¿La blasfemia del capuchino helado? Conozca a Bestemmia en Superofficial Coffee en Rome, NY


Bienvenido a On The Menu presentado por Oatly. Echa un vistazo a más bebidas exclusivas en nuestro archivo On The Menu.

Espresso y leche, dos grandes cosas que van muy bien juntas. Pero, ¿hay alguna manera de preparar incorrectamente una bebida láctea a base de espresso? ¿Demasiada leche? ¿Cocinar leche caliente en hielo? ¿Espresso helado para llevar en una taza grande que luego se llena hasta el borde en la barra de especias? Pensamos en estas cosas todo el tiempo, y los gustos de Superofficial (estilizado como "superoficial") están tratando de obtener respuestas, mientras desarrollan algunas bebidas exclusivas deliciosas y estimulantes en el proceso.

Tome el Bestemmia de superoficial - su versión de un capuchino helado. Iced Cappuccino es un elemento de menú algo polarizante (¡algunos dicen que ni siquiera es posible!). Tal vez por eso nos encanta el enfoque reflexivo de superofficial. Hablamos con la copropietaria Caitlin Matwijec-Walda para obtener más información.

¡Cuéntanos sobre tu bebida estrella!

¡Realmente están pasando muchas cosas con esta bebida! ¿Existe tal cosa como un capuchino helado? Hay todas estas nociones preconcebidas a las que nos referimos cuando lo llamamos The Bestemmia, que en italiano significa blasfemia. Siempre caminamos por la delgada línea entre apreciar la cultura y la historia del café y luchar por un enfoque moderno que inspire a las personas. Algunas tiendas le darán un capuchino de 20 onzas y otras se esmerarán en servirlo de la manera "correcta". En superofficial creemos en identificar las bebidas por su proporción de café a alt/leche en lugar del tamaño en sí. También creemos en dejar que el carácter de cada café que servimos brille, sin importar qué más se agregue a la bebida. Bestemmia es el ejemplo perfecto de lo que nos gusta hacer. Hacer un capuchino de 12 onzas con un trago cuádruple celebra el café y hace una bebida divertida que incluso los nerds que no son cafeteros pueden disfrutar.

¿Quién hizo tu bebida estrella?

Jon Matwijec-Walda, copropietario y el tipo que hace todas las bebidas, inventó la Bestemmia. Se nota por el hecho de que le dio un nombre extraño con la esperanza de iniciar una pequeña conversación sobre la naturaleza del capuchino y lo que hace que sea una bebida "buena".

¿Qué ingredientes únicos contiene?

Elegimos un café de Sey para servir como base dulce y afrutada, añadimos un poco de leche vieja, hielo y rematamos con espuma fría. Para la Bestemmia aromatizamos la espuma fría (de leche vieja/leche de tu elección) con un toque de nuestro sirope de vainilla casero. Jugamos con él todo el tiempo, pero esta es la versión clásica de OG a la que seguimos regresando. Sey tuesta en lotes pequeños, así que cuando lo tuvimos hicimos una versión llamada Peach Float con Sey's Genji Challah y algunos bíteres de melocotón y fue un favorito del menú secreto.

Sprudge mayor

¿Se sirve su bebida de autor en un recipiente específico? ¿Cómo hiciste esta elección?

En la tienda servimos la Bestemmia en nuestras tazas Kinto. Tienen la forma clásica de un vaso de pinta, pero son más pequeños y están hechos de un vidrio delgado y elegante con solo un toque de rollo alrededor del borde. Instantáneamente agregan un toque de clase a cualquier bebida, realzando la dulzura lechosa de la espuma fría cuando se encuentra con el espresso y la leche. Si el cliente se une a nuestro programa de intercambio Huskee, se le servirá en una HuskeeCup. Aunque no son transparentes, tienen la ventaja añadida de ser ecológicos, resistentes y portátiles, y tienen un aspecto único y llamativo.

¿Dónde está disponible?

En el único súper oficial en 216 West Dominick Street en Rome, Nueva York.

¿Cuánto cuesta?

Este chico malo está sonando a $7.00.

¿Cuánto tiempo estará en el menú?

Siempre depende del café con el que lo sirvamos, así que a veces lo hacemos un poco más disponible, ¡pero básicamente siempre está disponible!

¿Hay algo más que le gustaría compartir sobre la bebida?

Debido a que el café es tan importante, Bestemmia fue una excelente manera de hacer que la gente hablara sobre el carácter de nuestras diferentes opciones de espresso. Casi hace que la gente se sumerja en el café: está animado con un poco de espuma fría de vainilla, pero en el fondo, esta bebida es solo un buen café y leche. Puede elegir las notas de cata tan fácilmente que incluso el bebedor de café más casual o insatisfecho puede encontrar algo de dulzura y alegría en esta bebida helada con descuento.

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