Récord de 11,4 millones de barriles de añejamiento de bourbon en Kentucky este año, suficiente para miles de millones de botellas

No es ningún secreto que Kentucky es un estado lleno de amantes del bourbon, y también de destiladores de bourbon.

En 2021, el estado registró su inventario más alto de barriles de bourbon: 11,4 millones. En general, Kentucky tuvo una cifra histórica de 12 millones de barriles de licores añejos en 2021.

El valor imponible de esos barriles es la friolera de $ 5.2 mil millones, según un comunicado de prensa del 27 de septiembre de la Asociación de Destiladores de Kentucky sin fines de lucro. Las cifras del informe publicadas el martes reflejan las existencias totales registradas el 1 de enero de 2022.

Mientras que el estado claramente está bombeando mucho jugo, Kentucky parece estar quedándose atrás de otros en términos de diversidad. El estado de bluegrass contenía el 24 por ciento de las destilerías de EE. UU. en 2020, un número que desde entonces se ha reducido a solo el 6 por ciento.

California ahora lidera la nación con la mayor cantidad de destilerías, ya que los licores a base de agave están ganando rápidamente popularidad entre los bebedores.

"Hemos demostrado una y otra vez que el bourbon es una gran inversión para Kentucky", dijo Eric Gregory, presidente de la Asociación de Destiladores de Kentucky. "Pero no podemos ignorar el hecho de que más de 2200 destilerías han tomado la decisión comercial de no ubicarse aquí, a pesar de nuestras ricas tradiciones e infraestructura preparada".

Desde 1999, la producción en el estado ha aumentado en un 475 por ciento. Es una industria que proporciona 22,500 puestos de trabajo en Kentucky y $9 mil millones que fluyen de regreso a la economía de la Commonwealth.

A pesar de sus reveses en el espacio de las bebidas espirituosas, el bourbon hecho en Kentucky sigue siendo fuerte.

Esta historia es parte de VP Pro, nuestra plataforma de contenido gratuito y boletín informativo para la industria de bebidas que cubre vinos, cervezas y licores, y más. ¡Regístrese en VP Pro ahora!