Side Practice Coffee pone a las personas en el centro del ChicagoDaily Coffee News de Roast Magazine


Café de práctica lateral Chicago

En Side Practice Coffee Shop en N. Damen y Foster en Chicago. Foto de Maria Meade, cortesía de Side Practice Coffee.

Una cafetería con tostadores múltiples llamada Side Practice Coffee en el norte de Chicago tiene como objetivo impulsar los esfuerzos creativos y empresariales de su propietario y la comunidad circundante.

"Tener proyectos paralelos o pequeñas empresas siempre ha sido parte de mí", dijo a DCN Francis Almeda, propietario de Side Practice Coffee. "Me encanta tener ideas creativas, comenzar y construir cosas, verás muchas de ellas en el café".

barra de café de chicago

Foto de Maria Meade, cortesía de Side Practice Coffee.

Con 840 pies cuadrados y una decoración Green Thumb contemporánea, la cafetería cuenta con una máquina de espresso La Marzocco Linea de 2 grupos junto con molinillos Mazzer, una cafetera por lotes Fetco y cafeteras Kalita Wave para vertidos.

El acero y el negro de estas máquinas se realzan con obras de arte que se encuentran en toda la tienda. Pegatinas cubren el refrigerador de la tienda y sus bancos en forma de monopatín.

Latte de ejercicio auxiliar

Foto de Maria Meade, cortesía de Side Practice Coffee.

Una vitrina construida por Almeda está frente a la barra de café y exhibe y vende fotos de artistas, ropa de calle y "casi cualquier producto o bien que se te ocurra que teníamos o nos hubiera gustado tener en la cafetería", dijo Almeda.

Con el espíritu de apoyar a sus compañeros Hustles, la tienda ofrece cafés de un solo origen de numerosos tostadores de Chicago, incluidos New Math Coffee, Four Letter Word y Angora Coffee, así como tostadores de lugares más lejanos como Friedhats y Manhattan Coffee Roasters (ambos propiedad de Los países bajos).

café de bicicletas

Una bicicleta colgada en la tienda conmemora uno de los primeros emprendimientos empresariales de Almeda. Foto de Maria Meade, cortesía de Side Practice Coffee.

Mientras sirve café de todo el mundo, la tienda pone especial énfasis en servir frijoles de origen asiático y enfatiza algunos sabores del sudeste asiático.

"Como filipino, lo primero que quería destacar eran estos frijoles y mezclas asiáticos", dijo Almeda, señalando que la tienda también hace su propio jarabe de ube para bebidas como el Manila Matcha Latte.

Práctica práctica de lado helado

Foto de Maria Meade, cortesía de Side Practice Coffee.

Además de sus creaciones exclusivas, Side Practice sirve un menú completo de bebidas a base de espresso, cervezas frías y cafés filtrados. Croissants, quiches, daneses y muffins provienen de Phlour Bakery de Chicago; Ube Donuts proviene de la cercana Gurnee Donuts; y Howdy Kolache de Chicago ofrece pasta dulce y salada.

Pero todos estos artículos están destinados principalmente a construir una comunidad dentro y alrededor de la tienda de North Damen y Foster.

Asiento de café de práctica lateral

Foto de Maria Meade, cortesía de Side Practice Coffee.

"El núcleo de por qué abrí esta tienda en 2020 es la gente", dijo Almeda, quien dirige una práctica de diseño gráfico entre otras actividades profesionales. "Siempre ha sido un sueño mío abrir una cafetería que retribuya a la comunidad y brinde una plataforma para empresarios de color que no siempre son reconocidos en otros lugares".

A pesar de no tener antecedentes cafeteros, Almeda reconoció las brechas sociales en la escena cafetera local antes de profundizar en esta práctica paralela en particular.

"Era difícil encontrar una buena taza de café en mi barrio. Vi cafés comerciales en cada esquina que volteé", dijo Almeda. “Sabía que al menos tenía que abrir una cafetería que sirviera café donde me gustaría beber, y esperaba que la comunidad se uniera y disfrutara probando cafés especiales que nunca antes habían probado. Solo estaba tratando de moverme mientras todos los demás se balanceaban”.

Café de práctica al aire libre

Foto de Maria Meade, cortesía de Side Practice Coffee.

Mientras recurría a varios propietarios de cafeterías independientes en todo Chicago para solidificar su propio conocimiento del café, Almeda también comenzó a construir un equipo talentoso que incluye a Noel Nissen, quien ahora se desempeña como Director de Tea, y Ty Banks, quien se desempeña como Director de relaciones comerciales con tostadores. gestiona el café.

Almeda dijo: "La gente que tengo a mi alrededor es maravillosa".


Side Practice ahora está en 5139 N. Damen Ave. abierto en Chicago. Cuéntales a los editores de DCN sobre tu nueva cafetería o tostaduría aquí.

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