Los tostadores de café detractores no pueden negar el llamado al comercio minorista en el NapaDaily Coffee News de la revista Roast

Interior de la nueva cafetería Naysayer Coffee Roasters en Napa, California. Todas las imágenes cortesía de Naysayer.

Naysayer Coffee, con sede en Napa, California, escuchó el llamado para abrir una cafetería permanente y respondió con un rotundo sí.

La primera tienda física de la compañía abrió a principios de este mes en un espacio de aproximadamente 650 pies cuadrados en un centro comercial del sur de Napa que cuenta con un icónico letrero Art Deco "Food City".

Chris y Beth Vecera, cofundadores de Naysayer Coffee Roasters.

Da la bienvenida a muchos clientes que se familiarizaron por primera vez con la marca Naysayer a través de su ventana emergente en First & Franklin Marketplace durante el último año y medio.

Después de sobrevivir a la pandemia, gracias en gran parte a las conexiones hechas durante el pivote emergente, los cofundadores de Naysayer, Beth y Chris Vecera, simplemente no pudieron decir "no" a una cafetería permanente por mucho más tiempo.

"Definitivamente teníamos la visión y el sueño de eventualmente abrir nuestra propia cafetería, pero eso se aceleró cuando las cosas sucedieron", dijo Chris Vecera al Daily Coffee News. “Estábamos pensando en el año cinco en lugar del año tres porque me encanta el vínculo en el que se convierten los tostadores mayoristas cuando comparten historias de agricultores y exportadores. Pero Napa es mi ciudad natal y hay muchas oportunidades para compartir esas historias en un entorno minorista”.

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Los puntos de contacto locales se pueden encontrar en todo el nuevo café. Un mural de cafeto botánico que salta de la pared trasera de la habitación fue ejecutado por la tatuadora local Kristina Mcdonald, mientras que las cerámicas de la tienda fueron hechas por Micah Hammac, un exgerente de Ritual Coffee que ahora fabrica cerámicas bajo el nombre de TreeBed Design. .

No menos de cinco panaderías locales diferentes contribuyen a los refrigerios disponibles en la tienda, incluidos pasteles, tostadas y bagels.

Sin embargo, los granos, molidos por molinos Mahlkönig antes de ser elaborados en una máquina de café espresso Slayer Steam EP, en cafeteras manuales Fellow Stagg X o en un sistema de lotes Curtis G4, son todos detractores, tostados en un Loring S15 Falcon Roasters en las afueras.

"Nuestra marca se enfoca en mejorar la experiencia del café para nuestra comunidad de una manera transparente y no intrusiva", dijo Vecera. “Estamos muy emocionados de abrir esta tienda en el cruce de varios distritos de Napa. También continuamos expandiendo nuestro programa mayorista”.

Naysayer Coffee Roasters está ubicado en 1813 Old Sonoma Rd. en Napa. Cuéntales a los editores de DCN sobre tu nueva cafetería o tostaduría aquí.