Cosecha de champán 2022: pronóstico de máxima calidad al comienzo de la cosecha


Que vino espumoso La cosecha de 2022 ha comenzado y se han fijado fechas de inicio de cosecha para la mayoría de los pueblos, ha anunciado el Comité de Champaña.

Se establecen fechas de inicio de cosecha individuales para cada pueblo y variedad de uva en toda la región de Champagne. Este año las fechas son entre el 20 de agosto (Montgueux en la Côte des Blancs) y el 6 de septiembre (Dormans Soilly en el Vallée de la Marne).

El Réseau Matu, una red de cientos de parcelas de control de viñedos, se utiliza para monitorear la maduración de las uvas en toda la región y ayudar a decidir las fechas óptimas de cosecha para cada área y variedad.

Las citas no son obligatorias; Los productores pueden optar por cosechar después de la fecha de inicio especificada.

El agricultor y productor Champagne Pouillon, con sede en Mareuil-sur-Ay y Aÿ, dijo que es poco probable que el equipo comience a cosechar antes del 6 de septiembre, aunque pueden hacerlo a partir del 26 de agosto. "Queremos una madurez fenólica y aromática óptima", dijo.

La falta de presión de enfermedades y la buena salud de las uvas "alienta a la gente a ser paciente", dijo Alice Paillard. Champán Bruno Paillard.

Los productores también pueden solicitar permiso para cosechar antes de las fechas oficiales.

Mathieu Roland Billart, director general de Salmóndijo que la casa pidió una fecha de cosecha anterior para Chardonnay Viñedos en algunas de sus parcelas más al sur, cerca de Vitry-le-François, “ya ​​que el perfil de maduración de estas parcelas presentaba altos niveles de azúcar natural (por encima de los 11 grados) y una acidez en rápido descenso”.

Denis Bunner, jefe de bodega adjunto, comentó sobre el inicio de la cosecha en toda la región champán bollingerdijo: "Esperábamos grandes diferencias entre los pueblos, pero cuanto más cerca estamos de la cosecha, menos diferencias vemos".

¿La cosecha de champán de 2022 es particularmente temprana?

"Sí, es una cosecha temprana, pero no tanto como se esperaba", dijo Paillard.

El inicio de la cosecha es particularmente temprano este año, pero no es raro y refleja la observación de que las cosechas generalmente comienzan cada vez más temprano debido al cambio climático.

Bunner dijo que es la sexta vez en los últimos 20 años que la cosecha comienza en agosto, y Roland-Billecart dijo que no es un fenómeno particularmente nuevo: en 2018, por ejemplo, el equipo comenzó el 20 de agosto.

Charline y Hugo Drappier, por Drappier de champán, señaló que este momento se ha vuelto promedio en los últimos cinco años. "Eso es 3 semanas antes de la fecha típica de inicio en el día del padre cuando las cosechas nunca comenzaron en agosto".

Es obvio que los productores deben estar preparados cuando es probable que las cosechas tempranas como esta se vuelvan más comunes.

Pouillon de champán dicha cosecha se adelantó progresivamente; cinco días antes que el promedio. "En los próximos años encontraremos cada vez más cosechas tempranas a las que tendremos que adaptarnos", dijo Fabrice Pouillon.

Surge la pregunta de qué sucede con la madurez y el desarrollo del sabor de las uvas durante un período de vegetación cada vez más corto.

Altas expectativas de calidad.

La calidad de la añada se hará más evidente a medida que continúe la cosecha durante las próximas dos semanas, pero el sentimiento hasta ahora es positivo.

"Veinte años después del famoso 2002, vamos a tener otra gran cosecha", dijo Bunner. "Muy maduro, bien equilibrado en acidez y perfectamente limpio y sin enfermedades en las tres variedades de uva. Estamos emocionados de ver el resultado final después de las fermentaciones”.

Se supuso un rendimiento de 12.000 kg por hectárea por el Comité de Champaña para la cosecha 2022, la más alta en más de una década.

El comité atribuyó este incremento a "pérdidas mínimas por heladas primaverales y granizadas y al excelente estado de salud del viñedo de Champagne en su conjunto".

Roland-Billecart dijo que la temporada de crecimiento ha sido ideal. “Tuvimos largos períodos de sol y el suelo se benefició de las reservas de agua a partir de 2021. Tuvimos muy pocas enfermedades de las que preocuparnos y ningún desastre natural importante como heladas o granizo. Tan bueno como se pone', dijo jarra.

El cultivador y productor Benoît Lahaye dijo que la salud de sus uvas es perfecta y que el equilibrio entre azúcar y ácido es digno de una gran cosecha por venir. "La temporada de cultivo de 2022 recuerda mucho a las grandes cosechas de 1947, 1959 y 1976", dijo.

Drappier es conocido por promocionar los varietales hereditarios menos conocidos de Champagne y el equipo ha descubierto que estos se encuentran en una forma excepcional este año.

"Arbane y Petit Meslier son muy maduros y saludables", dijeron Charline y Hugo Drappier. “En la época de nuestro abuelo, cultivar estas frágiles variedades era más complicado. 2022 demuestra una vez más que a estas uvas autóctonas de maduración tardía les está yendo bien con los nuevos patrones climáticos".

Los productores aún no están fuera de peligro; Las cosas pueden cambiar rápidamente. Pero un año con uvas tan saludables significa que pueden esperar con confianza niveles perfectos de madurez y los parámetros están en su lugar para producir vinos de excelente calidad.


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