Bon Wine and Dine @ Penang Heritage Club, Penang.

Un lugar que no deben perderse los amantes de la comida obsesionados con la carne; El recién inaugurado restaurante franco-europeo Bón Wine and Dine en el Penang Heritage Club es uno de los mejores y más nuevos lugares para obtener finos cortes de carne seca. No muchos restaurantes en Penang ofrecen cortes añejados en seco, ya que el proceso de deshidratación da como resultado rendimientos más bajos y, por lo tanto, se vuelve más costoso para los restauradores; pero el proceso mejora su textura e intensifica su sabor... por eso es amado por muchos amantes de la carne. Bón Wine and Dine tiene un gabinete de maduración en seco que muestra maravillosamente las carnes maduradas en seco y muestra la deliciosa selección de bistecs de primera calidad. Aparte de la opción de carne, hay otros platos sin carne adecuados para todo tipo de comensales, así como etiquetas de vinos cuidadosamente seleccionados (algunos inusuales incluso de Siria). Para aquellos que quieran probar más, el menú fijo de 5 platos ofrece una excelente relación calidad-precio a un precio de RM288+ por persona (RM80 adicionales por persona para maridaje de vinos: 3 copas). También vale la pena señalar que Penang Heritage Club ofrece estacionamiento gratuito con un amplio estacionamiento.

Muchas gracias a Bón Wine and Dine por acogernos esta noche.

Pan Casero de Masa Madre con Mantequilla Marchand De Vin

Ostra local de Balik Pulau

Tartar de carne añejada en seco (15 habitaciones adicionales)

Bife de costilla añejado en seco durante 21 días

Caos tropical de Eton deconstruido

La comida de 5 platos comenzó con una pieza bien tostada. Pan de masa madre casero servido con mantequilla Marchand De Vin y un toque de sal marina. La mantequilla era agradable y cremosa, pero no demasiado, la clásica salsa de reducción de vino tinto cortó un poco la untuosidad... y agregó una nota más refrescante a la mantequilla cremosa. Con un aroma mantecoso en la boca, recibimos el siguiente plato. Ostra nativa de Balik Pulau servida con salsa inspirada en Kerabu y granizado de mignonette. Fue todo un cambio de sabor que superó nuestras expectativas. Encontramos la combinación demasiado juguetona y las especias dominaron a la ostra. Sin embargo, el marisco en sí era muy fresco y sabroso. Poco antes de la Aperitivo, nos sirvieron con los suyos. Tartar de ternera envejecido seco que fue inesperadamente delicioso. Nos impresionó la refrescante combinación de yema de huevo de codorniz, alcaparras fritas y pepino fresco... junto con el solomillo Angus añejado en seco durante 21 días, sazonado por expertos. El solomillo Angus ofreció un bocado suave y sabroso, mientras que las alcaparras introdujeron una leve capa de acidez, mientras que el pepino agregó una textura crujiente y jugosa.

Que Plato principal- El bistec rib-eye añejado en seco durante 21 días se sirvió con puré de papas con trufa, espárragos a la parrilla con limón, puré de calabaza y manzana y jugo de vino tinto. El bistec fue hábilmente asado a la parrilla y permaneció jugoso por dentro, lo que definitivamente realza el sabor profundo intrínseco de la carne. Fue tan bueno que cualquier amante de la carne podría resonar. Terminamos la comida con Caos tropical de Eton deconstruido; El clásico postre de crema de merengue inglés se sirvió de manera diferente pero mejor. El merengue pudo conservar su crujido, mientras que la crema batida y la fruta tropical agregaron una nota afrutada y cremosa.

Información Adicional:

no halal

Tarifa de servicio: Sí 10%

Impuesto Estatal: No

Horario de atención: 15:00 a 00:00 (la cena comienza a las 18:00). Cerrado el lunes.
Número de contacto: 016- 912 9657