La sequía y el calor están retrasando la vendimia en Europa

La sequía severa y las olas de calor han presentado a los productores de vino de toda Europa desafíos en 2022, desde mantener la salud de la vid hasta preocupaciones sobre, y el impacto de, incendios forestales.

Las cosechas tempranas fueron una característica de la cosecha y esta semana surgieron informes de que se batieron récords en algunas bodegas blancas de Burdeos.

La bodega española Caserío de Dueñas en la DO Rueda dijo que comenzó una cosecha récord el 16 de agosto de este año.

Si bien la sequía y el calor han ejercido presión sobre los rendimientos en algunas regiones, hay optimismo sobre la calidad de la cosecha 2022.

“En Rueda, nuestras viñas de 21 años aguantaron bien el calor y pudimos ayudar a que las plantas mantuvieran su frescura con riego”, dice Almudena Alberca MW, gerente de viticultura de Entrecanales Domecq e Hijos, propietario de Caserío de Dueñas. en agosto.

"Las áreas de los viñedos que han estado más expuestas al sol parecen madurar antes que las áreas sombreadas, lo que resulta en tamaños de baya desiguales, pero la salud de la uva es excelente".

Informes similares sobre uvas sanas provienen de productores en Champagne. En Italia, la asociación agrícola Coldiretti dijo el 1 de agosto que la sequía y el calor podrían reducir la producción de vino del país en un 10 % en 2022, pero "algo bueno [to] Año de excelente calidad esperada", incluso si muchas cosas pueden cambiar en el período decisivo de maduración.

El Instituto Alemán del Vino dijo la semana pasada que la cosecha fue "excepcionalmente temprana", pero que la calidad de la cosecha era prometedora. El clima soleado "da esperanza para los vinos tintos con cuerpo y de color intenso", incluso si la maduración de algunas vides más jóvenes se ha ralentizado debido al estrés por sequía.

El Ministerio de Agricultura de Francia recientemente pronostican un aumento en la producción nacional de vino claramente para la cosecha 2021 afectada por las heladas, pero advirtió sobre los efectos inciertos de la sequía.

Samuel Guibert, copropietario y enólogo de Mas de Daumas Gassac en Languedoc, en el sur de Francia, cuenta la historia. jarra Mediados de agosto "2022 es una añada muy interesante e inusual".

Vio perfectas condiciones del viñedo hasta junio, luego casi tres meses sin lluvia. Dijo que espera "más enfoque" en la fruta y un rendimiento más bajo de lo esperado originalmente, pero una "lluvia maravillosa" últimamente ha ayudado.

En Burdeos, Château Malartic-Lagravière comenzó la cosecha la semana pasada y dijo en Instagram que sus vides habían soportado bien las condiciones cálidas y secas. Fabien Teitgen, MD y enólogo del cercano Château Smith-Haut-Lafitte también se mostró optimista sobre la cosecha 2022 de la bodega cuando fue contactado por jarra en agosto.

El riego en Burdeos y los efectos de la sequía en los viñedos

Medidas extraordinarias este año permitió que algunas denominaciones bordelesas regaran las videsbajo condiciones estrictas.

Parece que 2022 será el "año con la mayor demanda de agua" para las vides de Burdeos en los últimos 22 años, dijo Gregory Gambetta, profesor de viticultura en Bordeaux Sciences Agro y el Instituto de Ciencias de la Vid y el Vino de Burdeos (ISVV), citando datos de un colega

“Es importante recordar que la cantidad de lluvia que cae del cielo es solo la mitad de la ecuación. La otra mitad es el calor que hacía”, dijo Gambetta, quien tiene un enfoque de investigación en la tolerancia a la sequía y la adaptación al cambio climático.

"Si hay muchos más picos de calor, y estamos en Burdeos... eso aumenta el uso de agua de las plantas, pase lo que pase", dijo. jarra en agosto desde California. "Así que el calor juega un papel importante en eso".

Para los productores de vinos premium que se contentan con cosechar con rendimientos relativamente bajos, las condiciones de sequía tienen el potencial de mejorar la calidad del vino. "Si tiene un sistema de cultivo donde la fruta está realmente protegida y las temperaturas no son tan altas, entonces simplemente mejorará las cosas", dijo Gambetta.

Pero, de nuevo, es la combinación de temperatura y sequía lo que puede complicar las cosas. Las quemaduras solares, por ejemplo, pueden ser un problema.

Las cosechas también se están volviendo más maduras en general, dijo Gambetta. Esto puede ser beneficioso, pero es importante que los productores mantengan el equilibrio en la fruta.

En un lugar como Burdeos, una mayor flexibilidad en las normas de denominación podría ser importante para los productores en el futuro. Adaptarse a las nuevas condiciones también puede requerir un cambio de mentalidad.

La densidad de siembra es un tema clave en Burdeos, dijo Gambetta. "Una cosa que está muy clara es que si mueres [planting] La densidad de un viñedo lo hace más tolerante a la sequía”, dijo. “Cada vid teóricamente tiene acceso a más agua porque tiene menos competencia”.

Para las vides, los déficits de agua son un problema particular al principio de la temporada, ya que la mayor parte del crecimiento ocurre al principio de la temporada.

En Burdeos esto es un problema menor por el momento. “En Burdeos sueles empezar con el depósito lleno. Solo ha habido tres temporadas en los últimos 50 años en Burdeos donde el terreno no se ha recargado por completo", dijo Gambetta.

La investigación sobre los efectos de la sequía en el vino y los viñedos continúa en todo el mundo. En Europa, como en otras partes del mundo, los productores están trabajando para adaptarse.

En el grupo vitivinícola español Entrecanales Domecq e Hijos, Almudena Alberca MW dijo recientemente que los esfuerzos de sostenibilidad incluyen "replantar viñedos con portainjertos resistentes a la sequía, reducir la densidad con menos vides/hectárea y enterrar las tuberías de riego para reducir el uso de agua en un 30-40 %". incluido.

También destacó la inestabilidad climática y reiteró la evidencia científica de que los fenómenos meteorológicos extremos son cada vez más comunes.

“Durante los últimos 10 años hemos experimentado condiciones muy diferentes en nuestros viñedos, desde fuertes nevadas y una primavera fresca en 2021 hasta la sequía y el calor de este año”, dijo Alberca.

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