Café KOS en Winter Park, Florida


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Es el regreso a la escuela para muchos, por lo que es el momento perfecto para aprender más sobre KOS Coffee en Winter Park, Florida. Su misión incluye una donación del 10% de las ganancias a organizaciones benéficas educativas y para niños, incluido New Image Youth Center, Lift Orlando y Seed. ¿Todo esto y algunos equipos profesionales realmente geniales? Parece que esta es una gran versión de la próspera escena del café en el área de Orlando.

Los Build-Outs of Coffee 2022 son presentados por Dripos, Dona y Mill City Roasters. Build-Outs of Coffee 2022 está patrocinado por La Marzocco, Pacific Barista Series, Acaia y Marco Beverage Systems.

Como se lo contaron a Sprudge Russ y Bridget Bruguiere.

Para aquellos que no saben, ¿puedes contarnos un poco sobre tu empresa?

Somos KOS Coffee, una cafetería de microtostación y empresa social con sede en Winter Park, FL. Nos enfocamos en obtener cafés transparentes de pequeños productores tanto para nuestra tienda como para nuestros socios mayoristas. En KOS, creemos en generar impacto social a través del café. El 10% de todas nuestras ganancias se donan a organizaciones educativas en nuestra comunidad local y global.

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¿Puedes contarnos algo sobre las nuevas instalaciones?

Nuestra nueva ubicación será un espacio híbrido que brindará un amplio espacio para venta al por mayor/tostación y nuestra cafetería/cafetería. Al frente tenemos nuestra barra de café/espresso y en la parte trasera de nuestro espacio tenemos nuestra tostadora de café y espacio para nuestras tiendas mayoristas. Además, contaremos con una pequeña cocina donde podremos preparar platitos, repostería y desayunos. ¡También presentaremos un programa de vino natural y horarios extendidos (para todos nuestros no bebedores de café)!

¿Cuál es tu enfoque del café?

Nuestro enfoque del café es simple... obtener los mejores cafés y dejar que hablen por sí mismos. Creemos en cafés transparentes de pequeños productores individuales. Si no podemos decirle el nombre del agricultor que produjo el café que está tomando, no se lo serviremos. Creemos en ofrecer a nuestros clientes 100 % de transparencia sobre los cafés que vendemos, hasta el precio que pagamos por ellos. Lo que es más importante, creemos en salarios más que justos para agricultores y baristas.

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¿Alguna máquina, café, extras en fila?

Cafetera espresso: La Marzocco Linea PB AV
Molinillo de espresso: Mahlkönig E65S GbW
Molino discontinuo: Mahlkönig EK43
Café por lotes: FETCO CBS-1221
Tostador: Probat P5-2

¿Cuál es el estado de su proyecto en el tema de la sostenibilidad?

Actualmente compostamos el 100 % de nuestros posos de café, filtros y sobras. También haremos esto en nuestra nueva ubicación. Solo usamos vasos calientes para llevar 100% compostables y vasos de plástico de maíz compostables. Nuestras tapas y popotes también son 100% compostables. Todos nuestros sobres de café son 100% compostables. Somos una tienda 100% libre de plástico y actualmente estamos pasando por nuestra certificación de desperdicio cero. Finalmente, esperamos ser una B-Corp para fin de año.

¿Cuál es su objetivo esperanzador para la fecha/mes de apertura?

Mediados de octubre de 2022

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¿Trabajas con artesanos, arquitectos y/o creativos que te gustaría mencionar?

Estudio integral para nuestro bar/asientos. Silla Grand Rapids para nuestros muebles. Nuestro personal (Nat, Hannah y Hannah) por su increíble diseño y disposición de nuestro café.

¡Muchas gracias!

¡Muchas gracias!

Contáctenos hoy y envíe su cafetería para la serie de características Build-Outs of Coffee 2022.

Descubre hasta la última extensión de la última década en nuestros archivos.




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