White Pine Coffee Roasters en el sureste de Michigan convierte una cafetería en una nueva RoasteryDaily Coffee News from Roast Magazine


Tostador de café de pino blanco Oxford MI

En la nueva sede de White Pine Coffee Roasters en Oxford, MI. Todas las imágenes son cortesía de White Pine Coffee Roasters.

Aproximadamente ocho meses después de mudar su tostaduría a un extenso antiguo almacén de granos de 110 años de antigüedad, White Pine Coffee Roasters del sudeste de Michigan se expandió con una cafetería minorista en el lugar.

Con más de 5,000 pies cuadrados de espacio dentro del edificio histórico, que, por voluntad del destino, fue construido con pino local, White Pine abrió la tienda a lo largo de Polly Ann Trail en Oxford el mes pasado.

White Pine Café Oxford MI fuera

"Realmente no se puede pensar en un mejor escenario", dijo Brad Kopek, copropietario de White Pine Coffee Roasters, al Daily Coffee News. “La historia de fondo narrativa de WPCR es la industria maderera de Michigan desde 1880 hasta principios de 1900. El edificio era perfecto para nuestra marca y estética”.

Un elevador de granos de siglos de antigüedad sobresale de una esquina de la cafetería, donde relucientes equipos de espresso y café brillan en contraste con las columnas y paredes de madera expuestas. Una puerta de vidrio y la puerta del garaje ofrecen a los invitados un vistazo a la tostaduría, donde un piso de concreto fresco sostiene una tostadora Joper de 15 libras.

Café de pino blanco Oxford MI

“Desde nuestros inicios, le hemos dado un gran valor a la educación del cliente, por lo que sentimos que era importante brindarles información sobre lo que sucede en la tostaduría”, dijo Kopek. "Hemos modernizado algunas de las superficies para acomodar una cafetería ocupada y una tostaduría de producción, esforzándonos por revelar el carácter y los huesos del edificio".


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Una máquina de espresso La Marzocco GB5 de color verde intenso combinada con un molinillo Mahlkönig E65S en la barra refleja el tono verde de Joper y ayuda en la preparación de bebidas hechas con la mezcla de espresso Saw Mill de White Pine. Un molinillo Eureka Olympus NEO 75S está reservado para los cafés de la línea de origen único Lumber Baron's Reserve, mientras que un Mahlkönig Guatemala muele para los vertidos Kalita Wave y las preparaciones por lotes hechas con un Wilbur Curtis G4.

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Café de pino blanco Oxford MI Espresso

Un par de molinillos Ditting rompen los granos en la sala de producción para pedidos premolidos y para Crackalacka Cold Brew de White Pine, elaborado con el equipo de elaboración de cerveza Brew Bomb.

Fundada en 2014 por Kopek, Megan Meganck y Head Roaster Bryan Meganck, a menos de una hora en automóvil al norte del centro de Detroit, la compañía se esfuerza por combinar cafés de alta calidad con precios asequibles para los consumidores locales.

Café de pino blanco Oxford MI Roastery

Al trabajar con importadores como Cafe Imports y Royal New York, la compañía está gravitando hacia cafés y vegetales procesados ​​naturalmente con métodos de procesamiento poscosecha más experimentales.

Kopek dijo que la compañía también "derrochará" ocasionalmente comprando cafés raros, incluidos los naturales de Yemen, los verdes de la variedad Gesha o los ganadores de la Taza de la Excelencia.

A medida que la compañía continúa instalándose en su nueva sede, es posible que el equipo de White Pine pronto agregue un gran patio cubierto y un área al aire libre con asientos y portabicicletas para los viajeros a lo largo de Polly Ann Trail.

White Pine Café Oxford MI Bar

El espacio adicional en el interior pronto también albergará eventos privados y una sala educativa de café para eventos públicos y capacitación mayorista.


White Pine Coffee Roasters está ubicado en 33 Pleasant Street en Oxford, Michigan. Cuéntales a los editores de DCN sobre tu nueva cafetería o tostaduría aquí.

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