Ikawa lanza formulario de cata digital para Ikawa CupDaily Coffee News by Roast Magazine

Copa Ikawa en la aplicación Ikawa Pro. Imágenes cortesía de Ikawa.

El fabricante de tostadores de muestras de sobremesa Ikawa ha ampliado la funcionalidad de su aplicación Ikawa Pro con Ikawa Cup, un formulario de cata digital y un sistema de mantenimiento de registros diseñado para simplificar la evaluación y la compra para los tostadores profesionales.

El formulario de cata de tazas de Ikawa tiene como objetivo principal la facilidad de uso al catar café, al tiempo que proporciona una variedad de funciones para coordinar catas, comunicar resultados y consultar puntajes de catas anteriores.

Los miembros pueden acceder a las catas grupales en la misma habitación o desde cualquier parte del mundo con un código de 5 dígitos. El sistema puede organizar la cata a ciegas asignando automáticamente códigos de tres dígitos a cada café tostado.

Geoff Woodley, gerente de producto de Ikawa, le dijo a Daily Coffee News que al desarrollar la Copa Ikawa, la compañía guió de cerca a los profesionales del café en el pedido, tostado y evaluación de muestras para determinar las fechas que valoraban y se adaptaban a sus hábitos existentes.

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"Hemos observado consistentemente que las personas pasan de 30 a 40 minutos calificando el café, escribiendo notas y reseñas en papel, y luego simplemente tirando ese papel después de decidir qué café comprar", dijo Woodley a DCN. "Las ventajas de los formularios de cata digitales son obvias".

Woodley dijo que si bien los profesionales han expresado interés en catar con un formulario digital, a menudo prefieren la experiencia de escribir notas a mano.

"Entonces, cuando nos dispusimos a diseñar un formulario, decidimos que nuestra competencia era lápiz y papel", dijo Woodley. “Si el formulario no fuera tan fácil de usar como el lápiz y el papel, la gente no lo estaría usando. Estoy realmente orgulloso de lo fácil y fácil de usar que es el formulario, y desbloquea los beneficios de usar un formulario digital”.

Para los propietarios de Ikawa, los datos se integran automáticamente en sus registros de cada café. La aplicación también es gratuita para todos, incluidas las personas que no poseen ni usan tostadores Ikawa.

La última actualización importante de la aplicación Pro Roast de Ikawa llegó con el lanzamiento de la versión 3.0 en abril de 2020, que incluye mejoras en la biblioteca de almacenamiento de perfiles de tueste, capacidades de respaldo/sincronización y datos de tueste adicionales. El año pasado, la empresa con sede en Londres, Inglaterra, presentó el Ikawa Pro100, un tostador con el mismo tamaño pero con el doble de capacidad de tostado que sus modelos originales de 50 gramos.

En la SCA Expo en Boston este abril, la compañía presentó una versión beta de la Copa Ikawa. El formulario oficial para iOS se lanzó este mes junto con la presencia de Ikawa en el evento World of Coffee en Milán. Está previsto que se lance una versión para Android de la Copa Ikawa a finales de este año.

"Creemos que al desarrollar herramientas para simplificar la interpretación de muestras, podemos hacer grandes avances para mejorar el café", dijo Woodley. "Crear un formulario digital que se utilizará fue el paso 1. Después de eso, hay muchas características interesantes que podemos agregar".

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