Preguntamos a 10 sumilleres: ¿qué rosado ofrece la mejor relación calidad-precio?


Hace apenas unos años, el rosado era un estilo de vino subestimado. Muchas personas lo consideraban un jugo barato y poco interesante, rara vez hecho con algún matiz. Hoy en día, sin embargo, el vino rosado se ha abierto camino en los corazones de los profesionales y consumidores del vino. Para muchos, el verano ahora significa beber agua teñida de rosa, fría y abundante.

Una vez que te hayas enamorado del rosado, es posible que estés buscando botellas contundentes que puedas beber sin arruinarte. A medida que el verano llega a su fin, les pedimos a los sommeliers de todo el país que nos digan cuáles son sus vinos rosados ​​favoritos, deliciosos pero asequibles, para saborear durante todo el otoño. Esto es lo que se les ocurrió:

Según los sumilleres, la mejor explosión para tu vino rosado

La Fête du Rosé es un rosado que, según los sommeliers, ofrece el mejor valor por su dinero.

Índice

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    “La Fête du Rosé cuesta alrededor de $20 y es un gran rosado. Tiene notas de piel de naranja, alta mineralidad y fruta ácida sin madurar. Es el mejor rosado de su categoría.” —Amy Racine, directora de bebidas, North Fork Table & Inn, Southhold, NY

    Domaines de Triennes Rosé es un rosado que, según los sommeliers, ofrece la mejor relación calidad-precio.

    “Triennes es una colaboración entre dos de los mayores expertos en vinos del mundo, Jacques Seysses de Domaine Dujac y Aubert de Villaine de Domaine de la Romanée-Conti. Compuesto por varietales rosados ​​tradicionales del sur de Francia (cinsault, garnacha, syrah), el vino es súper fresco y asequible y mi rosado número 1 del verano”. —Kevin Bratt, gerente de bebidas, Joe's Seafood, Prime Steak & Stone Crab, Miami

    2021 Idlewild 'The Flower' es un rosado que, según los sommeliers, te ofrece el mejor rendimiento por tu dinero.

    “Aunque normalmente evitaría hacer de un rosado nacional mi opción para aprovechar su dinero, 2021 Idlewild 'The Flower' es un embotellado que no debe perderse. El enólogo Sam Bilbro ha dado un paso adelante con esta mezcla piamontesa de Nebbiolo, Barbera, Dolcetto y un toque de Grignolino, todos cultivados en Mendocino. El vino está repleto de naranja sanguina, hierbas trituradas, regaliz rojo y el equilibrio perfecto de frutosidad en el paladar, rematado con una acidez fresca”. —Sam Bogue, director de vinos, Flour+Water Hospitality Group, San Francisco

    Sylvain Bailly La Louée Sancerre Rosé es un rosado que, según los sommeliers, ofrece la mejor relación calidad-precio.

    “Sylvain Bailly La Louée Sancerre Rosé cuesta alrededor de $22 la botella y es un vino de verano refrescante y fácil de beber. Agradables notas de bayas frescas y flores con un paladar sorprendentemente carnoso. Fácil de maridar con platos ligeros o beber solo.” —Irene Justiniani, sommelier, Pastis, Nueva York

    Avignonesi 'Cantaloro' Rosato Toscana IGT es un rosado que, según los sommeliers, ofrece la mejor relación calidad-precio.

    “Me gustan mucho los rosados ​​de Italia, pero sobre todo de la Toscana. Son realmente secos y amigables con la comida y tienden a tener un terruño un poco más complejo que un competidor provenzal. Un gran valor es el 'Cantaloro' de Avignonesi de sus viñedos que se extienden por las colinas cercanas a Montepulciano”. —Richard Hanauer, director de vinos y socio, RPM Restaurants, Chicago, Washington DC, Las Vegas

    Jenny y François "fuera del tanque" Rosé es un rosado que, según los sommeliers, te da el mejor valor por tu dinero.

    “El rosado Jenny & Francois 'From the Tank®' es mi rosado económico favorito. Son 20 litros de rosado a base de Garnacha y Cinsault alojados en un KeyKeg delgado o en una pequeña caja de vino. Las uvas provienen de las parcelas de cultivo orgánico de Domaine de La Patience, cerca de Avignon, en el sur de Francia. Aunque la mayoría de la gente considera que el vino en caja es un jugo de menor calidad, este rosado es la mejor inversión del mercado”. —Allie Balin, Directora de Alimentos y Bebidas, Ruse, St. Michaels, Maryland.

    Según los sumilleres, Txomin Etxaniz Rosé es un rosado que ofrece una buena relación calidad-precio.

    “Si está buscando un rosado increíble, no busque más allá de la distintiva DO costera de España Getariako Txakolina. Los viñedos montañosos de Hondarrabi Beltza y Hondrabi Zuri, con vistas a la costa vasca, absorben la influencia del mar y los vinos resultantes expresan una mineralidad salada que calma la sed. Grandes ejemplos de Ameztoi, Ulacia y Txomin Etxaniz equilibran la fruta y lo salado, ofrecen mucho más a su precio y son omnipresentes en nuestros restaurantes”. —Brent Karlicek, director de bebidas, Postino WineCafe, Irvine, California.

    El Gaspard Touraine Rosé es un rosado que, según los sommeliers, te ofrece la mejor relación calidad-precio.

    “¡Un vino que acabamos de recibir de nuestra tienda de botellas local es Gaspard Rosé, que planeamos ofrecer por copa este otoño! Gaspard es una línea de vinos del importador Jenny & Francois; en este caso, el vino es una variedad de uva Pineau d'Aunis del Valle del Loira. Este rosado vivo y fresco es el mejor acompañamiento para cualquier fuente de charcutería o refrigerio de happy hour. Tiene un excelente precio, ¡así que no hay nada que perderse! Una fuente confiable y varietal funky, por menos de $ 20; ¡Inscríbeme para unas copas ahora mismo!” —Max Glenn, gerente y sommelier, Rex en The Royal, Filadelfia

    La Nevera Rosé es un rosado que, según los sommeliers, ofrece la mejor inversión.

    “Con mucho, el mejor rosado por el dinero proviene de España. Para mí, el rosado español generalmente cae en algún lugar entre el rosado doméstico excesivamente afrutado y el rosado floral francés, lo mejor de ambos mundos. El mejor ejemplo de esto, créalo o no, viene en una caja del productor La Nevera en Rioja, que normalmente se vende al por menor entre $20 y $25 por una caja de 3 litros”. – Nick Baitzel, Gerente de Operaciones, Restaurantes Sojourn Philly, Filadelfia

    Croft Pink Rosé Port es un rosado que, según los sommeliers, ofrece la mejor relación calidad-precio.

    “Una de las mejores compras de rosados ​​en este momento es Croft Pink Rosé Port ($19.99). ¡Ofrece mucho por el dinero simplemente porque es increíblemente versátil! Es ligero y jugoso con notas ácidas de frambuesa y fresa madura - bébalo solo, frío, [or] Es un maridaje fenomenal con comida picante como tacos de camarones y salsas picantes. Pero también puedes mezclarlo en un cóctel: ponte a la moda con un tónico de oporto rosa, combínalo con prosecco en un spritz, mézclalo en tus mojitos, sácalo con hielo para helado, cámbialo donde usarías vermut. Incluso lo usaré en un adobo para carne a la parrilla o escalfaré fruta en él para el postre. Lo rociaré sobre helado de vainilla. Básicamente, este es un rosado que puede hacerlo todo”. – Sarah Tracey, sommelier, The Lush Life, Nueva York

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