¿Qué fue el "agujero del whisky" de la década de 1980?


Con los leales patrocinadores y coleccionistas de culto de la actualidad, es difícil imaginar que la industria del whisky escocés no esté en auge al mismo tiempo. Pero a mediados de la década de 1980 ese era exactamente el caso.

Si bien el elenco de Cheers sacudió la pantalla, los años 80 fueron una era oscura para el whisky y el whisky escocés en particular. Durante este tiempo, la industria sufrió mucho por los efectos fluctuantes de la sobreproducción y la caída de la demanda, un problema que finalmente llevó al cierre de varias destilerías conocidas.

Estos días oscuros del whisky a menudo se describen cortésmente como un exceso de existencias en toda la industria, pero los fanáticos del whisky escocés lo conocen mejor como Whiskey Loch, lo que se traduce en un guiño a la situación de exceso del país en Whiskey Lake.

Fue en esta época que los bebedores estadounidenses comenzaron a preferir los licores más ligeros como el ron blanco y el vodka al whisky, y aunque el whisky escocés había dominado el mercado en años anteriores, su popularidad comenzó a desvanecerse. Esto, entre otras variables, contribuyó a una caída casi definitiva en el mercado del whisky escocés.

El aumento vertiginoso de los precios del petróleo en los EE. UU. a fines de la década de 1970 fue el catalizador del declive económico mundial que tuvo lugar durante la década siguiente. El whisky japonés, ganando terreno en su mercado local, también sintió los efectos restrictivos de la recesión, lo que provocó una serie de cierres. Otro factor que condujo al agujero fue la comunicación defectuosa de los productores con los comerciantes, lo que convenció a los fabricantes de whisky de continuar la producción con la creencia de que podían deshacerse del exceso de suministros.

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Para 1985, la lista de cierres de destilerías parecía más un atractivo para la industria: Brora, Coleburn, Dallas Dhu, Glenesk, Glenlochy, Glen Mhor, Hillside, Linlithgow, Millburn, Moffat, Glen Albyn, North Port, Glen Flagler y muchas más cerraron. Algunas cerraron sus puertas con la esperanza de reabrirlas en el futuro, mientras que otras fueron demolidas y destruidas para siempre.

En algún momento de 1981, la industria del whisky comenzó a reducir la producción para evitar agravar el dilema. Lento pero seguro, el mercado comenzó a recuperarse y viejos establecimientos como Ardbeg, que estaban al borde de la extinción, volvieron a la vida.

En estos días hay una energía emocionante en torno a la categoría, y algunas destilerías que alguna vez cerraron, como la famosa destilería Port Ellen, ahora producen algunas de las botellas más deseables del mundo.

Esa ferviente demanda ha dejado a algunos preguntándose si un nuevo agujero está a punto de presagiar. Dicen que la retrospectiva es 20/20, pero es de esperar que tanto los productores como los consumidores puedan aprender de los errores cometidos durante los días más oscuros del whisky y superar esas desgracias del pasado.

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