En Los Ángeles, Nam es el nombre más nuevo en el café especial vietnamita de la revista RoastDaily Coffee News


Nam café LA Vince

El fundador de Nam Coffee, Vince Nguyen. Todas las imágenes son cortesía de Nam Coffee.

Una nueva compañía de café llamada Nam Coffee crea un vínculo directo entre el segundo mayor productor de café del mundo, Vietnam, y el segundo mercado de consumo más grande de los Estados Unidos, Los Ángeles.

El fundador de Nam Coffee, Vince Nguyen, tiene profundas raíces en ambos lugares.

"Nací en una ciudad de café en Vietnam", dijo Nguyen recientemente a DCN, y señaló que probó el café por primera vez profesionalmente en su juventud ayudando a su madre a conducir un camión de café en el Distrito 1 central de Ho Chi Minh -Ciudad para liderar ( Saigón). "Me encantaba el café cuando era pequeña".

Nam Coffee LA Vietnam

Cuando se mudó a California hace ocho años, Nguyen encontró mediocres las opciones de café vietnamita.

"Cuando iba a una cafetería o restaurante, estaba feliz de que vendieran café vietnamita", dijo Nguyen. "Pero el café que probé no era café vietnamita. Así que le pedí a mi hermana que me enviara café de Vietnam”.

Mezclas Nam Coffee LA

Nguyen ahora actúa como importador mientras contrata los servicios de una tostaduría de Los Ángeles, suministrando café vietnamita hecho a su gusto bajo el nombre de Nam Coffee.

La marca se lanzó con tres mezclas principales de café obtenidas a través de conexiones directas facilitadas por su hermana con productores en las tierras altas centrales de Vietnam.


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Siguiendo la educación cafetera de Nguyen, la mezcla District One es una mezcla 50/50 de granos de Arábica y Robusta; la mezcla del Condado de Orange combina Arábica y Robusta en una proporción de 70/30; y el Da Lat es una mezcla 100% Robusta.

Además de las tres mezclas, el sitio web de Nam Coffee vende cafeteras phin de la marca Nam para la elaboración tradicional de café al estilo vietnamita.

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La marca de Nam Coffee fusiona una estética soleada y relajada del sur de California con referencias a la cultura del café vietnamita. El empaque presenta iconografía de la costa oeste, como palmeras y letreros de carreteras, mientras que las odas a Vietnam incluyen una motocicleta y el rostro de la persona que formó parte del primer capítulo de la historia del café de Nguyen: su madre.

Nam Coffee LA Phin

Nguyen dijo que visita la tostaduría asociada dos veces por semana y también se encarga de todos los empaques y elementos creativos de la pequeña empresa.

"Hago todos los pedidos yo mismo", dijo Nguyen. “Voy a la tostaduría, voy a USPS, voy a todas partes. He aprendido a manejar los tiempos, a ser creativo y a desarrollar la marca”.

Nam Coffee se une a un número cada vez mayor de empresas de café jóvenes fundadas por inmigrantes de primera y segunda generación de Vietnam, que ayudan a popularizar los métodos y recetas tradicionales de elaboración del café vietnamita y, al mismo tiempo, promueven el consumo de robusta. Vietnam sigue siendo el país productor de Robusta más grande del mundo.

Tostador Nam Coffee LA

Nguyen dijo que espera pronto poder importar frijoles de otras partes de Vietnam mientras apoya el trabajo de más productores a través de vínculos comerciales directos. Sin embargo, el objetivo general sigue siendo expandir el alcance de los cafés vietnamitas a más consumidores.

"Es el momento adecuado para que yo y todos los demás hagamos algo con el café vietnamita", dijo. "Juntos somos fuertes. Queremos promover la cultura del café vietnamita en los Estados Unidos y en todo el mundo”.


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