Chicle, sal a la carretera. Aquí está, el último día del Campeonato Mundial de Baristas 2022 y la Copa Mundial de Cerveceros. Celebrada como parte de la Exposición Internacional de Café de Melbourne, fueron tres días de competencia vertiginosa en los dos escenarios de las sedes. Y 28 horas de rutina corriendo después, estamos solo entre los últimos seis participantes en cada competencia.
Es difícil sobrestimar el impacto de este nivel superior de competencia en todos los niveles inferiores. El uso omnipresente de café fermentado de forma natural y anaeróbica, leche destilada congelada, arbustos, todos hechos bastante comunes en el nivel competitivo regional que inicialmente hizo olas en la cima. (Espero que veamos algunas rutinas en el futuro, con termómetros dados a los jueces e instrucciones de no beber el espresso hasta que se alcance cierta temperatura). finales, las que se desempeñaron mejor en el tiempo de entrada y salida de los jueces, que se revisan en ciclos posteriores de la competencia.
Lo mismo ocurre con la Copa Mundial de Cerveceros. La creciente popularidad de los cerveceros como los Origami Drippers y las técnicas de preparación como el agua de derivación se pueden atribuir a las poderosas rutinas de WBrC. Cualquier cosa que vea aquí que sea nueva y emocionante, espere ver mucho más.
Mucho depende de estas últimas rutinas. Estas 12 iteraciones son más que solo las clasificaciones finales de los participantes en los dos eventos, repercutirán en las competencias de café en los años venideros. Y mucho de eso depende de qué tan bien lo hagan mañana viernes 30 de septiembre en el Campeonato Mundial de Café en Melbourne, Australia. Aquí están los finalistas del Campeonato Mundial de Baristas y la Copa Mundial de Cerveceros.
Campeonato Mundial de Baristas
claire wallace, Reino Unido
benjamin poner, Canadá
Takayuki Ishitani, Japón
patricio rolf, Suecia
morgan eckroth, Estados Unidos
antonio douglas, Australia
Copa Mundial de Cerveceros
Shih Yuan Hsu (Jerez), Taiwán
Juan Cristóbal, Indonesia
simon anderson, Noruega
Elika levantada, Estados Unidos
Tomas Taussig, República Checa
Elysia Tan, Singapur
Las fechas finales del Campeonato Mundial de Baristas y la Copa Mundial de Cerveceros se agregarán aquí cuando estén disponibles.
Zac Cadwalader es editor en jefe de Sprudge Media Network y redactor de plantilla con sede en Dallas. Leer más Zac Cadwalader sobre Sprudge.
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