Abierta la inscripción para la primera subasta nacional de café de YemenDaily Coffee News by Roast Magazine

El logo de la subasta nacional de café yemení. Todas las imágenes son cortesía del Instituto Mokha.

Los tostadores y comercializadores de café ya pueden registrarse para la apertura Subasta Nacional de Café de Yemen (NYCA)descrito por el organizador The Mokha Institute como "la primera subasta pública a nivel nacional abierta a todos los cafés de todo Yemen".

La inscripción para la subasta en línea, que cuesta $375 e incluye muestras de 150 gramos de los cafés de la subasta, está abierta hasta el 15 de agosto. La subasta, que incluye 28 cafés verdes especiales en cantidades que van desde £47 a £191, tendrá lugar el miércoles 31 de agosto.

“Lo que hace que estos micro lotes de Yemen sean tan raros son los perfiles de sabor incomparables. Estos cafés son excepcionales desde el momento en que se planta una plántula hasta el momento en que estos maravillosos perfiles de sabor inundan cada centímetro de su paladar”, Mokhtar Alchanshali, cofundador del Mokha Institute, director ejecutivo de la tostadora con sede en California. Puerto de Mokadijo en un anuncio esta semana. "Celebramos a las personas maravillosas que tocan este café, desde el vivero hasta la finca, el beneficio, la estación de clasificación, el almacén, la tostaduría y la cafetería".

La NYCA permitió a los agricultores o exportadores de todo el país enviar café directamente a los organizadores de la subasta, y las ganancias de la subasta van directamente a esas partes, según el Instituto Mokha sin fines de lucro con sede en San Francisco, que se fundó hace poco más de dos años.

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El programa ha sido apoyado por una serie de agencias relativamente nuevas encargadas de promover el sector del café en Yemen, incluida la Unión de Cooperativas de Productores de Café de Yemen, Unidad de la Organización del Café de Yemen, Asociación de Exportadores de Café de Yemen.

De una selección inicial de más de 160 entradas de café, los organizadores seleccionaron 50 entradas, que luego fueron evaluadas en el Boot Coffee Campus en el norte de California, propiedad del cofundador del Mokha Institute, Willem Boot. Finalmente, se seleccionaron para la subasta 28 cafés que reflejaban alguna forma de procesamiento natural o anaeróbico.

"NYCA es una excelente oportunidad para fomentar las relaciones a largo plazo entre los agricultores de las regiones remotas de Yemen y los tostadores y minoristas de todo el mundo", dijo Boot en el anuncio de esta semana. "El café está estrechamente relacionado con la herencia de Yemen y espero sinceramente que esta subasta sea el comienzo de una campaña para revitalizar el sector del café en este maravilloso país".

NYCA es el último de una serie de esfuerzos independientes para promover el café yemení en los mercados internacionales, y particularmente en el mercado de cafés especiales, como una ruta hacia la prosperidad en el país que ha sufrido años de guerra civil y pobreza.