N/Soto – Los Ángeles | gastronomía



n/soto-Los Ángeles

Los chefs de N/Naka, Niki Nakayama y Carole Iida-Nakayama, abrieron su segundo restaurante, N/Soto, el pasado mes de abril. Mi amiga Kat y yo nos reunimos para cenar en el informal Izakaya en Mid-City poco después de que abriera. Nos sentamos en la gran terraza exterior y tradicionalmente pedimos demasiados platos para solo dos personas.

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Los crudités ($13) servidos con pan plano mochi tibio, crème friache y salsa de berenjena fueron un excelente comienzo.

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Una pila montañosa de rábano daikon ($10) con semillas de sésamo, anchoas pequeñas y nori.

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Pedimos cada plato con la palabra "mochi", incluidos los paquetes de mentai mochi ($7) con nori y mentaiko.

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Sashimi de Matodai ($22) salpicado de yuzu kosho y servido con una ensalada de tomate, hinojo y cebolla morada.

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Sashimi de Hokkaido Jacobs ($18) con coliflor en escabeche, pepitas y ume.

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Jidori Tebasaki (alitas de pollo) con piel crocante y carne jugosa ($6).

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Mi platillo favorito fue el Agedashi Mochi ($12) con camarones envueltos en shiso. El contraste entre el caldo tibio y el mochi frito fue realmente algo digno de contemplar.

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Tuétano horneado con miso ($20) con Umeboshi Onigiri.

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Lubina al vapor ($32) con shiitake, kombu y ñame de montaña japonés.

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Motsunabe ($24) con callos, rábano y repollo.

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Y, por último, un mousse de ñame de Okinawa y budín de café de postre.

N/Soto
4566 Oeste de Washington Blvd.
Los Ángeles, CA 90016

Hace un año: Agnes (Pasadena)
Hace dos años: más suelto
Hace tres años:
Mientras tanto en Eater Los Ángeles
Hace cuatro años:
{desmayado} Postres de la chef Roxana Jullapat en Friends & Family
Hace cinco años: Posto Giusto – Los Ángeles (Eagle Rock)
Hace seis años:
Banff Candy: Beavertails, Nanaimo Bars, ¡y más!
Hace siete años:
Unión—Pasadena
Hace ocho años: Sabor a pescado con pimienta verde picante de Lay's
Hace nueve años: Le Chateaubriand-París
Hace diez años: Feria del Condado de Los Ángeles 2011: Fried Kool Aid, Indian Fry Bread, Monster Corn Dogs ¡y más!
Once años atrás: Danger Dogs: desdibujando la línea entre el trabajo y el juego
Hace doce años: Barras de Romero y Albaricoque
Hace trece años: Bun Thịt Nướng y Mit Luộc
Hace catorce años: Milagro - Da Nang
Hace quince años: Becco—Nueva York

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