La oscura escena vinícola de Piacenza es el secreto mejor guardado de Italia


Boloñesa acanalada. Ruedas de la fortuna de Parmigiano Reggiano. Finas lonchas de Prosciutto di Parma. Fragante Aceto Balsamico di Modena. La región de Emilia Romagna no solo es mucho Arriba el radar cuando se trata de las comidas más famosas de Italia; Es perfecto para mucho de lo que asociamos con las delicias italianas. Entonces, ¿por qué no los vinos de la región?

Al pensar en los grandes vinos de Italia, los vinos de Emilia-Romaña rara vez vienen a la mente, asociados durante mucho tiempo con Lambrusco dulce y picante y vinos de mesa discretos. En su lugar, pensamos en los vinos embriagadores y dignos de una edad de Piamonte y Toscana.

Ingrese: Colli Piacentini en la parte más occidental de Emilia-Romagna. Establecido como DOC en 1967 (Colli Piacentini se traduce como "las colinas de Piacenza") en la frontera con Lombardía, este enclave montañoso está salpicado de castillos medievales y viñedos que suben a los Apeninos. Tiene la misma latitud que Turín en el Piamonte e incluye los cinco valles de Val Tidone, Val Luretta, Val Trebbia, Val Nure y Val d'Arda, que esencialmente dominan el valle del Po.

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    Lo que distingue a esta zona de otras partes de Emilia-Romaña es la altitud y el suelo. Los viñedos se elevan hasta los 500 metros sobre el nivel del mar, con suelos poco fértiles pero ricos en mineralidad gracias a la arcilla roja, el hierro, el silicio, el magnesio y la caliza. Y aunque la región comparte la misma latitud que Langhe, es significativamente más cálida y seca. La combinación resultante da como resultado vinos con cuerpo y potencia y, gracias a las condiciones del suelo, una marcada mineralidad y acidez.

    cultivar la curiosidad

    Es una historia que se cuenta a menudo sobre una región vinícola ahora famosa: el área que alguna vez fue conocida por los vinos de baja calidad producidos en masa está en un movimiento de calidad y ahora es el favorito de los somms, los escritores de vinos y los aficionados. Si bien se puede contar la misma historia sobre Colli Piacentini, aquí está sucediendo algo diferente. Ya sea que esté probando los vinos de la región o escuchando a los productores hablar sobre ellos, términos como "inusual", "peculiar" y "pintoresco" siguen apareciendo con más frecuencia que descripciones potencialmente precisas pero cansadas como "poderoso", "digno de la edad". ". ' y 'alta calidad', palabras más asociadas con una nueva región vinícola caliente. Es una historia que vale la pena seguir.

    Colli Piacentini no produce Lambrusco como el resto de Emilia-Romagna, sino que opta por vinos tranquilos de Gutturnio, una mezcla de Barbera y Croatina; malvasía di candia aromatica; y Ortrugo así como algunas variedades internacionales. El hecho de que Piacenza sea una ciudad fronteriza, rodeada por las regiones más famosas de la Toscana y el Piamonte, significa que ha tomado prestada gran parte de su influencia de otros, lo que inicialmente puede haber llevado a una crisis de identidad propia. Si bien esto podría significar que la región simplemente se ha modelado a sí misma según sus primos más famosos, Colli Piacentini, en cambio, toma lo mejor de sus vecinos y forja su propio camino con un pequeño grupo de innovadores para liderar el camino.

    Los pioneros de Piacenza

    Lucio Salamini, hijo de Felice Salamini, fundador de Luretta, quizás el símbolo más destacado del renacimiento de los Colli Piacentini, cree que la ubicación fronteriza de Piacenza ha hecho una importante contribución a la identidad vinícola de la región.

    Stefano Pizzamiglio es un enólogo de la región italiana de Piacenza.

    “Colli Piacentini es remoto y desconocido, pero al mismo tiempo está en el centro de la península y muchas rutas comerciales se entrelazan aquí; Por lo tanto, está en el centro de una circulación constante de ideas y proyectos”, dice Salamini. “Hoy, la nueva generación de productores interpreta el territorio con mucha ilusión y ojo personal, y el resultado son vinos con una personalidad excepcional”.

    La autodenominada "personalidad disruptiva pero misteriosa" de Luretta promete atraer a los visitantes con vinos cuidadosamente elaborados pero destinados a sorprender, deleitar y, en última instancia, romper las expectativas. Con este fin, Salamino evita los métodos de producción típicos locales en favor de las técnicas tradicionales francesas, la agricultura orgánica y el énfasis en la sostenibilidad ambiental. Cuando se aplica a las uvas autóctonas, su objetivo es aumentar el cuerpo y la complejidad de los vinos mientras se preserva el terruño único de la región y se crean vinos que, en un interesante alejamiento de la búsqueda de calificaciones de vinos y elogios de la crítica, "despiertan la curiosidad".

    Otros en Colli Piacentini han estado en esta búsqueda durante décadas. La Tosa, dirigida por Ferruccio y Stefano Pizzamiglio, quienes compraron la tierra en 1985, ha sido considerada pionera en la región durante mucho tiempo, cultivando el potencial de la región mucho antes de que nadie se diera cuenta de lo especial que era el terroir.

    “Desde hace 35 años (y quizás otros cinco o seis productores) seguimos el camino de nuestro territorio, marcado por suelos pobres, ricos en arcilla y minerales, y por un clima bastante cálido, muy diferente a la producción en Emilia Romagna Clima, " dice Stefano, "y el camino de nuestro gusto, que está en sintonía con los vinos tranquilos y estructurados".

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    Reconociendo que el turismo es clave para aumentar la conciencia del consumidor sobre estos vinos menos conocidos, La Tosa también tiene un sólido programa de agroturismo, así como un museo en el sitio dedicado a los vinos de la región.

    Torre Fornello en Val Tidone celebra la rica historia de Piacenza mientras mantiene un ojo en el mercado internacional y los consumidores, produciendo vinos a partir de uvas locales, así como uvas de lujo y secundarias de otras regiones ocultas.

    “Las principales variedades de uva territoriales y autóctonas son Malvasia di Candia Aromatica, Ortrugo, Marsanne, Bonarda y Barbera, que producen vinos con tanta personalidad y singularidad”, dice Enrico Sgorbati, propietario y enólogo de Torre Fornello. “El resultado son vinos diferentes a los habituales y que siempre fascinan al consumidor”.

    Los científicos locos de Colli Piacentini

    En Colli Piacentini, también, los métodos de producción creativos y la vinificación cuidadosa tienen la máxima prioridad. Al frente de Baraccone, entre las colinas del Ponte dell'Olio en Val Nure, se encuentra Andreana Burgazzi, una incansable experimentadora que trabaja en el legado de su padre para producir vinos que no tienen límites ni son dictados por el mercado. Su Filiblù toma su nombre de los hilos azules con los que cuelga las uvas Cabernet Sauvignon para secarlas con la técnica Amarone, un método inusual no solo para la región sino para la uva Cabernet en general.

    Del mismo modo, la Malvasia di Candia Aromatica de La Tosa fue la primera en ser vinificada como vino tranquilo en lugar de espumoso. Torre Fornello fue uno de los primeros en lanzar también una versión naranja de la uva, con una ola de vinos blancos en contacto con la piel. Ancestros del método (también conocido como Pét-Nat) Vinos espumosos y sin sulfitos de productores locales como Denavolo, La Stoppa y Bulli.

    Baraccone es una bodega en la región de Piacenza de Italia.

    Cuando hablas con estos enólogos, puedes sentir una pasión inconfundible: casi puedes saborear el brillo en sus ojos. Uno se pregunta si algunos de estos productores esperan en secreto que la región siga siendo un secreto mejor guardado.

    “Quiero tomar todo lo excepcional de estos suelos y viñedos y combinarlos en un vino sin excesos”, dice Salamini. "Si puedo aventurar una comparación, mis vinos son como las personas que extrañas cuando se van, en lugar de perturbar todo cuando llegan".

    Pizzamiglio comparte este sentimiento: "Espero que la gloria de nuestra región crezca, pero siempre con armonía y equilibrio", dice. "Para ser honesto, nunca me gustaría que los vinos de mi región (ni siquiera la mía) se vendieran a precios tan altos como para alejarlos de los verdaderos amantes del vino".

    Cultivar al consumidor

    Entonces, ¿cómo los verdaderos amantes del vino y los curiosos soñadores del vino que la región parece codiciar descubren los vinos de Colli Piacentini? Una región vinícola que no se disculpa por las variedades oscuras producidas con un enfoque minimalista de la vinificación para centrarse en el terroir y ser amigable con la comida a veces puede tener dificultades para vender fuera del contexto local en el que se elaboran.

    El Master of Wine de Nueva York, Roger Bomrich, dice que la gama de estilos producidos en Piacenza ayuda. "Solo algunos de los bebedores están abiertos a un vino que no conocen", dice Bomrich. “Sin embargo, los intereses y gustos están cambiando constantemente. Esto favorece una denominación como Colli Piacentini, que ofrece una amplia gama de estilos, tanto sin gas como espumosos”. El etiquetado de variedad también puede ayudar a que estos vinos obtengan un mayor reconocimiento internacional, señala Allie Balin, directora de Alimentos y Bebidas de Deep Dive Hospitality.

    También brinda a los consumidores más reconocimiento y desafía a la industria hotelera de EE. UU. a hacer un compromiso más amplio con regiones como Colli Piacentini. "La mejor manera de entusiasmar a los consumidores con las regiones menos conocidas es incluir vinos de esas regiones en los menús de restaurantes y bares y en los estantes de las tiendas de vinos", dice. “Existe una idea errónea común, incluso entre los profesionales del mundo del vino, de que es difícil vender vinos de otras regiones vitivinícolas que no sean identificables y de productores identificables. La realidad es que la gran mayoría de los bebedores de vino están interesados ​​en probar nuevos vinos y ampliar sus horizontes”.

    ¿Se ha despertado oficialmente su curiosidad por el vino? Aquí hay 10 vinos Colli Piacentini para ayudar a ampliar ese horizonte.

    Baraccone Ronco Alto Gutturnio Riserva

    Baraccone Ronco Alto Gutturnio Riserva es un vino de una región vinícola menos conocida.

    Precio promedio: $20

    Baraccone Filiblu Cabernet Sauvignon

    Baraccone Filiblù Cabernet Sauvignon es un vino de una región vitivinícola menos conocida.

    Precio promedio: $37

    La Stoppa Macchiona

    La Stoppa Macchiona es un vino de una región vinícola menos conocida.

    Precio promedio: $51

    La Tosa Sorriso de Cielo Malvasia de Candia

    La Tosa Sorriso di Cielo Malvasia di Candia es un vino de una región vinícola menos conocida.

    Precio promedio: $34

    La Tosa Ombra Senz'Ombra

    La Tosa Ombra Senz'Ombra es un vino de una región vinícola menos conocida.

    Precio promedio: $17

    Torre Fornello UNA Malvasía Biológica de Candia

    Torre Fornello UNA Organic Malvasia di Candia es un vino de una región vinícola menos conocida.

    Precio promedio: $38

    Torre Fornello Donna Luigia Malvasía Aromatica di Candia

    Torre Fornello Donna Luigia Malvasia Aromatica di Candia es un vino de una región vinícola menos conocida.

    Precio promedio: $16

    Luretta Gutturnio Superiore

    Luretta Gutturnio Superiore es un vino de una región vinícola menos conocida.

    Precio promedio: $24

    Luretta Boccadirosa Malvasía de Candía

    Luretta Boccadirosa Malvasia di Candia es un vino de una región vinícola menos conocida.

    Precio promedio: $16

    Bulli Sampagnino Colli Piacentini Frizzante

    Bulli Sampagnino Colli Piacentini Frizzante es un vino de una región vinícola menos conocida.

    Precio promedio: $16

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