Aquí te estoy mirando - Los Ángeles (Koreatown)

Entrar a escondidas en el bar Here's Looking At You a fines de la noche de enero se sintió como algo salido de un sueño previo a la pandemia. Los chefs Jonathan Whitener y Thessa Diadem se encargaron de la cocina mientras la propietaria, la anfitriona de Slash, Lien Ta, servía a los encantadores invitados en el frente de la casa; El comedor estaba repleto de juerguistas y rebosante de energía.

Aquí te estoy mirando era Al final de vuelta después de una siesta no planificada, y no perdió ni un solo latido. Mi novia Thien y yo pedimos prácticamente todo el menú y cada plato fue tan creativo y delicioso como siempre.

Ostras Kumamoto, Hibisco, Jengibre, Mandioca, Wasabi ($18).

Particularmente memorable fue el Uni Panna Cotta ($17), un budín fresco, sabroso y oceánico adornado con ikura, eneldo y arroz silvestre. Fue tan bueno que honestamente deberíamos haber pedido dos. La próxima vez…

Steak tartar, chili rojo, cebollín, tamari, yema de huevo, nabo ($23).

Burrata, Yuzu Kosho, Shungiku, Pumpkin Seed, Bub & Grandma's Bread ($13).

Tomate, Bagna Cauda, ​​Lap Xuong, Crème Friache, Hierbas ($17).

Ancas de rana, salsa negra, cebollín, lima y sal y pimienta ($22).

Brócoli Germinado, Jengibre, Lúpulo, Semillas, Nueces ($15).

Panceta de cerdo tradicional, Nam Jim, lima, piña, hierbas, chalotes ($31).

La pastelera Thessa Diadem prepara algunos de los postres más creativos y codiciados de la ciudad. Su mochi tibio ($13) relleno de pasta de castañas tostadas con caramelo mascabado y crema de coco es un clásico instantáneo. Toda la creación está cubierta con halwa para un crujido dulce y de nuez.

Mousse de chocolate, café tailandés, naranja confitada, feuilletine ($13).

Espuma de soda de pera congelada, miel fermentada, hoja de aguacate, acedera ($13).

Dios, es bueno estar de vuelta.

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Aquí uno te mira
3901 calle 6 oeste
Los Ángeles, CA 90020
Teléfono: 213-568-3573

Un viaje por el camino de la memoria con Here's Looking At You...

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