No hay nuevas barras con licencia, además de devoluciones de minibotellas - Gastronomic SLC


El titular, al menos según los espectadores de fuera del estado y las costumbres de las columnas, es el regreso de las minibotellas a la colmena. Visto por última vez en los estantes aquí en la década de 1980, una votación en la reunión de DABS en julio aprobó su reincorporación. Ho hm eh. Las botellas de licor en miniatura de 50 ml y el vino de 187 ml ahora están de regreso. El personal de DABS no pudo confirmar qué producto específico aparecería en las tiendas en este momento.

En cuanto a las licencias de bares, julio fue mucho más tranquilo después del DABS Barapalooza de junio. Si bien actualmente hay tres licencias de abogados disponibles en Utah, ningún solicitante ha demostrado una apertura inmediata al DABS. La lista actual de aspirantes pendientes es la siguiente:

  • Barra de Durango, Salt Lake City
  • The Coop by Roosters, Layton, programado para abrir en agosto
  • Verse, Salt Lake City, programada para abrir en septiembre
  • Edison House, Salt Lake City, programada para abrir en septiembre
  • Proper Brewing Moab Taphouse, Moab, programada para abrir en septiembre
  • Marquis, Park City, programado para abrir en noviembre
  • Bout Time Pub & Grub, Bluffdale, programado para abrir en octubre
  • Restaurante Aker, Salt Lake City, programado para abrir en diciembre
  • Bout Time Pub & Grub, Saratoga Springs, programado para abrir en febrero de 2023

Antes de la reunión de agosto, parece probable que Durango Bar sea un zapato para al menos uno de ellos en espera de alguna claridad final y documentación en su oferta. Otro probable ganador es The Coop en Layton. El equipo detrás del proyecto de Roosters, que abarca solo 21 años, está dirigido en la cocina por el ex chef de Alamexo y Zy, Matt Lake. Se espera que el restaurante tenga capacidad para 130 personas y abrirá entre el 23 y el 25 de agosto. Otras licencias notables otorgadas fueron las siguientes:

Licencias de restaurante de servicio completo (licor, cerveza, vino)

  • Mazatlán, huracán
  • Comunal, Provo
  • Sobre 313, Riverton
  • Graffiti italiano, Salt Lake City
  • Maria's Mexican Grill, Jordania del Sur
  • Terraza 90 Café, Cisjordania

Licencias de restaurante de servicio limitado (cerveza, vino)

  • Bonito pájaro, Midvale
  • Restaurante y bar de sushi Asahi
  • Papá cangrejo oxidado, San Jorge
  • Tamarindo, Salt Lake City
  • Cocina cuadrada, Salt Lake City
  • Panadería vegana Yumz, Salt Lake City
  • Querubín y la señora del taco, Salt Lake City
  • Moz, Salt Lake City
  • Sándwich inexpresivo, Salt Lake City
  • 3 tazas, Salt Lake City
  • Bistró asiático Red 88, Jordania del Sur
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Algunos otros puntos a tener en cuenta. A Ozora Izakaya en Sugar House se le ha concedido otro cierre prolongado; La empresa descubrió que vecinos ruidosos habían cerrado sus puertas a la fuerza. La compañía ahora ha confirmado que los nuevos inquilinos se harán cargo del espacio, y parece que Ozora estará buscando un nuevo hogar.

Eventualmente, a Scion Cider se le otorgó una licencia de agencia de paquetes Tipo 5. Esto significa que el bar ahora podrá vender sus sidras fermentadas en el lugar para llevar.

Índice

    Informe de precios de agosto DABS

    Por correo electrónico de Drink In Utah:

    ¡Recibimos el libro de premios de agosto bastante temprano este mes! Toda una semana para comprar cosas antes de que suban de precio, y desafortunadamente hay muchos de esos artículos este mes. Muchas marcas nacionales están experimentando un crecimiento: 1800, 360, Captain Morgan y Smirnoff, por nombrar algunas. A nivel local, Dented Brick elevó los precios de sus licores artesanales. Haga clic aquí para ver qué ha subido/bajado de precio, qué hay de nuevo y qué se ha descontinuado.

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