Charlestowne Hotels abre el primer restaurante independiente: Gingerline


CHARLESTON, Carolina del Sur—El Distrito Histórico de Charleston ha dado la bienvenida a Gingerline, el primer concepto de restaurante independiente de Charlestowne Hotels. Gingerline ofrece cócteles y platos con influencias de sabores latinoamericanos y sudamericanos.

Gingerline abrió en agosto de 2022 en un lugar interior/exterior de 3500 pies cuadrados, el antiguo sitio de un restaurante Market Street que cerró hace más de dos años. Al igual que con muchos otros proyectos en Charlestowne, el grupo de hospitalidad aprovechó la oportunidad para utilizar un edificio existente y crear una atmósfera distinta a la de otros restaurantes del centro de Charleston. Charlestowne colaboró ​​con la firma de diseño local Jenny Keenan Design para crear el espacio para 122 invitados, que incluye pisos de baldosas estampadas, una barra de 12 asientos con carpintería amarilla y taburetes de terciopelo morado, texturas de madera natural, accesorios de ratán y sombrillas con flecos blancos.

El equipo de Charlestowne estaba listo para abordar su primer proyecto de restaurante independiente. Al acercarse a Gingerline de manera similar al desarrollo de hoteles boutique, gestionó todos los aspectos de la investigación de mercado y la marca, los diseños de restaurantes y uniformes, las operaciones y el personal, lo que resultó en un proceso cohesivo de marca, lanzamiento y operación. Gingerline complementa la creciente cartera de alimentos y bebidas de Charlestowne junto con los más de 50 restaurantes y bares asociados con su colección de hoteles.

"Charlestowne se enorgullece de crear experiencias de comidas y bebidas únicas y memorables que satisfagan las necesidades de las comunidades locales y, al mismo tiempo, atraigan a los visitantes que exploran cada uno de los destinos en los que operamos", dijo Anthony Langan, vicepresidente de comidas y bebidas de Charlestowne Hotels. . “Para Charleston, sabíamos que este restaurante tenía que ser algo más que otro restaurante de South Shore, así que identificamos una brecha en el mercado para la frescura y el sabor de la cocina latina y sudamericana, contratamos ejecutivos talentosos con experiencia en el espacio y trabajamos luego trabajó directamente con ese equipo de liderazgo para crear un menú y una experiencia que satisfaga esa necesidad”.

Langan se unió a Charlestowne en 2020 para mejorar el programa de F&B de la empresa y, desde entonces, ha habido un mayor enfoque en la expansión de las capacidades de F&B de Charlestowne, agregando nuevos talentos de F&B al equipo de la empresa y aumentando la capacidad de la empresa para mejorar el despliegue de los recursos del grupo de trabajo sobre el terreno. Langan dijo: "A medida que nuestro equipo de F&B sigue creciendo, podemos centrarnos en los aspectos más importantes de la experiencia de beber y cenar y aplicar el mismo enfoque de catering personalizado a cada proyecto de restaurante que usamos para cada hotel".

Para Gingerline, el equipo de Langan trabajó junto con el gerente general del restaurante, Maureen Samu, y el chef ejecutivo, Taylor Cunningham, aprovechando su experiencia en alimentos y bebidas en hoteles boutique y de lujo, así como en operaciones independientes de alimentos y bebidas.

"Nuestro objetivo era primero crear un espacio para los lugareños y tentar sus papilas gustativas a través de un programa de bebidas cuidadosamente seleccionadas con sabores que no se encuentran en esta parte de Charleston", dijo Cunningham. "El equipo de Charlestowne está lleno de expertos que saben cómo crear experiencias y sabores únicos para sus proyectos, un antecedente que trajeron a Gingerline, y finalmente ofrecen algo que esta comunidad nunca antes había visto".

Los puntos destacados del menú de Gingerline incluyen una variedad de ceviches, platos para compartir, platos grandes y chaufa de pato. Los cócteles incluyen un menú Crushers, y otros cócteles incluyen The Pepper & Smoke y Honey Bee.

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