"C for Coffee": supere los desafíos para hacer el primer documental sobre cafés especiales en la India



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    Aprendemos cómo Binny Varghese convirtió su pasión por el café en una aventura e hizo un documental sobre el estado del café de especialidad en la India.

    POR VASILEA FANARIOTI
    CORRESPONSAL SÉNIOR EN LÍNEA

    Fotos cortesía de Binny Varghese

    Binny Varghese está ocupado. Es un Q-Grader, entrenador de café y anfitrión de Podcast del protocolo del café, un podcast centrado en el café con un enfoque en el mercado y la comunidad del café indio. Su último proyecto es c para cafeel primer documental de café de especialidad en la India.

    Sin experiencia previa en cine, Binny enfrentó muchos desafíos en el camino, pero no se dio por vencido. Nos comunicamos con él para averiguar qué lo inspiró a crear este proyecto y cómo logró darle vida.

    B Mag: ¿Qué te inspiró a hacer esta película? ¿Cuáles fueron tus primeros pensamientos sobre esto?

    binny varghese: En 2017 hice un viaje en moto por India y Nepal, conocí gente de diferentes zonas y tomé café con ellos. Mi deseo era entender cómo las personas en India y Nepal consumen café y durante este tiempo tuve la visión de algún día hacer un documental de viajes lleno de entrevistas con personas de la industria del café. Hubo dos cosas que me inspiraron para hacer esta película: 1) no había ningún documental sobre el café en la India; y 2) La mayoría de la gente no considera que la India sea un país productor de cafés especiales y, si lo hacen, nadie espera que la India sea principalmente una nación consumidora de cafés especiales. Quería tratar de presentar estos dos lados de mi país.

    Filmando una construcción de café en una pared en la ciudad portuaria de Ratnagiri.
    Rodaje en la ciudad portuaria de Ratnagiri: Pratik con Ajay Redij, el fundador de Kaffenum.

    ¿Cuándo te diste cuenta de que esto ya no era solo una idea y que realmente lo ibas a hacer?

    Sentí que esto era posible cuando mi empleador anterior me pidió que me mudara a Bangalore desde Delhi. Logré obtener 15 días de vacaciones anuales y un mes antes de irme me di cuenta de que si realmente quería hacer esto, necesitaba que alguien viajara conmigo y grabara con una cámara y una grabadora de voz adecuadas. Publiqué un anuncio en mi Instagram preguntando si alguien estaría interesado en unirse a mí. Recibí una respuesta de Pratik Dey Chowdhury, un camarógrafo interesado en el café de especialidad. Recuerdo haberle dicho: "No tengo dinero para pagarte, pero me haré cargo de todos tus gastos y me aseguraré de que tengas una experiencia inolvidable", y él respondió: "Hagámoslo". Y fue entonces cuando Me di cuenta de que ya no era solo una idea.

    ¿Cómo fue producir una película por primera vez sin ninguna experiencia previa en esta área?

    Tengo esta definición de lo que es la aventura: es algo que te emociona y te aterroriza al mismo tiempo. Te saca de tu zona de confort. Eso es exactamente lo que sentí cuando produje una película por primera vez. En el momento en que comienzas a producir tu propio documental, te encuentras con cosas que no sabías que existían en este campo de trabajo. Necesitábamos mucho más equipo del que esperaba: trípode, luces, cámaras, grabadoras de voz, computadoras portátiles, varios discos duros para almacenar imágenes, suministros de emergencia para motocicletas, etc. Y solo éramos dos en una motocicleta. Eventualmente, también tuve que contratar a un editor de cine, un músico, un diseñador de sonido, un diseñador de carteles, un locutor de fondo, un diseñador gráfico y muchos más. La pandemia tampoco ayudó. El documental fue filmado en 2019-2020 pero tardó dos años en llegar finalmente a la etapa de postproducción.

    ¿Cuál fue el feedback de los entrevistados? ¿Te gustó la idea de una película sobre cafés especiales en la India?

    La gente del café del campo nunca ha recibido mucha atención. Todos los que aceptaron participar en las entrevistas estaban emocionados y tuve mucha suerte de que aceptaran; en realidad fue una experiencia bastante humillante. Desde los plantadores hasta los fundadores de la cadena de café, a todos les encantó la idea y estaban muy felices de ser parte de ella. La mayoría de ellos también agradeció el esfuerzo que supuso dar vida a este documental.

    Binny Vargheses y Vaibhav Bindal posan junto a un tostador de café.
    Durante el rodaje: Binny (derecha) con Vaibhav Bindal (izquierda), fundador de Quick Brown Fox.

    ¿Cuáles fueron los desafíos y de qué estás particularmente orgulloso?

    Desafíos... ¿por dónde empiezo? Desde la gestión de gastos hasta la aprobación de unas vacaciones con trabajo y tratar de convencer a mi ex empresa para que me deje hacer esto.

    Imagina conducir un total de 7000 km en una motocicleta en 15 días. Tuvimos que levantarnos temprano para conducir, organizar el alojamiento y la comida, mantenernos alerta para las entrevistas, quedarnos despiertos hasta tarde, editar el metraje y planificar el día siguiente. Cuando finalmente logré hacer todo lo que se me ocurrió, con un presupuesto pequeño y en poco tiempo, ese fue el momento en el que me sentí muy orgulloso de mí mismo.

    ¿Qué mensaje quieres transmitir con esta película?

    Cuando comencé, esperaba transmitir que la comunidad india que consume café especial también es grande y que están sucediendo muchas cosas en el país. No somos solo una nación productora de café. Pero mientras filmábamos, surgieron otras cosas importantes, como definir qué es el café de especialidad, el estado actual de la profesión de barista en el país y más. Cada uno tiene su propia forma de ver las cosas; todo es subjetivo, como cualquier taza de café. ¡Espero que disfrutéis del documental!

    La película se estrenará este mes. Antes del lanzamiento, puedes ver el tráiler y seguir las aventuras de Binny en su blog.

    SOBRE EL AUTOR

    vasileia fanarioti (ella/ella) es corresponsal senior en línea para Revista Barista, y un redactor y editor independiente con un enfoque principal en el nicho del café. También fue redactora voluntaria para NPO I'M NOT A BARISTA, proporcionando contenido para educar a las personas sobre los baristas y su trabajo. Puedes seguir sus aventuras en thewanderingbean.net.



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