Gimme de Nueva York! Coffee ahora es una cooperativa propiedad de los trabajadoresDaily Coffee News by Roast Magazine


Cuadrícula de empleados de Gimme Coop

Gimme Coffee se convirtió oficialmente en una cooperativa propiedad de los empleados el 1 de julio. Todas las imágenes cortesía de Gimme! Café.

Después de una serie de reorganizaciones internas, la tostadora progresiva, la panadería y la cafetería Gimme! El café se ha convertido en una cooperativa de trabajadores.

Hasta el mes pasado, 34 de los 50 empleados de las operaciones de tostado, horneado y venta al por menor de Gimme han firmado acuerdos de membresía cooperativa, que les exigen haber trabajado un año y un mínimo de 1040 horas para la empresa. El 77% de los empleados elegibles se inscribieron.

El financiamiento de la adquisición para comprar la compañía al propietario anterior, Kevin Cuddeback, fue proporcionado por los especialistas en financiamiento cooperativo Shared Capital.

¡Dame! Tablero de café

¡Dame! Tablero de café.

"El 1 de julio nos despertamos y éramos una cooperativa y fue solo un suspiro de alivio", ¡Gimme! Colleen Anunu, codirectora ejecutiva y jefa de desarrollo de productos de Coffee, le dijo a DCN. "Sentías que el mundo se abría justo frente a ti".

¡Dame! fue fundada en 2000. Coffee ha operado cafeterías en Ithaca y Trumansburg y se expandió a la ciudad de Nueva York en 2003. Anticipándose al movimiento laboral organizado que se ha extendido por la industria del café en los últimos dos años, los baristas de las tiendas Gimme, Nueva York, votaron para unirse a Workers United Local 2833 en 2017. En 2018, los trabajadores y la gerencia firmaron su primer contrato laboral ratificado.

El siguiente capítulo comenzó aproximadamente un año después cuando ¡Gimme! El dueño original de Coffee, Kevin Cuddeback, decidió retirarse y mudarse al oeste. La estructura de gestión de la empresa de 22 años se modificó para incluir dos codirectores, Anunu y Claire Christensen, con la intención de iniciar la transición de la empresa hacia la propiedad de los empleados.

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¡Dame! Tocador de café en un Ford hatchback con librea de Buffalo Bills.

"Pensé que siempre debería haber sido propiedad de los empleados porque los empleados han aportado valor a esta empresa desde el primer día", dijo Anunu a DCN. "Renuncié a mi trabajo y acepté un recorte salarial del 50 % para venir aquí y mudarme porque vivo aquí. Este es un negocio que ayudé a construir y quería que prosperara. Y sí, luego vino la pandemia y todo se volvió loco”.

En marzo de 2020, bajo el peso de la pandemia de COVID-19, Gimme cerró temporalmente las siete tiendas minoristas y las dos ubicaciones de la ciudad de Nueva York cerraron permanentemente un mes después.

A medida que la empresa implementó una serie de protocolos de seguridad de COVID-19 para reabrir tiendas estratégicamente, la relación de los trabajadores sindicalizados con WU Local 2833 comenzó a deteriorarse. Según la empresa, algunos trabajadores se sintieron excluidos y subrepresentados por los representantes sindicales.


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“Nadie era antisindical; simplemente ya no estábamos interesados ​​en ser representados por Workers United”, ¡Gimme! Coffee Barista y el miembro de la junta Wendell Roth le dijeron a Daily Coffee News.

¡Dame! Los trabajadores del café sindicalizados finalmente optaron por abandonar el sindicato en enero de 2021.

Roth, quien formó parte del comité de negociación del sindicato en 2020, dijo que la decisión de retirar la certificación fue completamente independiente de la conversación cooperativa.

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"En general, la mayoría de los baristas estaban insatisfechos con las prácticas de los delegados y de Workers United y ya no querían pagar cuotas a una organización a la que finalmente no representaban", dijo Roth. "En realidad tratamos de ser representados por otro sindicato".

Ahora, más de un año y medio después, con muchos de los ex miembros del sindicato moviéndose a otros trabajos, ¡es un nuevo día para Gimme! Café, aunque la compañía sigue comprometida con la obtención y el tostado de cafés especiales de calidad para servir junto con productos recién horneados.

"Solo ha pasado un mes, pero sé que la gente local está muy emocionada", dijo Anunu. “Estamos en una ciudad pequeña y somos el principal minorista local de café de especialidad de la tercera ola por volumen. Recibimos mucho apoyo de nuestra comunidad, como 'Así es como se supone que debe hacerse' y 'Estoy muy emocionado por ustedes'”.

Barista y dueño del personal MattieHome

¡Dame! Mattie Heimat, barista de café y propietario del personal.

En cuanto a ¡Dame! El crecimiento futuro del café, dijo Anunu, es algo que la junta y la gerencia deben decidir juntos.

"Tenemos algunas ideas sobre dónde jugar y cómo ganar, pero en este momento lo que más nos interesa es construir una cultura organizativa y de propiedad sólida", dijo Anunu. "A partir de ahí, creo que todo es posible".


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