Redemption Coffee en el condado de Sacramento capacita a mujeres para el ReentryDaily Coffee News de la revista Roast

Foto de D. Nelson, cortesía de Redemption Coffee.

Jamie Mason trabajaba para la empresa mayorista de café Bewley's North America cuando vio la oportunidad de marcar una diferencia local con algo que siempre le ha gustado: el café.

La inspiración no comenzó con un café o una tostaduría; vino del Departamento del Sheriff del Condado de Sacramento (California) pidiendo que se crearan más programas de retorno para mujeres encarceladas para ayudarlas a hacer la transición de regreso a la comunidad.

"Nadie trabajaría con los funcionarios para ayudar a crear un programa para estas mujeres, lo que me sorprendió", dijo Mason. "Le dije: 'Realmente quiero trabajar contigo'".

De esta colaboración surgió Redemption Coffee, una cafetería en el Centro Correccional Rio Cosumnes en Elk Grove, California, donde las mujeres reciben capacitación práctica a través de un programa estructurado de educación sobre el café y capacitación para baristas.

The Redemption Coffee Shop en el Centro Correccional Rio Cosumnes en Elk Grove, California. La tienda no está abierta al público. Foto de D. Nelson, cortesía de Redemption Coffee.

"Quería que el menú reflejara lo que está disponible en un café de la tercera ola o moderno hoy en día", dijo Mason sobre Cafe Redemption, que sirve bebidas clásicas a base de café expreso y bebidas de goteo.

Los cafés tostados que respaldan el programa provienen de numerosos tostadores de California, incluidos Bewley's NA, Camellia Coffee Roasters, Old Soul Co. y TrailFork Coffee Co., según Mason.

Redemption Coffee está actualmente abierto para el personal, los funcionarios, el equipo médico y los asesores de la instalación. La operación está diseñada para ser autosuficiente, con ventas de café apoyando las operaciones, aunque Mason dijo que también le gustaría encontrar un medio para que las mujeres encarceladas hagan pedidos de café.

Mason dijo que el programa educativo se inspiró libremente en el plan de estudios de la Asociación de Cafés Especiales, incluido el conocimiento general del café, las habilidades de barista y las habilidades de preparación.

"Actualmente estoy ahorrando para convertirme en capacitadora de SCA porque creo que es absolutamente importante, otra herramienta para estas mujeres, que mis estudiantes obtengan la certificación cuando dejen el RCCC", dijo Mason.

Unas 20 mujeres han participado en el programa desde que abrió el año pasado, dijo Mason. Los cursos se ofrecen a las mujeres cuando llegan a las instalaciones como una de las muchas opciones de vías para un reingreso potencialmente exitoso.

Más allá de la alfabetización del café, Mason dijo que uno de los objetivos del programa es "permitir que estas mujeres vivan cómoda y segura" cuando regresen a la comunidad.

Según Mason, dos mujeres que completaron el curso ahora trabajan profesionalmente en la industria del café. Otro está en entrevista.

"Mi tutoría no termina en la puerta de la prisión", dijo Mason. "Tienes mi número de teléfono. Voy a las entrevistas con ellos. Tengo socios en la comunidad. Tienen trabajos si los quieren”.

Mason dijo que su consejo para cualquier persona que quiera iniciar un programa similar en su condado es hablar con alguien que lo haya hecho. Mason dijo que ha visto de primera mano cuán transformadora puede ser la educación sobre el café e instó tanto a las instituciones como a los profesionales del café a buscar oportunidades para colaborar.

"No esperaba que fueran tan apasionados por el café de especialidad", dijo Mason sobre las mujeres en el programa de café. "Los dos que consiguieron trabajo, esa confianza, puedo verlo y escucharlo en sus voces. Cuando los veo, son personas completamente diferentes”.

Según Mason, Redemption Coffee no solo ayuda a las mujeres a aprender habilidades y ganar confianza en sí mismas, sino que también fortalece los lazos entre ellas. El café recientemente llevó su juego de habilidad a otro nivel con numerosos derribos temáticos de arte latte.

"Realmente quiero que la gente tenga un corazón y una mente abiertos para estas mujeres que salen de la cárcel o prisión y que realmente están haciendo lo mejor que pueden", dijo. “Te registras en el programa. No tenían que hacerlo. Podrían haber pasado sus días sentados o durmiendo en el dormitorio. Estas mujeres son especiales. Te mereces la oportunidad de ser parte de una comunidad próspera”.

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