9 cosas que debes saber sobre RumChata


Creado en 2009 por el ex destilador retirado Tom Maas, RumChata es uno de los licores de crema más populares del mundo y recientemente fue nombrada una de las marcas de más rápido crecimiento en los EE. UU. La bebida a base de ron inspirada en la horchata está hecha de ron caribeño cinco veces destilado, canela, vainilla, azúcar y crema de Wisconsin. El licor está inspirado en la horchata mexicana, una bebida de origen vegetal típicamente hecha con arroz y aromatizada con canela y azúcar.

Maas, quien se jubiló a los 50 años después de trabajar como director de bourbon para marcas como Jim Beam y Knob Creek, estaba inquieto: quería volver al negocio de la destilación. Después de probar la horchata por primera vez en 2006, inmediatamente comenzó a idear una receta para una versión enriquecida.

Si bien la receta original de RumChata presenta sabores de vainilla dulce y canela, la marca también ofrece RumChata Limón para darle un toque cítrico y RumChata Peppermint Bark para darle un toque festivo. Ahora que conoce los conceptos básicos del primer licor de crema a base de ron del mundo, aquí hay nueve cosas más que debe saber sobre RumChata.

Índice

    Recibe lo último en cultura de la cerveza, el vino y los cócteles directamente en tu bandeja de entrada.

    El creador Tom Maas ha estado en el negocio de la destilación desde que era un niño.

    De niño, antes de trabajar para marcas de renombre mundial como Jack Daniel's, Jim Beam y Knob Creek, Tom Maas viajó durante algún tiempo con su padre, Duane Maas, un renombrado ingeniero de destilerías que construyó destilerías en ocho países a lo largo de su vida. carrera profesional. Cuando Maas tenía solo 11 años, ayudó a hacer su primer lote de whisky mientras estaba en el sitio con su padre en una destilería recientemente construida.

    Un grupo de enfoque en Jim Beam generó la idea de RumChata.

    Mientras se desempeñaba como director mundial de bourbon de Jim Beam, Maas quería llevar el licor a las personas de ascendencia hispana. Para realizar investigaciones, Maas comenzó a organizar grupos focales. Durante esas reuniones, Maas recuerda que algunos de los encuestados bromearon: "Si mezclas Jim Beam con Horchata, todos la beberán". con la bebida en una tienda de burritos poco después de jubilarse. Después de probar la bebida a base de plantas, estuvo de acuerdo en que combinaría maravillosamente con el alcohol.

    La receta de RumChata se desarrolló en la propia cocina de Maas.

    Maas estaba ansioso por desarrollar una receta de horchata enriquecida y comenzó a mezclar varios licores con la bebida latinoamericana en su propia cocina. Maas recordó sus interacciones con participantes hispanos en grupos de enfoque hace algunos años y comenzó con bourbon como base, pero rápidamente se dio cuenta de que el ron sería una mejor combinación para las diversas especias en la horchata. Pudo comprar un ron de Barbados ligero a medida de su padre, que trabajaba como consultor para la destilería de ron de las Indias Occidentales, y descubrió que era la combinación perfecta.

    Durante la fase de desarrollo de la receta, Maas también decidió que la base tradicional de horchata mexicana, semillas de jícaro y agua helada podría no ofrecer la consistencia que él quería crear. En cambio, Maas, que había desarrollado previamente el licor de crema Starbucks a base de leche en Jim Beam, usó crema real para mejorar y perfeccionar la receta de RumChata.

    RumChata obtuvo su nombre por pura coincidencia.

    Poco después de crear la receta básica de RumChata, Maas se encontró con un amigo que recientemente registró el nombre de RumChata. ¿La razón por la cual? Simplemente pensó que el nombre sonaba pegadizo. Maas respondió: "Bueno, ese es un gran nombre para un producto que acabo de inventar", y RumChata finalmente tuvo un nombre.

    RumChata fue un proyecto de jubilación multigeneracional.

    El desarrollo de RumChata no solo sacó a Tom Maas de su retiro; El proyecto también lanzó a su padre Duane a una carrera completamente nueva a la edad de 80 años. Después de decidir el nombre del licor, el padre de Maa lo convenció de que, en lugar de vender la idea del producto a un productor, abrir su propia planta embotelladora le permitiría asegurarse de que cada lote de RumChata se hiciera con limpieza garantizada. De tal padre, tal hijo: la jubilación estaba volviendo un poco loco a Duane, y se moría por volver al negocio. Desde 2008 hasta varios años antes de su muerte en 2016, Duane Maas dirigió la planta de embotellado personalizado de Midwest que fabricaba y embotellaba RumChata hasta su venta a E. & J. Gallo en 2021.

    Cinnamon Toast Crunch fue una parte integral de la estrategia de marketing de RumChata.

    En los primeros meses después de su lanzamiento en 2009, RumChata todavía no estaba funcionando como esperaba el dúo de Maas. Las ventas se mantuvieron bajas y el interés en los productos lácteos alcohólicos no indicaba que aumentaría pronto. Acorralado en un rincón, Tom comenzó su propia ola de marketing, llevando el producto a bares y restaurantes de todo el Medio Oeste. En uno de esos bares, Maas le presentó RumChata a un invitado de unos 20 años, quien describió el sabor como "la leche que queda después de comer un tazón de tostadas crujientes de canela".

    Después de probar la granola él mismo, Maas aceptó la comparación y compró miles de paquetes individuales del producto de General Mills, los llevó a bares y restaurantes y les pidió a los cantineros que repartieran la granola con una pizca de RumChata. Con esta idea, los cantineros comenzaron a agregar un poco de Fireball al licor, que solo tiene un ABV de alrededor del 12,5 por ciento, para reforzar la prueba. El tirador fue un éxito instantáneo: Maas incluso afirma que fue el tiro más vendido en Wisconsin entre 2011 y 2015. A finales de 2011, el primer año en que se utilizó Cinnamon Toast Crunch como herramienta de promoción, Maas había vendido más de 20 000 cajas de RumChata.

    Una crisis del mercado de valores amenazó la capacidad de la marca para cumplir con los pedidos.

    Si bien un desbordamiento de pedidos podría verse como un problema de champán, se convirtió en un problema real para RumChata en 2010 cuando la economía de los Estados Unidos aún sufría los efectos de la Gran Recesión. Durante este tiempo, Tom Maas no pudo obtener el crédito necesario para cumplir con un pedido grande para el minorista de licores más grande de Estados Unidos, Southern Glazer's. Al no poder usar esos fondos, Maas tuvo que pagar más de $220,000 en botellas de vidrio usando sus tarjetas de crédito personales. Aunque esta hubiera sido una decisión increíblemente arriesgada para él incluso en los mejores tiempos económicos, resultó que valió la pena la recompensa. Un año después, encontró un letrero en la puerta de un supermercado que atribuye las compras de RumChata a un cliente.

    La decisión de vender RumChata fue fácil.

    A pesar de la creciente popularidad de RumChata antes de la pandemia (la marca vendía más de medio millón de cajas al año a fines de la década de 2010), Maas dice que el covid lo asustó mucho. Mientras pensaba en sus 80 empleados y las familias que todos tenían en casa, le preocupaba lo que podría pasarles a esos cientos de personas si tomaba una decisión que llevara a la marca al sur. En lugar de abordar esta posibilidad, Maas tomó la decisión de vender RumChata a E. & J. Gallo, otra empresa familiar. Como parte de la venta, E. & J. Gallo también obtuvo el control de la planta de embotellado personalizado del Medio Oeste y retuvo a todos los empleados de RumChata.

    No se alarme si ve RumChata almacenado en el estante.

    A pesar de que RumChata contiene crema de leche real, en realidad es completamente seguro almacenarlo a temperatura ambiente. Según la marca, “la crema se ha homogeneizado con el ron y el alcohol actúa como conservante.” Por lo general, una botella permanecerá fresca en el estante durante unos seis meses a temperatura ambiente, aunque muchos todavía prefieren mantenerla refrigerada. Si bien RumChata no se estropeará de inmediato en su carrito de la barra, es importante vigilar los modificadores que mezcla con el licor: los mezcladores con alto contenido de ácido, como los cítricos o los refrescos, pueden cuajar la bebida.

    Deja una respuesta

    Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

    Información básica sobre protección de datos Ver más

    • Responsable: Barinopia.com.
    • Finalidad:  Moderar los comentarios.
    • Legitimación:  Por consentimiento del interesado.
    • Destinatarios y encargados de tratamiento:  No se ceden o comunican datos a terceros para prestar este servicio. El Titular ha contratado los servicios de alojamiento web a Banahosting que actúa como encargado de tratamiento.
    • Derechos: Acceder, rectificar y suprimir los datos.
    • Información Adicional: Puede consultar la información detallada en la Política de Privacidad.

    Subir
    Esta web utiliza cookies propias y de terceros para su correcto funcionamiento y para fines analíticos y para fines de afiliación y para mostrarte publicidad relacionada con sus preferencias en base a un perfil elaborado a partir de tus hábitos de navegación. Contiene enlaces a sitios web de terceros con políticas de privacidad ajenas que podrás aceptar o no cuando accedas a ellos. Al hacer clic en el botón Aceptar, acepta el uso de estas tecnologías y el procesamiento de tus datos para estos propósitos. Configurar y más información
    Privacidad