El café, la cultura y la comunidad son coprotagonistas en la primera cafetería de Tre Stelle en el DallasDaily Coffee News de Roast Magazine


Café Tre Stella Dallas 1

En el nuevo Tre Stelle Coffee Shop en el extremo norte de Dallas. foto de cortesía.

Las estrellas del café de especialidad del extremo norte de Dallas se alinearon cuando la tostaduría familiar eritrea Tre Stelle Coffee abrió su primera cafetería.

Canastas tradicionales de Eritrea y Etiopía cuelgan entre obras de arte de artistas locales en las paredes blancas y frescas del café, mientras que el tostador Ambex YM-15 de la compañía se puede ver en toda la tienda.

"Nuestra tienda está diseñada para tener un interior moderno e industrial con un toque natural", dijo a DCN el cofundador de Tre Stelle, Jonathan Ghebreamlak. "Tenemos nuestro tostador afuera en el área de asientos para que todos puedan verlo y tener una idea de la autenticidad de su café recién tostado en la casa".

Si bien el diseño contemporáneo de cafeterías a menudo enfatiza los elementos tostados de la producción para capturar el espíritu industrial, el café recién tostado en Tre Stelle también recuerda la herencia familiar eritrea de Ghebreamlak con las ceremonias tradicionales del café de África Oriental.

Café Tre Stelle Dallas Jonathan

Jonathan Ghebreamlak, cofundador de Tre Stelle Coffee. Foto de VLF Media & Promotions.

"Se trata de unir a la gente", dijo Ghebreamlak. "Está lejos [saying]'Oye, agradezco que hayas venido a mi casa, eres un invitado mío, te respetamos y te tratamos bien aquí'".

Un par de molinillos Mazzer Super Jolly y una máquina de café espresso La Marzocco GB5 de 2 grupos, todos pintados a medida en blanco, respaldan un menú clásico de bebidas a base de café espresso junto con destacados internacionales como el Café Touba, un café especiado de inspiración senegalesa con Selim recién molido granos mezclados con café molido.


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"Creemos que servir un café delicioso es solo una parte de nuestro café", dijo Ghebreamlak a DCN. "Creemos que nuestro objetivo principal es cerrar la brecha entre el café tradicional y el moderno".

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Ghebreamlak y su padre Yordan discutieron por primera vez la idea de una compañía de café hace unos cinco años y luego fundaron Tre Stelle en 2019 después de un viaje de regreso a Eritrea. Era la primera visita de Jonathan al Bar Tre Stelle, el café favorito de su padre en la capital, Amsara.

Tre Stella Café Dallas Espresso

Foto de Tuesday Yullrich, cortesía de Tre Stelle Coffee.

"Tuve la oportunidad de verlo finalmente por primera vez y me enamoré de él, solo de la experiencia", dijo Ghebreamlak. "No importa a qué hora del día estuviste allí, estaba ocupado".

Ahora, al frente de su propio café tostado, Jonathan Ghebreamlak se enfoca en las operaciones de café y tostado, mientras que Yordan se enfoca en las relaciones mayoristas y el abastecimiento de café verde a través de importadores como los especialistas de Cafe Imports, Royal Coffee y Yirgacheffe, Highland Berry.

"Estamos en conversaciones con otros importadores directos", dijo Jonathan Ghebreamlak. "Todavía no hemos tostado café de Eritrea, pero nos encantaría poder encontrar un distribuidor con quien trabajar".

Ghebreamlak dijo que Tre Stelle está buscando expandir su negocio mayorista a nivel regional y eventualmente a nivel nacional mientras apunta constantemente a las estrellas con su experiencia en cafeterías de Dallas.

Tienda Tre Stelle Coffee Dallas

Bar Tre Stelle en Amsara, Eritrea. foto de cortesía.

"Planeamos continuar construyendo nuestro nombre en la escena del café de Dallas-Fort Worth y aspiramos a convertirnos en una de las empresas más respetadas en los próximos años", dijo Ghebreamlak. "Planeamos lograr esto mediante la creación de un entorno en el que todos los huéspedes se sientan bienvenidos y completamente satisfechos desde el momento en que ingresan a nuestras instalaciones hasta el momento en que salen de nuestras instalaciones".


Tre Stelle Coffee está ubicado en 17390 Preston Rd Suite 210 en Dallas. Cuéntales a los editores de DCN sobre tu nueva cafetería o tostaduría aquí.

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