Kiwi Coffee Café en Orlando, Florida


Otra semana, otra construcción desde el [checks notes] con sede en la bulliciosa ciudad cafetera de Orlando, Florida [re-checks notes] de repente una de las escenas cafeteras más interesantes del país. Hoy es una nueva tienda inspirada en las antípodas, en una caravana arreglada con una vista rural. Este es Kiwi Café Café.

Los Build-Outs of Coffee 2022 son presentados por Dripos, Dona y Mill City Roasters. Build-Outs of Coffee 2022 está patrocinado por La Marzocco, Pacific Barista Series, Acaia y Marco Beverage Systems.

Como le dijo John Palino a Spudge.

Para aquellos que no saben, ¿puedes contarnos un poco sobre tu empresa?

Somos un quiosco construido a partir de un remolque de 14 pies ubicado en un hermoso parque y lago en el centro. Lo recortamos para que pareciera un edificio.

Kiwi es un ave de Nueva Zelanda y tenemos un toque de Nueva Zelanda. Creo que Nueva Zelanda y Australia han hecho un gran trabajo en el negocio de las cafeterías. Son difíciles de superar y he vivido y he sido propietario de cafés y restaurantes allí durante más de 24 años. Allí, después de NY, aprendí lo que es un verdadero café.

Empezamos por tostar nuestro propio café, hornear mañanería, muffins, cup cakes, galletas y tenemos un helado mixto donde el cliente puede elegir lo que quiere dentro y encima. También tendremos los pasteles de Nueva Zelanda como pollo y champiñones, carne de res y queso y panqueques. Un pastel rápido para llevar. También haremos perritos calientes, dos tamaños con múltiples ingredientes.

Hay muchos niños en el parque y uno de nuestro personal es actor, por lo que abrirá un teatro infantil gratuito para los niños por la tarde. Otro miembro del personal es artista y trabajará con los niños locales para enseñarles arte.

No tenemos un gran menú, pero veremos cómo va cuando abramos. Somos el único quiosco en un parque muy concurrido, así que esperamos hacerlo bien.

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¿Puedes contarnos algo sobre las nuevas instalaciones?

Esto está integrado en un remolque de 14 pies. Incluso tostamos café en el quiosco. Está en un hermoso lago llamado Lake Eola. Varios miles de personas caminan alrededor del lago todos los días. Pero hay momentos en que andan 150.000 personas.

¿Cuál es tu enfoque del café?

Creamos una mezcla increíble que amamos. Enseña con mucho gusto y presenta nuevos artículos a los lugareños.

¿Alguna máquina, café, extras en fila?

Tostamos en una tostadora de aire de lecho fluido Roast Master. Nuestra máquina de espresso es una Astoria Gloria. Hacemos nuestros propios conos de helado que horneamos en un horno de convección Moffat y también tenemos una característica especial en nuestra licuadora de helado que mezcla los ingredientes de su elección para hacer puré.

¿Cuál es el estado de su proyecto en el tema de la sostenibilidad?

Intentamos comprar los productos adecuados, especialmente cuando estamos en un parque con cisnes y otras aves.

¿Cuál es su objetivo esperanzador para la fecha/mes de apertura?

Esperamos abrir dentro del mes.

Café kiwi café 2

¿Trabajas con artesanos, arquitectos y/o creativos que te gustaría mencionar?

Trabajo con mi prima que, como yo, lleva muchos años en el negocio. Yo mismo viví en el mar durante mucho tiempo y tuve un programa de televisión llamado The Kitchen Job. Está disponible tanto en Prime como en Tubi TV.

¡Muchas gracias!

Contáctenos hoy y envíe su cafetería para la serie de características Build-Outs of Coffee 2022.

Descubre hasta la última extensión de la última década en nuestros archivos.




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