Una mirada retrospectiva a Roast Summit 2022 @ Coffee Fest PNWDaily Coffee News by Roast Magazine

El Roast Summit 2022 en el Centro de Convenciones de Seattle. Todas las fotos de Juan José Sánchez Macías para Asado.

carne asada La revista estaba encantada de traer de vuelta nuestro primer Roast Summit en Seattle la semana pasada. Esta fue la primera iteración en persona de Roast Summit desde 2019, que reunió a profesionales del café de todo el mundo para aprender sobre enfoques para tostar, procesar y obtener café verde.

El evento tuvo lugar el día anterior al Coffee Fest PNW en el Centro de Convenciones de Seattle.

Los puntos destacados del día incluyeron: Una sesión presidida por Rob Hoos de Iteration. Muestra de café con teoría del tueste; una exploración de experimentos de curvas de tueste con Nicki Amouri de Caffè Amouri; una discusión sobre cómo los tiempos de descanso posteriores al tueste afectan el impacto sensorial, dirigida por Joey Stazzone de Cafe Kreyol; un análisis sobre los efectos de las temperaturas de secado y la humedad del grano, dirigido por Yimara Martínez Agudelo del Instituto de Calidad del Café; y una sesión de tostado de café descafeinado dirigida por Stacey Lynden de Swiss Water Decaf.

Mientras esperamos más tuestes y celebraciones de café de alto nivel, aquí hay un vistazo a las fotos de 2022 a través del lente del fotógrafo Juan José Sánchez Macías:

Nos gustaría dar las gracias a todos los oradores expertos, los generosos patrocinadores y todos los que asistieron a Roast Summit 2022.

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