Peet's Coffee, la protomarca de café de especialidad fundada por Alfred Peet, que es una especie de abuelo del ahora establecido movimiento de café de la Tercera Ola, ha anunciado que el 100% de su café ahora es "de origen responsable".
Es una afirmación grandiosa (si no un poco turbia), pero la marca de café con sede en California debe respaldarla apoyando a Enveritas, una organización sin fines de lucro de terceros que "rastrea los impactos sociales, económicos y agrícolas en múltiples culturas e industrias". Según lo informado por QSR Magazine, Enveritas examina la verificación de abastecimiento responsable para una amplia gama de factores, incluida la deforestación, el uso de mano de obra infantil y "otras condiciones sociales y ambientales dañinas". La organización sin fines de lucro se basa en auditorías de fincas realizadas por especialistas regionales.
Para su trabajo con Peet's, esto significó revisar las condiciones y prácticas en más de 59 000 granjas en 24 regiones alrededor del mundo. El proceso de varios años examina 30 estándares de sustentabilidad en más de 20 000 auditorías anuales a nivel de finca y en toda la cadena de suministro de Peet, las cuales son pagadas por Peet's, no por los agricultores; La participación en las auditorías es gratuita para las empresas.
Según el director ejecutivo de Enveritas, David Browning:
Peet's Coffee llegó a nosotros hace algunos años con el desafío de personalizar un sistema de recopilación de datos para rastrear las prácticas reales en las regiones de donde obtienen los granos de café. La empresa quería saber con certeza cómo se cultiva el café de Peet y luego ayudar a mejorar las condiciones en cada comunidad a través de proyectos específicos. Las auditorías de verificación que llevamos a cabo son rigurosas y los datos describen las prácticas reales empleadas para la precisión y el análisis año por año. Es un modelo que ayudará a los fabricantes individuales y a la industria a evolucionar para abordar mejor el cambio climático y otros desafíos complejos relacionados.
Según QSR, Peet's actualmente ejecuta 39 "programas de impacto social y ambiental" a nivel de granja para ayudarlos a lograr un estado de abastecimiento 100% responsable.
Es cierto que saber exactamente qué significa "100% responsable" es difícil. ¿Alude a que las granjas y toda la cadena de suministro son neutrales en carbono? ¿Se les paga a los trabajadores un salario digno? ¿Las empresas practican la sustentabilidad, ya sea a través del cultivo ecológico, biodinámico, la implementación de la diversidad vegetal, etc.? Aún así, una gran marca como Peet's que toma medidas para mejorar la producción de café, particularmente su impacto en los trabajadores agrícolas, puede tener un impacto significativo. Y no solo en términos de cómo sus acciones afectan a aquellos con quienes trabajan. Este tipo de campañas de un líder mundial en café, y toda la buena voluntad de marketing que reunirán, pueden inspirar (léase: obligar) a sus competidores a tratar de mantenerse al día en los brazos de "somos una empresa que se preocupa por nosotros". la raza. Y si eso es lo que se necesita para mover la aguja, entonces estoy bien con eso.
Zac Cadwalader es editor en jefe de Sprudge Media Network y redactor de plantilla con sede en Dallas. Lea más Zac Cadwalader sobre Sprudge.
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