Palacio Pijja - Los Ángeles (Silver Lake)

Leí la cita más divertida en el Tiempos de Los Ángeles En este momento, con respecto a cómo un influencer está luchando contra la reputación negativa de la influencia de los alimentos:

"Siempre digo 'bloguera gastronómica' porque me hace sentir mejor que 'influencer gastronómica'", dice Rodríguez, quien está sentada en una mesa en Craft by Smoke and Fire, un restaurante cliente en Arcadia. "Hay demasiados influencers tratando de aprovechar eso, así que no quiero involucrarme con ellos", agrega Castro.

¿10.000 dólares por una publicación de Instagram? Cómo los influencers de comida pueden hacer o deshacer restaurantes

La energía creíble de un blogger de comida definitivamente está impulsando esta publicación...

Comí en Pijja Palace la primera semana que abrió y desde entonces me ha cautivado el delicioso e increíblemente caótico bar deportivo indio. El propietario Avish Naran y el chef ejecutivo Miles Shorey cocinan algo muy diferente y no veo la hora de ver cómo evolucionan la comida y la energía con el tiempo.

En ambas visitas al Palacio de Pijja, la cena comenzó con un Old Fashioned ($16) muy fuerte, muy cardamomo, elaborado con whisky indio Amrut, jaggery y amargo de cardamomo. Mi compañero de cena también bebió uno.

Siempre seré miembro del equipo de aros de cebolla (perdón, papas fritas), así que los aros de cebolla dosa ($9), rebozados en una masa de lentejas urad, se fríen hasta quedar dorados y se sirven con chutney de mango. imprescindible

También en la mesa estaba el Saag Pijja con salsa de espinacas y cebolla, queso cheddar fuerte y salchicha de Goa casera ($21).

Las albóndigas Chaas ($22) llegaron en un charco de lentejas masoor con cebollas crujientes y eneldo.

Mi plato favorito, y el favorito del mundo (parece en internet), fue el Malai Rigatoni ($19) con masala de tomate, crema y cilantro.

Terminar con un servicio suave (galletas y cardamomo ($ 8) o malt chai) es definitivamente el camino a seguir.

El cumpleaños del astrónomo provocó una visita de regreso, ya que es el mayor amante de la comida india que conozco. Le encantaba la cocina creativa y el ambiente divertido tanto como a mí.

Primero fue el chutney pijja verde ($20) con salsa de tomate kasoori methi, queso mozzarella y chutney de chile verde.

Luego vinieron las alitas verdes ($13) con jalapeño, cilantro, menta y cebollín...

...y una orden de papas fritas con okra ($8) con chili y limón.

Aunque quería volver a pedir las plataformas de ensueño, ampliamos nuestros horizontes y comimos los espaguetis tandoori ($17) con chile ahumado, ajo y lima asada.

Las suculentas hamburguesas de kebab de cordero ($15) venían con queso amul y una ensalada de cebolla laca en un panecillo de felpa.

Y finalmente, un trozo del pastel Hush Hush Banoffee.

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Palacio Pijja
2711 Sunset Blvd.
Los Ángeles, CA 90026

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