Lighthouse Coffee Roasters and Cafe brilla en el Roast Magazine's Rhode Island Daily Coffee News

Dentro de la nueva cafetería Lighthouse Coffee Roasters en North Kingstown, Rhode Island. Todas las imágenes son cortesía de Lighthouse Coffee Roasters.

Ahora Lighthouse Coffee Roasters guía a los buscadores de café hacia el café recién tostado y otras delicias en North Kingstown, Rhode Island. La nueva compañía abrió un café tostador luminoso y acogedor cerca de la costa de la bahía de Narragansett el mes pasado.

Con fondos de caja blancos que trabajan con detalles en azul y madera natural para un tema náutico, una máquina de café espresso de latón martillado de tres grupos Victoria Arduino Athena brilla con un tridente de palancas manuales verticales.

Un mostrador de roble rojo bordeado de enchufes eléctricos invita a los trabajadores migrantes a pasar el día en una tienda que vende pasteles, jugos exprimidos, sándwiches para el desayuno y más junto con el menú tradicional de café. Los sofás y sillones también invitan a los huéspedes a relajarse con bebidas a base de frijoles tostados en el lugar en un tostador Bellwether.

"Todos estamos involucrados en el tueste, incluso el personal de nuestra escuela secundaria puede hacerlo", dijo Courtney Kenerson, copropietaria de Lighthouse Coffee, al Daily Coffee News. “Hemos utilizado principalmente los perfiles proporcionados por Bellwether, ya que sirven como un buen punto de partida, pero desde que abrimos el café y escuchamos a los clientes y escuchamos lo que les gusta a los clientes para su café, Rob [Kenerson, co-owner] Desde entonces ha empezado a jugar con los perfiles y está a punto de crear el suyo propio”.

Para cafés y mezclas de un solo origen minoristas que llevan el nombre de faros locales, Lighthouse Coffee envasa sus granos en latas de aluminio reciclables, reutilizables y vagamente en forma de faro con tapas roscadas.

“Envolvemos nuestras ventas en línea con una tarjeta que dice 'Disfrute como el champán', pero la tapa nunca alcanzará el nivel de emoción de una botella de champán al estallar. Confía en mí, lo intentamos", dijo Kenerson. “Siempre aconsejamos a nuestros clientes que 'eructen' las latas o liberen lentamente el gas de vez en cuando. Sin embargo, si eres un bebedor de café todos los días, el gas se liberará todos los días de todos modos”.

Los copropietarios casados, Courtney y Rob Kenerson, zarparon con la compañía la primavera pasada cuando se instaló Bellwether en una instalación industrial en Smithfield para tostar y vender en línea. La empresa combina la experiencia de Rob en la industria de restaurantes y las habilidades de Courtney en marketing y diseño.

"Bellwether nos brindó un excelente punto de partida para tostar nuestro propio café y sabíamos que los granos que recibimos de ellos se alinearían con nuestros objetivos, valores y políticas como empresa", dijo Rob Kenerson a DCN. “Pero una vez que podamos desligarnos de las responsabilidades cotidianas como propietarios trabajadores del café, nuestro objetivo es establecer relaciones directas con la finca para ayudar activamente a apoyar a la comunidad agrícola. Viajar a diferentes países para ver las fincas de café de primera mano, cómo cultivan y curan el café es definitivamente un objetivo futuro para nosotros”.

Lighthouse Coffee Roasters and Cafe está ubicado en 7446 Post Rd. en North Kingstown. Cuéntales a los editores de DCN sobre tu nueva cafetería o tostaduría aquí.

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