Dos cafés para mayores de 90 años menores de 29 años se dirigen a la subasta de lo mejor de Yemen en agostoDaily Coffee News by Roast Magazine


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Hifthallah Alhaymi, ganador de Best of Yemen 2022, en su granja en la región de Hayma Kharijiya. Imágenes cortesía de ACE/Qima Coffee.

Veintinueve cafés verdes, incluidos dos que obtuvieron una puntuación superior a 90, fueron nombrados ganadores en la competencia de café Best of Yemen 2022. Una subasta en línea está programada para el martes 9 de agosto.

La subasta Best of Yemen, que incluyó una asociación con el comerciante de café yemení Qima Coffee, fue la primera subasta de café realizada bajo el lema de Private Collection Auction de la organización sin fines de lucro con sede en EE. UU. Alliance for Coffee Excellence.

La subasta de café muestra el café como una vía potencial para la paz y la prosperidad en el país cuya gente se ha estado recuperando de la guerra civil durante casi ocho años, y tiene como objetivo conectar a los productores de café con mercados premium.

Para 2022, la lista de café de la subasta refleja tres métodos de procesamiento distintos: 19 procesos naturales; tres procesos de "secado lento"; y siete "procesos de alquimia" que ACE describe como una combinación de presión, control de temperatura, regulación de gas y secado controlado. Aparte de dos SL28 y una variedad Bourbon Arábica, todos los cafés son de la variedad "Yemenia".


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Los jueces nacionales evaluaron más de 400 muestras de alrededor de 2900 agricultores de todo el país antes de que un panel de degustación de 30 especialistas en café de todo el mundo seleccionara a los 29 ganadores.

15 de los 29 ganadores procedían de Hayma Kharijiya, una región productora de café en el oeste de Sana'a donde al menos 1000 familias cultivan café.

"Fue una gran sorpresa para mí descubrir que soy el agricultor número uno en Yemen", dijo el ganador del primer lugar Hifthallah Alhaymi de Hayma Kharijiya en un anuncio de ACE. "Ahora quiero sumergirme en mis fincas de café y poner toda mi energía y motivación en mejorar mi calidad".

Muestra de lo mejor de Yemen

El diez por ciento de las ganancias de la subasta se destinará a la Fundación Qima, una organización de desarrollo sin fines de lucro registrada tanto en Yemen como en el Reino Unido, para financiar un próximo proyecto en una región de Yemen afectada por el conflicto.

Haga clic aquí para ver los resultados completos del concurso y la información del kit de muestra.


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