Pregúntale a un cantinero: ¿Qué es Falernum?


Si bien los cócteles de ron se asocian más comúnmente con los días de verano y los climas caribeños, el espíritu se puede disfrutar en cócteles durante todo el año. Mientras explora las opciones para su próximo cóctel tropical, es posible que note un ingrediente en la lista del que nunca antes había oído hablar: Falernum.

Inventado en algún momento a fines del siglo XVII, Falernum se menciona ya en 1892 en escritos de Charles Dickens Jr. e incluido por la Sra. H. Graham Yearwood en West Indian and Other Recipes, publicado en 1911. Tiene un contenido de alcohol de alrededor de 11 por ciento vol., a menudo se denomina el triple seco del ron. Para obtener más información sobre el espíritu, que es un componente clave en muchos cócteles de ron clásicos como el Zombie, VinePair habló con Shannon Mustipher, cantinera y autora de "Tiki: Modern Tropical Cocktails", para obtener más información.

"Ayuda pensar en ello como 'triple sec tropical'", dice Mustipher sobre Falernum. "Pero es importante tener en cuenta que las versiones más tradicionales se basan en Barbados, a diferencia de un espíritu neutral que normalmente se usa para hacer triple seco, dados sus orígenes barbadenses".

Índice

    Recibe lo último en cultura de la cerveza, el vino y los cócteles directamente en tu bandeja de entrada.

    Con una infusión de ralladura de lima, almendras y especias como canela, clavo y nuez moscada, Falernum tiene un sabor cítrico con suaves notas florales y herbales. Falernum también puede denominarse Velvet Falernum en las recetas de cócteles, la marca Falernum que se encuentra más comúnmente en las licorerías. Combinando sabores de jengibre, clavo, almendra, vainilla y lima, Velvet Falernum de John D. Taylor es ampliamente considerado como el Falernum original.

    Además de brebajes populares como Zombie, Falernum se incluye en muchos cócteles tiki clásicos, incluidos Three Dots & a Dash y varios Swizzles. "Falernum también se usa tradicionalmente en Corn 'n' Oil, un giro de Barbados en Rum Old Fashioned", explica Mustipher. "También se puede ver en el Royal Bermuda Yacht Club, una variación del daiquiri de Trader Vic alrededor de 1934".

    Si bien el falernum se mezcla más comúnmente con las bebidas de ron, no tenga miedo de experimentar. "Agave [spirits] encaja perfectamente con Falernum”, explica Mustipher. "También va bien con pisco y brandies de cuerpo más ligero". Si quieres hacer un cóctel sin alcohol con sabores tropicales pero aún quieres las notas especiadas de Falernum, puedes preparar fácilmente el ingrediente en casa en forma de jarabe sin alcohol. .

    Deja una respuesta

    Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

    Información básica sobre protección de datos Ver más

    • Responsable: Barinopia.com.
    • Finalidad:  Moderar los comentarios.
    • Legitimación:  Por consentimiento del interesado.
    • Destinatarios y encargados de tratamiento:  No se ceden o comunican datos a terceros para prestar este servicio. El Titular ha contratado los servicios de alojamiento web a Banahosting que actúa como encargado de tratamiento.
    • Derechos: Acceder, rectificar y suprimir los datos.
    • Información Adicional: Puede consultar la información detallada en la Política de Privacidad.

    Subir
    Esta web utiliza cookies propias y de terceros para su correcto funcionamiento y para fines analíticos y para fines de afiliación y para mostrarte publicidad relacionada con sus preferencias en base a un perfil elaborado a partir de tus hábitos de navegación. Contiene enlaces a sitios web de terceros con políticas de privacidad ajenas que podrás aceptar o no cuando accedas a ellos. Al hacer clic en el botón Aceptar, acepta el uso de estas tecnologías y el procesamiento de tus datos para estos propósitos. Configurar y más información
    Privacidad