enteros en el conducto de molienda de xBloom antes de cargar la vaina vacía con filtro en la base, que se conecta a una báscula interna. El corazón de la amoladora es un par de amoladoras cónicas de acero inoxidable recubiertas de nitruro de titanio de 48 milímetros. La escala y las crestas integradas están diseñadas por TBDx.

“Al igual que Apple, TBDx desarrolla los módulos clave y trabaja con un fabricante de sensores líder en el mundo. [scale] Producción”, dijo un representante de xBloom a Daily Coffee News por correo electrónico. “Como elemento clave del molino, nos tomamos las rebabas muy en serio. Pasamos medio año diseñando, comparando y seleccionando al ganador final con un gran equilibrio entre consistencia y eficiencia”.

Un motor paso a paso ajusta automáticamente el molinillo en incrementos de 18,75 micras en función de las especificaciones del tostador, y una barredora y un canal especialmente diseñados trabajan juntos dentro del molinillo para minimizar la acumulación y la acumulación de estática.

El muelle transporta el filtro debajo del conducto de tierra donde un campo eléctrico hace que la energía estática atrape la tierra directamente hacia el filtro y evite que salga a borbotones.

Luego, el muelle se desliza hacia atrás debajo del surtidor, donde las fuerzas eléctricas también entran en juego a través de una innovación mecánica diseñada para eliminar el exceso de piezas móviles o el ruido mecánico.

El agua extraída de un depósito de 700 mililitros a bordo se calienta a pedido, y luego un sistema de pico patentado utiliza la física de las cargas eléctricas para tirar o empujar silenciosamente el chorro en espirales de velocidad ajustable, o fluir directamente hacia abajo según las especificaciones del tostador.

De principio a fin, la máquina tarda unos cuatro minutos en preparar una taza de café de 8 onzas.

El xPod

El xPod es un contenedor rígido desechable con bases perforadas hecho de caña de azúcar y bambú. La cápsula está revestida con un filtro de papel acanalado de fondo plano, similar a un filtro Kalita Wave. Cada cápsula contiene aproximadamente 16 gramos de café tostado en grano entero.

Si bien xBloom se esfuerza por brindar comodidad con solo tocar un botón, una próxima aplicación para teléfonos inteligentes permitirá a los usuarios editar perfiles de preparación, específicamente proporciones de preparación que van desde 1:10 a 1:25 para tamaños de taza entre 5 y 12,5 onzas.

"Hemos recibido comentarios sobre la necesidad de una taza más grande, particularmente en los Estados Unidos", dijo la compañía a DCN. “Eso podría significar un 'xPod xL'. Sin embargo, antes de que se haga oficial, xBloom está trabajando en más detalles técnicos para garantizar la experiencia perfecta”.

A través de las ventajas de la campaña de Kickstarter, la empresa también está probando la demanda y el rendimiento de un portafiltros reutilizable y otras funciones de personalización de recetas.

El café para xPods actualmente es tostado, seleccionado y empacado por 11 tostadores, incluidos 10 en los EE. UU. y uno en China. Se espera que ese número aumente a medida que la compañía incorporó a los conocidos expertos en café Scott Rao, Lance Hedrick y Brian Quan para supervisar el programa de café.

"Me gustaría usar la analogía de 'curar la experiencia del café como si estuviéramos construyendo una galería'", dijo Richard Xu, cofundador de TBDx, al Daily Coffee News. "xBloom quiere ser la mejor galería de café donde trabajemos con conocedores profesionales del café como curadores para ofrecer a nuestros clientes la mejor experiencia/viaje de café".

Las máquinas vienen con un suministro de 32 xPods. Los clientes pueden comprar xPods adicionales directamente de xBloom por alrededor de $1 por cápsula.

La máquina xBloom está programada para enviarse a los patrocinadores de Kickstarter en enero de 2023, después de lo cual se lanzará a la venta minorista a un precio de $ 799.

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