Se anuncian los Premios Nacionales de Restaurantes 2022


El anuncio de los Premios Nacionales de Restaurantes de 2022 reconfirmó el dominio de Londres en la escena de los restaurantes del Reino Unido. La capital ocupa 60 de los 100 mejores restaurantes, así como siete de los 10 mejores. Sin embargo, los dos mejores restaurantes instarán a los amantes de la comida de Londres a viajar y afirmar la vitalidad de la escena del Reino Unido en su conjunto: Ynyshir en Machynlleth, Powys (Gales) y Moor Hall en Aughton, Lancashire, ocupan el primer y segundo lugar respectivamente.

Dirigida por el chef Gareth Ward, un protegido de Sat Bains con sede en Nottinghamshire, y guiada por la socia de Ward's Ward, Amelia Eriksson, la cocina de Ynyshir "impulsada por los ingredientes, el sabor, el alto contenido de grasa y la carne" fue recompensada por "una peculiar pero maridaje efectivo". de productos premium, sabores asiáticos y una técnica inusual, servidos en una serie de pequeños bocados".

Gareth Ward, chef ejecutivo de Ynyshir

La lista más amplia incluye favoritos perennes: piense en A Wong, The River Café, Chez Bruce y The Sportsman. así como emocionantes nuevas aperturas como Santiago Lastras Kol, Planque y BiBi.

La lista completa de los 100 mejores restaurantes se puede encontrar aquí.

Los National Restaurant Awards se establecieron en 2007 y están organizados por Restaurant Magazine con el objetivo de reconocer a los mejores restaurantes, chefs y personal del Reino Unido. Cada año, la comunidad hotelera se reúne para anunciar la lista de los 100 mejores restaurantes, así como una serie de premios especiales. Una academia de 200 expertos de toda la industria, incluidos escritores gastronómicos, chefs y restauradores, decide a los ganadores, celebrando tanto el talento establecido como el emergente.

Leer  Básicamente, como todos los demás órganos de su cuerpo, el café es bueno para sus riñones.

Los ganadores del premio especial de 2022 son los siguientes:

  • Restaurante Nacional del Año – Ynyshir
  • Pub gastronómico del año – El ángel en Hetton
  • Mejor Restaurante de Inglaterra – sala del pantano
  • Mejor Restaurante en Escocia – inverso
  • Mejor Restaurante en Irlanda del Norte – Buey
  • Cocinero del año - Simón Rogan (L'Enclume, Rogan & Co, Roganic, Henrock)
  • Cocinar para ver - carnicero spencer (La grieta)
  • Apertura del año - bibi
  • restaurador del año dan y natasha smith (Los brazos de Fordwich, los brazos del puente)
  • El precio del servicio - La grieta
  • El Premio a la Sostenibilidad – Donde entra la luz
  • uno para mirar - Lisboa
  • Lista de cócteles del año – Columna
  • Lista de vinos del año – Rojo noble Soho
  • Premio a los amantes de la comida casa en la playa
  • Premio a la Trayectoria - ruth rogers (El café del río)

Rojo noble Soho

Al comentar sobre su impresionante cuarta victoria consecutiva, los fundadores de Noble Rot, Dan Keeling y Mark Andrew MW, dijeron: “Estamos orgullosos, al igual que Pommard, de anunciar que Noble Rot Soho fue nombrado ganador de la 'Lista de vinos del año'. Gracias y amor a nuestros apasionados equipos de compras, administración, recepción y cocina por hacer esto posible y a ustedes, queridos Rotters, por su continua sed y apoyo. ¡Sigue bebiendo!'

Los premios volvieron a confirmar que Gran Bretaña es, de hecho, el lugar perfecto para comer y beber.


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