Este bar de Salt Lake City quiere ser tu nuevo hogar para el gran juego - Gastronomic SLC
Aquellos que tienen el 8 de septiembre (el comienzo de la temporada de fútbol para los que no tienen balones deportivos) marcados en su agenda deben prestar mucha atención a esa fecha. Aproximadamente seis meses después, Flanker Kitchen en el centro de SLC ha renovado su menú. La presentación también viene con el nombramiento del nuevo chef Román Contreras, cuyos nuevos platos están más alineados con lo que hace la compañía. En pocas palabras, Flanker quiere ser el bar deportivo de tus sueños. Me olvidé de esos pisos pegajosos, televisores parpadeantes y comida patéticamente miserable.
Pero espera, flanker, ¿eh? Si todavía estás tratando de ponerte al día, déjame actualizarte. Flanker Kitchen + Sporting Club (para ser precisos) es un enorme espacio de 18,000 pies cuadrados en The Gateway. El lugar fue una vez el hogar de Punch Bowl Social, el concepto de experiencia absorbido por completo por Covid.
Flanker abrió sus puertas por primera vez en el invierno de 2021 después de varias capas de pintura, sin mencionar un montón de arte llamativo del Trent Call local. Las salas de karaoke del inquilino anterior permanecen, al igual que dos de las mini boleras, que se encuentran junto al salón de cócteles rediseñado llamado The Parlour.
Principalmente para los fanáticos de los deportes, el espacio ha sido equipado con más de 60 televisores, que parecen sumar una cobertura LED combinada de más de 400 metros cuadrados. Solo puedo imaginar lo divertido y divertido que puede ser manejar los controles remotos... Echemos un vistazo al nuevo menú entonces. Aquí hay algunas instantáneas de un viaje reciente que hice:
Para mí, las estrellas del menú renovado son la constelación de nuevas ofertas de tacos, lo cual no es sorprendente si se tiene en cuenta que el Chef Cárdenas llamó a SoCal su hogar antes de mudarse a Utah. La selección incluye carne asada, carnitas, chorizo/papa vegano y pescado. Todos se preparan cuidadosamente, los tacos de pescado rebozados, por ejemplo, cambian el repollo suave por jícama de color dulce.
Si está particularmente indeciso, le recomendaría "Big Tacowski", una presentación digna de Instagram cargada con un dúo de cada uno. Los tacos van acompañados de chips de tortilla con tajine y dos porciones generosas de salsa roja y tomatillo. El tomatillo en particular es un festín sabroso para los labios y lleva el plato de bueno a excelente. Me dijeron que es una receta familiar muy bien guardada por uno de los miembros del equipo de cocina. Este tipo sigue siendo especial. Tómese un momento para hacer una pausa y pensar en sus propios juegos de palabras de Lebowski.
Los elementos del menú anterior permanecen. Allí, las alitas de pollo se sirven en la mesa con un quemador Sterno y están listas para usar. garras. Agárralos, tritúralos, ámalos. Están los sabrosos bocados de atún unidos a los pasteles de arroz crujientes con un sabroso pegamento de mayonesa. Y créanme, las papas fritas recién salidas de la freidora son exactamente las mismas que les sigues preguntando a tus arcos locales. Probablemente podría escribir un artículo completo sobre eso solo. te perdono
Y oye, si tu equipo te decepciona, puedes convertir a tu mariscal de campo de sillón en un (casi) verdadero negocio: echa un vistazo a las salas de simuladores deportivos de Flanker en la parte trasera, que incluyen una variedad de juegos: fútbol, béisbol y golf.
Hay mucho para disfrutar aquí, pero lo que me fascina es que el sitio de SLC es una especie de campo de pruebas para un lanzamiento nacional. Los propietarios con sede en Las Vegas tienen planes tan grandes como sus bolsillos obviamente profundos, y es un gran golpe para el pequeño SLC. La base de Beehive pronto será seguida por un puesto avanzado de Las Vegas en Mandalay Bay, convenientemente ubicado en el camino desde el casino hasta el Estadio Allegiant. Seguirán otras ubicaciones con clubes deportivos similares. Sin embargo, Utah siempre será el número uno, ¿cuántas veces puedes decir eso?
Los flankers actualmente están abiertos de miércoles a domingo, pero con la llegada del fútbol de los lunes por la noche, se espera que estén abiertos todos los días.
6 N Rio Grande St Suite 35, Salt Lake City, UT 84101
(801) 683-7070
flankerslc.com
Divulgación: Flanker es patrocinador de nuestro sitio web y me invitó a probar su nuevo menú.
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Hola, soy Stuart, ¡encantado de conocerte! Soy el fundador, autor y colaborador de Gastronomic SLC; También he sido crítico gastronómico durante más de cinco años, trabajando para el Salt Lake Tribune. He trabajado extensamente con varias publicaciones locales, desde Visit Salt Lake hasta Salt Lake Magazine, entre otras cosas ayudando a asesorar sobre programas de televisión nacionales.
Soy un periodista ganador de múltiples premios y he cubierto la escena gastronómica de Utah durante casi quince años. Me impulsa en gran medida una obsesión crítica con el arroz, la aliteración y el uso de palabras grandilocuentes que no entiendo. Lo que dicen de mí: "No es inexacto", "Pensé que era mayor", "No comparto sus sentimientos".
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