Durante la Semana de la Moda de Nueva York, la Hora del Cóctel consigue una pasarela


Las cálidas luces del estudio iluminan a las modelos y concursantes de la pasarela, mientras que las líneas de bajo resuenan en los parlantes en espectáculos animados. Otros eventos arrullan a los invitados con lugares con poca luz y un tentador piano clásico. En medio del brillo y el glamour de la agitada semana, los cócteles que se sirven juegan un papel importante en la marca de una línea de temporada, junto con los propios diseños.

La Semana de la Moda de Nueva York (NYFW) de este año incluye un total de 104 eventos oficiales (excluyendo fiestas exclusivas de celebridades) repartidas en cinco días. En consonancia con el ambiente festivo, habrá una gran cantidad de menús de cócteles temáticos y oportunidades para beber para los asistentes. Para las marcas de moda, que a menudo organizan fiestas antes o después de los desfiles de los diseñadores, esta es una oportunidad para dar la bienvenida a los asistentes con bebidas específicas. Además de brindar un subidón físico, cada sorbo ofrece la oportunidad de cultivar una identidad como una marca integral de estilo de vida.

Copas de champán y Aperol Spritzes casi equivalen a entradas de primera fila. Hoy, sin embargo, las marcas van aún más allá al ofrecer ropa con temas de cócteles y bebidas de colores coordinados para combinar con el estilo de la temporada, todo en nombre de crear una experiencia curada.

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    Combina una experiencia inmersiva

    En la hora del cóctel de la NYFW, las marcas tienen como objetivo hacer que lo "invisible sea tangible", dice la consultora de sabores y olores Mindy Yang. En otras palabras, todo, desde los aromas, sabores y guarniciones de la bebida, puede refinarse para evocar lo intangible: la identidad de una etiqueta.

    Este objetivo guía el trabajo de Yang en psicología sensorial. Como directora general de Perfumarie y consultora de marcas de moda y bebidas alcohólicas, a menudo desempeña un papel clave en la planificación de la estrategia de cócteles corporativos. También trabajó como mixóloga y química para marcas de belleza antes de pasar al mundo del marketing de perfumes. Su cartera de clientes incluye gente como Calvin Klein, Dior, Chandon Vineyards e incluso la programación de la Semana de la Moda de Nueva York.

    En los ejemplos más extremos, lo “invisible” podría sentirse, o saborearse, como una parte literal de un diseño.

    La escena del cóctel en la Semana de la Moda de Nueva York.

    En 2019, la diseñadora de tecnología Anouk Wipprecht construyó trajes futuristas que ofrecieron cócteles personalizados a los invitados. Como parte de una asociación con el Cirque du Soleil y la empresa de software SAP, el vestido Elixir presentaba múltiples ingredientes para crear cócteles. Después de que los asistentes respondieran algunas preguntas en el dispositivo similar a un iPad en los brazos de las modelos, la prenda tecnológica mezcló una bebida personalizada.

    Si bien la estridente innovación de Wipprecht llamó la atención, la presencia de cócteles en la semana de la moda suele ser más sutil. En lugar del evento principal, los diseñadores y las marcas utilizan el alcohol y las bebidas mezcladas como actores secundarios para sus conceptos de temporada.

    Yang dice que el olor es un aspecto particularmente importante de tales bebidas. “Cócteles que son botánicos o licores como mezcal, tequila y whisky [or] Escocés: tienen perfiles de olor realmente complejos”, dice. El uso cuidadoso de adornos también puede evocar recuerdos positivos y asociaciones con personas, lugares u objetos. Los aromas de frutas o hierbas frescas a menudo evocan emociones fuertes: Yang menciona la oleada de recuerdos después de oler una colonia o el perfume de un ex amante.

    El mixólogo Arley Marks, con sede en Nueva York, crea cócteles imaginativos para los clientes durante la semana de la moda. Como exgerente de bar y asistente de chef de sushi, ha estado diseñando los cócteles NYFW de última generación de Eckhaus Latta casi todos los años desde 2010.

    Cuando se le acerca un cliente de moda, Marks a menudo recibe una licencia creativa completa para diseñar sus recetas de bebidas. Juega con arreglos florales, presentaciones escultóricas en vidrio y tonalidades llamativas para las bebidas.

    Sus cócteles favoritos de la semana de la moda incluyen un giro de 2016 en Vodka Red Bull, que combina la bebida energética con canela y jarabe de hibisco, y Tito's. Estos ingredientes únicos complementan la atrevida ropa estampada de Eckhaus Latta.

    Marks también ha incluido polvo de algas verdeazuladas, polvo de carbón y cúrcuma en sus otras bebidas posteriores al espectáculo. "La gente viene a mí porque confían en mí para crear algo inusual e interesante, y ese es un buen argumento", dice.

    Por el lado del servicio, Marks dice que las bebidas deben incorporar la estética de una marca sin dejar de ser prácticas. Los invitados a menudo abandonan el lugar poco después de la final, por lo que Marks suele programar cócteles posteriores al espectáculo para garantizar una distribución rápida. En el pasado, apilaba hasta 400 tragos por adelantado y esperaba hasta el último momento para agregar hielo y una guarnición elaborada (pero rápida).

    Construyendo una marca de moda a través del alcohol

    Cuando se trata de etiquetas de bebidas alcohólicas, las asociaciones de NYFW pueden ser mutuamente beneficiosas. Grand Marnier regresará como el licor oficial de NYFW por segundo año consecutivo. La asociación verá todo, desde un elegante bar emergente hasta experiencias gastronómicas seleccionadas.

    No es de extrañar que la marca propiedad de Campari quiera asociarse con el evento. Su proximidad a los espectáculos elegantes lo convierte en un licor premium que se adapta a un estilo de vida lujoso. Esperemos que los invitados hagan la conexión.

    "La moda a menudo se trata de mejorar tu estilo, y Grand Marnier se trata de mejorar tu experiencia de cóctel", dijo Bernadette Knight, directora de marketing de Campari America, a VinePair por correo electrónico.

    Pronóstico del menú de cócteles para el otoño de 2022

    Puede que no sea una sorpresa para los involucrados en la industria de las bebidas saber que los menús de bebidas de este año pueden presentar ingredientes que actualmente están de moda entre los bebedores. Yang dice que espere un enfoque en el bienestar, como bebidas de CBD, cócteles sin alcohol y vermuts bajos en alcohol. Los asistentes particularmente conscientes de la salud también podrían tomar una lata de té de guisantes de mariposa o un Matcha RTD.

    Estas bebidas llamadas "buenas para ti" pueden ayudar a mantener la resistencia durante toda la semana. Con horarios diarios de 9 a. m. a 9 p. m. y más allá, consumir cócteles con alto contenido de alcohol en cualquier evento puede provocar resaca y fatiga.

    Mientras que los diseñadores vibrantes hacen oscilar el péndulo de lo que está de moda, las tendencias únicas de cócteles están entrando en la corriente principal de una manera similar. Los invitados de esta temporada pueden esperar nuevos giros en los viejos favoritos, así como nuevas e impresionantes creaciones.

    La escena del cóctel en la Semana de la Moda de Nueva York.

    Marks pasó la semana previa al espectáculo perfeccionando sus cócteles. Actualmente está trabajando en otra variante de Red Bull; esta vez está experimentando con té de mora y canela.

    Durante los eventos de NYFW: The Shows en el otoño de 2021 Gran Mariner servido el Grand 75, un cóctel de champán brillante y audaz, y el Grand Ginger, una bebida sabrosa con ginger ale y lima. A esas bebidas se une JR Maximalist Margarita, una recién llegada a las celebraciones de 2022.

    El famoso estilista y diseñador de moda Jason Rembert se asoció con el embajador de Grand Mariner, Xavier Herit, para crear la tarta de maracuyá Margarita. El clásico reinterpretado se sirve en copa coupé con borde de sal negra y guarnición de maracuyá deshidratada. Los huéspedes pueden disfrutar de la bebida en el bar de cócteles Grand Dome en Spring Studios. Knight dice que "celebra el maximalismo con sus sabores atrevidos y su paleta de colores".

    Los elementos estéticos de las bebidas y los diseños combinan tan bien que no sorprende que se combinen en los planes de NYFW. Mientras que las marcas crean innovaciones en la ropa para sorprender a los creadores de tendencias, los mixólogos también encuentran nuevas formas de sorprender a los invitados.

    Beber bebidas de lujo en los desfiles siempre estará de moda.



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