Se ha anunciado el ganador del Taittinger UK Sommelier of the Year 2022


Después de una pausa de dos años debido a Covid, la competencia Sommelier of the Year del Reino Unido regresó con fuerza Arnese obtenga el título de gran prestigio el lunes 18 de julio de 2022.

Venció a la subcampeona de este año Agnieszka Swiecka (The Five Fields Restaurant) y a la subcampeona de 2019 gareth ferreira (Core by Clare Smyth) sobre la contribución.

La competencia está siendo organizada por The Caterer en asociación con UK Sommelier Academy (UKSA), una nueva organización sin fines de lucro lanzada oficialmente ayer, que brindará a todos los sumilleres del Reino Unido acceso a desarrollo, tutoría y capacitación.

Después de las eliminatorias regionales en abril de 2022, se seleccionaron 11 sumilleres para competir en la final del lunes en The Savoy Hotel en Londres.

"Asistirán los sumilleres más geniales e inquebrantables", dijo James Stagg, editor de The Caterer.

Tras una mañana de pruebas, este quedó reducido a seis aspirantes, que a su vez quedaron reducidos a los tres finalistas.

Los tres finalistas: Agnieszka Swiecka, Gareth Ferreria y Vincenzo Arnese


Probar el conocimiento, el servicio y la determinación: ¿cuáles fueron las tareas?

En el día más caluroso del año hasta ahora en Gran Bretaña, Nicolas Clerc MS, presidente de la Academia de Sommelier del Reino Unido y anfitrión de la competencia, anunció qué tres finalistas competirían en el escenario frente al jurado, el comité técnico y 150 espectadores: “Si crees que hace calor ahora, ¡esta habitación hervirá esta tarde!”, dijo.

Cada finalista subió al escenario uno a la vez y fue puesto a prueba con una serie de tareas desafiantes:

  • Identificar errores en una carta de vinos
  • Degustación de joyas
  • Combinación de escenarios para comida y vino.
  • decantar
  • prueba de conocimiento
  • Sirviendo champán Taittinger

Vierta el champán; la decantación; la cata a ciegas

Los jueces, incluidos ganadores anteriores y expertos de la industria, examinaron a los nominados desde sus asientos en el escenario, donde actuaron como comensales.

Esto fue supervisado por un comité técnico de alto perfil que incluía a la jueza principal Kathrine Larsen MS, junto con Laura Rhys MS, Claire Thevenot MS, Eric Onion MS y Matt Wilkins MS.

Criado con un padre que compitió en muchas competencias de sumiller nacionales e internacionales, Romané Basset, hijo del difunto Gerard Basset y uno de los jueces de la competencia de ayer, descubrió que con cada año que pasa, las preguntas parecen ser más difíciles y los estándares más altos.

“Si no elevas los estándares al nivel actual de los sumilleres, los sumilleres que ganan no tienen el mismo sentido de logro. Las preguntas surgieron sobre la calidad de los sumilleres”, dijo.

establecer estándares de la industria

El concurso demuestra la profundidad excepcional de los conocimientos y la dedicación de los mejores sumilleres del Reino Unido al oficio de sumiller.

No solo es una gran muestra de talento y profesionalismo para el ganador, sino también una manera para que los sumilleres se desafíen y se evalúen a sí mismos.

"Es más un objetivo personal que profesional. Quieres desafiarte a ti mismo y ver hasta dónde puedes llegar”, dijo Arnese a Decanter minutos después de que se anunciara al ganador.

Cuando se le preguntó cómo mantuvo la calma en el escenario e incluso hizo que la audiencia y los jueces se rieran un poco, Arnese dijo: "Creo que me animé".

Pero la competencia va más allá de desafiar a las personas a sacar lo mejor de sí mismas, también sirve como inspiración para la generación más joven de sumilleres, así como para aquellos que están pensando en ingresar a la industria.

Emma Denney, sumiller jefe asistente en The Clove Club y una de las últimas seis concursantes, dijo a Decanter: "Es muy inspirador ver a tres mujeres en las semifinales. Y que Agnieska llegara a la final fue muy inspirador. Me hace empujar muy fuerte.

Arnese dijo que tiene un "gran apoyo" de su restaurante Alain Ducasse en el Dorchester: "Creo que marca la diferencia en el estado de ánimo y la atmósfera del restaurante. Creo que unirá al equipo, eso es importante".

Una industria que se recupera tras el Covid

La industria de la hospitalidad, una de las muchas industrias afectadas por las restricciones de cierre durante la pandemia, ha tenido problemas para recuperarse y atraer a los posibles camareros y sumilleres a la escena.

El concurso UK Sommelier of the Year ha proporcionado un impulso moral muy necesario.

"Fue una buena evaluación de dónde están la industria y el sommelier en este momento. No teníamos idea de quién se había ido. [the industry] o que se había unido. Pero se quedó gente muy buena y hoy el nivel ha sido muy alto. Espero que sea una inspiración para que la gente entre en la industria. Espero que la generación más joven esté inspirada", dijo Clerc a Decanter.

Premio Gerard Basset

Presentado por Nina y Romané Basset, esposa e hijo del difunto Basset, este premio fue creado en 2019 como homenaje al gran sumiller.

Ian Harris, ex presidente ejecutivo de WSET, fue el primero en recibir este premio y posteriormente se lo entregó a Ronan Sayburn MS y Christelle Guibert.

En el escenario de la competencia, Nina Basset anunció el célebre sommelier isa bal MS como destinatario 2022.

“El ganador de este año es conocido y respetado como sommelier. También era un amigo muy querido de Gerard. Apasionado, dedicado y generoso con su experiencia y conocimiento, está disponible para ayudar y asesorar a los sumilleres. Es un tipo absolutamente encantador, y también es un exitoso restaurador con una estrella Michelin.

"Gerard estaría encantado de saber que honramos a alguien muy especial cada año", dijo.


Luego de intensas eliminatorias regionales, los 11 finalistas fueron:

  • Vincenzo Arnese, Alain Ducasse en el Dorchester
  • Stefano Barbarino, Coravin Wine & Bubbles Bar
  • Melania Battiston, níspero
  • Biagio Castaldo, Maison Estelle
  • Emma Denney, El club del clavo
  • Gareth Ferreira, Clare Smyth
  • Reinstalador Philipp, salvamanteles
  • Agnieszka Swiecka, restaurante Five Fields.
  • Lorenzo Tonelli, Casa Estelle
  • Dion Wai, 67 Pall Mall
  • Elvis Ziakos, TILA

Ganadores anteriores

Los ganadores anteriores de la competencia Sommelier of the Year del Reino Unido han incluido a Ronan Sayburn MS, copresidente de los Decanter World Wine Awards, así como a los mejores sumilleres como Xavier Rousset MS, Eric Onion MS, Claire Thevenot MS, Nicolas Clerc MS, Gearoid Devaney MS y Laura Rhys MS

Los ganadores de los últimos 10 años fueron todos los jueces de DWWA:


Se anuncia el ganador de Taittinger UK Sommelier of the Year 2019

Conoce al ganador del World's Best Sommelier 2019: Marc Almert

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