The Garage Wine Company lanza el proyecto "Revival" de Old-Vine en el Reino Unido


El enólogo Derek Mossman Knapp, de Chile's Garage Wine Company, dio a conocer el proyecto 'Old-Vine Revival' del grupo en el Reino Unido este mes.

Esto incluyó una primera cata en el Reino Unido de su vino Old-Vine Revival País 2021 recién lanzado.

Proyecto de The Garage Wine Company en el Maule se enfoca en elaborar vino a partir de suelos antes abandonados Vides viejasmientras que al mismo tiempo apoya a las comunidades agrícolas locales.

La iniciativa nacida de la pandemia de Covid permitió a los agricultores trabajar en sus viñedos locales, eliminando también la necesidad de viajar.

Maule es el hogar de una gran cantidad de viñedos familiares muy antiguos de funcionamiento en seco. Sin embargo, estos han sido ignorados en gran medida por la industria principal debido a su potencial de producción limitado y problemas de accesibilidad.

Se elaboraron poco más de 5000 botellas de Revival Old Vine País 2021 y Mossman Knapp describió el vino como algo entre un Gamay y un Pinot Noir'.

El vino se ofreció a la venta por primera vez en primeur hace unos 18 meses, lo que contribuyó aún más a la seguridad financiera tanto para los productores como para el productor en medio de la pandemia.

El proyecto Old Vine Revival contó con el apoyo de Freixenet Copestick, el distribuidor en el Reino Unido de Garage Wine Company. Old-Vine Revival País 2021 estaba disponible para los minoristas a través de Jascots y para los consumidores a través del minorista Slurp Wine a un precio de £ 17,95.

Índice

    "País, no marca"

    Vendimia de madrugada en el viñedo Nivaldo Morales en Sauzal

    The Garage Wine Company fue fundada en 2001 por Mossman Knapp y su esposa Pilar Miranda, quienes inicialmente elaboraban vino para familiares y amigos en su garaje. Con el tiempo el negocio creció y ahora exportan a 16 países.

    Comenzaron en Maipo, pero descubrieron que el concepto de producción artesanal a pequeña escala no se ajustaba al modelo típico de gran escala y bajo costo común en ese entonces en Chile. Queriendo mantener su enfoque práctico, se dirigieron a Maule.

    Cuando se le preguntó por qué eligió Maule, Mossman Knapp dijo: "El factor humano, las personas y sus historias".

    Sin embargo, los aspectos sociales y ambientales de su enfoque fueron en parte orgánicos; originalmente solo tenían sentido como modelo de negocio para un pequeño productor.

    Los grandes fabricantes de botellas, los impresores de etiquetas y los fabricantes de cápsulas de cera no podían cubrir los trabajos pequeños, por lo que la empresa recurrió a botellas recicladas, un pintor de botellas y un proveedor de cera de crayones.

    A pesar de este método nacido de la necesidad, está claro que Mossman Knapp aprecia el lugar y la historia detrás de sus vinos, refiriéndose al 'país, no a la marca'.

    En 2010 ayudó a fundar el Movimiento de Enólogos Independientes (MOVI) en Chile, un grupo de pequeños productores enfocados en vinos de "escala humana".

    país en contexto

    Métodos de cultivo tradicionales en la bodega Truquilemu, Empedrado

    Mossman Knapp cuenta jarra que País ya se cultivaba en Chile en 1548, tras ser traído de Canarias en forma de pasas.

    Contextualizó esto con el año posterior a la muerte de Enrique VIII.

    como el filoxera El piojo que arrasó muchos viñedos europeos en el siglo XIX no llegó a Chile, muchas de las vides que existen hoy en día son muy viejas.

    La relevancia, según Mossman Knapp, radica más en la parte de la vid que no vemos que en el "perfil de candelabro fotogénico sobre el suelo".

    Las raíces que permanecen intactas durante un período de tiempo tan largo son robustas y crecen profundamente, penetrando las grietas en los suelos de grava descompuestos en busca de agua.

    Considerada durante mucho tiempo como una variedad rústica, País ha experimentado un importante resurgimiento En los años pasados.

    Esto se debe en gran medida a la influencia de los productores que, como Garage Wine Company, se centran en la regeneración y en la elaboración de vinos de calidad en pequeños lotes con sentido de lugar.

    Sin embargo, queda mucho por hacer para cambiar la percepción del potencial de la uva. Según Mossman Knapp, todavía no se considera un buen vino.

    Allana el camino a seguir

    Anita Medel, criadora socia en Puico, Empedrado

    The Garage Wine Company ha abrazado el potencial de Maule y País y se ha enfocado en hacer vinos en pequeñas parcelas, con el compromiso de explorar y apreciar sitios individuales.

    Para el Old-Rebe Revival País 2021 se utilizaron uvas de tres fincas.

    Este enfoque demuestra el respeto de Mossman Knapp por el medio ambiente y el patrimonio mediante el empleo de antiguas prácticas agrícolas y técnicas de vinificación, como el uso de levaduras nativas, maceración suave y adiciones mínimas de sulfito.

    Dijo que el proyecto ha arañado la superficie en términos de revivir viñas viejas y "creó algo a lo que la gente realmente puede aferrarse".


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