Reportaje de junio de 2022 del HCNME: “UNA DÉCADA DE ROBERTO”
¿Qué significa ser embajador de la marca de Roberto?
El prestigio de ser el rostro de esta institución nativa viene con privilegio y responsabilidad. Ser Embajador de la marca de Roberto no es solo un título de espectáculo, sino una forma de promover la consistencia de la marca para brindar un servicio superior y experiencias gastronómicas excepcionales no solo a la gente de Dubái sino a los amantes de la comida del mundo.
¿Cómo describiría el cambio en la escena F&B de Dubái en los últimos diez años?
Como uno de los pioneros en la escena F&B de Dubái, es bueno ver cuánto ha crecido la industria a lo largo de los años. El cambio es un flujo constante y cada año vemos nuevos conceptos con ideas sorprendentes que continúan evolucionando la escena gastronómica de la ciudad. Nos enorgullece haber existido por más de 10 años y nos motiva a seguir siendo un buen ejemplo de lo que la escena F&B de esta ciudad tiene para ofrecer.
¿Cómo ha evolucionado Roberto a lo largo de los años?
Para seguir desarrollándonos en un país como Dubái, siempre estamos buscando nuevas formas de llevar nuestros productos a la gente. Los huéspedes pueden esperar la misma experiencia gastronómica en Roberto's at Sea o Roberto's at Home. No solo hemos evolucionado a lo largo de los años, también nos expandiremos a Qatar, Omán, Jordania y Singapur muy pronto.
Nuestros chefs Francesco Guarracino y el reconocido chef de 9 estrellas Enrico Bartolini trabajan arduamente para actualizar los menús de Roberto con los mejores productos de temporada amados por nuestros fieles clientes. Se presta gran cuidado y atención al abastecimiento de ingredientes y se invierte mucho tiempo en la investigación de nuevas recetas y técnicas de cocina para satisfacer a nuestra exigente clientela.
Con una reputación establecida en el mercado como uno de los restaurantes de alta cocina más renombrados en Dubai, una de nuestras principales prioridades es fortalecer la lealtad de nuestra clientela para que podamos continuar desarrollándonos de una manera que mantenga la integridad de nuestra visión original. .
Roberto's fue una de las primeras marcas en el DIFC, en el centro de un antiguo distrito de artes y galerías. Siempre hemos estado en el mismo lugar y hemos evolucionado continuamente para atender a nuestros clientes leales y atraer a otros nuevos. En 10 años, el DIFC se ha convertido en el centro gourmet y de estilo de vida definitivo de la región.
¿Cuáles son las tendencias más importantes que ve en la industria de alimentos y bebidas en este momento?
La industria de F&B es muy rápida y espontánea: las tendencias pasan con los años. Actualmente estamos viendo un mayor interés en el entretenimiento y los espacios al aire libre. Nos gusta la idea de combinar una excelente cena con el entretenimiento apropiado en un lugar multifacético que cuenta con dos terrazas, un salón, un bar y un elegante comedor.
¿Qué sigue para Roberto?
Tenemos algunos desarrollos emocionantes en preparación que marcarán el comienzo de la próxima década. Nuestro equipo se enorgullece en anunciar dos proyectos destacados en el sitio DIFC: un nuevo salón premium con un bar de cócteles diseñado y el rediseño de la terraza "Cortina" para fines de 2022.
Complementando nuestra cartera internacional en constante expansión, que se expandió a Porto Montenegro con Roberto's Mare en 2019, se confirman más planes de expansión para la apertura de este año en The Ritz Carlton Amman, St Regis Doha y para St Regis Muscat en 2023.
En el futuro, queremos expandirnos a los principales centros de todo el mundo. Recientemente abrimos nuestra sede asiática en Singapur, donde se espera que Roberto's Singapur abra en 2023.
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