¿Podría ser este el retorno potencial de Hoppers Brew Pub? – SLC Gastronómico


Ok, prefacio todo este artículo señalando que se basa completamente en la liquidación de rumores sin fundamento, pero ¿a quién no le gustan los buenos rumores? Cue mi Buda interior señalando que ninguno de nosotros debería hacer esto. Mmm... de todos modos...

Ha pasado casi un año desde que el longevo Hoppers Brew Pub en Midvale cerró. Como escribí en noviembre pasado, “El venerable Hoppers Grill en Midvale cerrará sus puertas el 24 de noviembre, poniendo fin a una carrera en este lugar que se ha extendido por más de dos décadas. Los fanáticos querrán bajar las escaleras rápidamente si quieren levantar otra copa. La popular cervecería artesanal es una de las más antiguas de la ciudad y ocupa un lugar destacado en la esquina de Fort Union Boulevard y 9th East desde 1996. Desafortunadamente, los cerveceros ahora están cerrando su tienda, con suerte solo temporalmente”.

En el momento de su cierre, los cerveceros locales reclamaban 34 medallas brillantes diferentes por su trabajo con espuma, con el foco principal en la cerveza lager. Como probablemente vio en la antigua ubicación en 890 E. Fort Union Boulevard, el icónico neón de la esquina ha sido nivelado, ejem, un Raising Cane's.

Para aquellos de ustedes que siguen su posible regreso a la escena de comida y bebida de Utah, los informantes que se deslizaron en mis DM en los últimos días me han sugerido una posible nueva ubicación. palabra arriba la street es que 900 South, en realidad una de mis calles favoritas en este momento, será el lugar tan esperado para su regreso.

Imagen de la esquina del comercial del pub Rumorued Hoppers Brew en Central 9th
Toma de esquina del supuesto comercial del pub Hoppers Brew en Central 9th

Si observa la ubicación potencial de 135 W. y 900 S. con una vista directa de los puntos de acceso de Central 9th ​​​​como Scion, Laziz y el próximo Seasons Plant Based Bistro, verá que la construcción se une. Y a través de las ventanas, ¿qué es eso ahora? Dispositivos que parecen cerveza...

El nombre Hoppers fue uno de los más reconocibles en la escena cervecera de Utah. Fue lanzado en 1996, originalmente parte del grupo local de megafranquicias The Sizzling Platter. La pequeña sala de cocción de diez barriles se utilizó para suministrar cerveza a varias de sus operaciones locales, como Red Robin y Sizzler, según Mike Riedel del Utah Beer Blog. El Midvale Space funcionó como un restaurante de servicio completo, una clásica cervecería estadounidense que sirve desayuno, almuerzo y cena los siete días de la semana (al menos hasta que C19 lo pisoteó todo).

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Los nuevos propietarios Jason y Brandon Hargett, recorriendo su línea de tiempo hasta 2014, tomaron el timón. Utah Beer News de Tim Haran tiene este artículo detallado de 2019 sobre el dúo; la primera o, que ganó un dulce millón de dólares en un concurso de hoyo en uno (que en sí mismo vale la pena leer en Google), que ayudó a lanzar las ambiciones de restaurante del dúo, primero con Ruby River Steakhouse.

En el momento de escribir este artículo, los antiguos perfiles de redes sociales de la marca están absolutamente inactivos y las direcciones de correo electrónico de la empresa que figuran en la lista también están fuera de línea. Los números de teléfono enumerados anteriormente tampoco van a ninguna parte. Tampoco dije nada sobre la solicitud de licencias DABS o la búsqueda de permisos de construcción. Así que toma tu balde de sal más grande y pellizca. Todo lo que tengo a mano en este momento son rumores del tipo "Escuché esto de este tipo que vio esto hace un tiempo, pero ahora nadie puede encontrarlo".

Vigila esta zona. Bueno, mira *esta* habitación. Definitivamente algo está pasando allí...

Actualización uno: alguien señaló que este sitio asume que Daybreak verá una ubicación de Hoppers.

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