43 tostadores de café de fábrica en Ciudad Ho Chi Minh, Vietnam


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Emocionado, emocionado, emocionado, además de nosotros y más: esto es solo el comienzo de lo que pensamos sobre el aniversario oficial de lanzamiento de la serie de características Build-Outs of Coffee 2022 en Sprudge. En los próximos meses, le brindaremos las mejores, más recientes y más increíbles perspectivas sobre los nuevos cafés que se abrieron recientemente o que están en construcción. Nuestra misión este año es hacer que la temporada 2022 sea la más internacional de la historia, acomodando el alcance y los lectores globales de Sprudge, y vigilando de cerca las nuevas cafeterías sin fronteras. Grandes y pequeños, cercanos y lejanos, estamos buscando edificios, y nos complace que nos haya encontrado.

La serie comienza hoy con una visita a Vietnam, donde 43 Factory Coffee Roaster representa la ajetreada y emocionante escena moderna del café en Ciudad Ho Chi Minh. Este café es un concepto increíble y estamos muy emocionados de perfilarlo. ¡Construid, extensiones! ¡Sigue construyendo... para siempre!

Los Build-Outs of Coffee 2022 son presentados por La Marzocco, Dona y Mill City Roasters. Build-Outs of Coffee 2022 está patrocinado por Pacific Barista Series, Acaia y Marco Beverage Systems.

Como Sprudge le dijo a 43 Factory Coffee Roaster.

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Para aquellos que no saben, ¿puedes contarnos un poco sobre tu empresa?

43 Factory Coffee Roaster es una tostaduría que sirve café de especialidad a clientes que se preocupan por el sabor del origen. Con los continuos esfuerzos de excelentes agricultores de todo el mundo, experimentaremos el verdadero sabor de esta fruta. Nuestro lema es SABOREA EL ORIGEN - SABOREA LA FELICIDAD.

¿Puedes contarnos algo sobre las nuevas instalaciones?

El producto 43 Factory Coffee Roaster es diferente y original porque todo gira en torno al café. Ofrecemos una variedad de especialidades de café con tres métodos de preparación: shot, filtro y base de leche. Este nombre no es el nombre dado por 43 Factory Coffee Roaster. Es una experiencia y un enfoque de café original generalizado.

43 Factory Coffee Roaster no cuestiona el arte de los métodos de preparación. Abordamos el café desde una perspectiva más simple y un aspecto más directo: tomamos el centro del escenario del café y equilibramos las proporciones que son apropiadas para cada tipo de grano que se usa aquí. También es una forma de apreciar la belleza de cada grano de café, la región de cultivo y los agricultores que trabajaron arduamente para cuidarlo.

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Para 43 Factory Coffee Roaster en Pasteur, Ciudad Ho Chi Minh, 43 Factory Coffee Roaster elige un tono blanco y negro que contrasta con el punto culminante del modelo de terrario de la planta baja. Las salas de experiencia del café también se dividen según las necesidades: conversar, trabajar o explorar el proceso de preparación del café. En el centro de este espacio minimalista y neutral, el café ocupa un lugar central y la audiencia es el gusto más destacado.

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¿Cuál es tu enfoque del café?

Con dirección durante los últimos cuatro años y dirección para el futuro, 43 Factory Coffee Roaster todavía mantiene la perspectiva y el enfoque del café original. El enfoque cara a cara del café nos brinda una mirada y una oportunidad para crear los mejores productos, el mejor servicio y la mejor experiencia.

Elegimos una fuente de granos de café de calidad que cumpla con tres requisitos e incluye:

– El origen: variedades, sabor, métodos de cultivo, procesos preliminares, evaluación de 85 puntos en la escala SCA
– Sostenibilidad: valores comunitarios, aportes al desarrollo de pequeños agricultores o productores con alta orientación y tendencias de desarrollo
– Transparencia: Proceso de cultivo, procesamiento, compra y venta, información transparente y justa para todas las etapas del procesamiento. Todos los clientes reciben índices de precios completos para que los clientes sepan a dónde va el dinero: pagado al agricultor o productor, precio FOB y precio DDP.

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Luego del proceso de selección y almacenamiento, el café es evaluado y seleccionado con el perfil de tueste adecuado para preservar y desarrollar los aromas intrínsecos. Este proceso lo lleva a cabo el Departamento de Desarrollo y Producción de Productos en la Sede Central – Planta 1 de Tostador de Café de la Fábrica 43 (Lote 422 Ngo Thi Si, My An, Da Nang).

El grado de tueste que utilizamos es extremadamente ligero. Nos aseguramos de que el café alcance el umbral de desarrollo para describir mejor el sabor original de las regiones de cultivo y explotar al máximo el carácter único de cada variedad de grano de café. Cuando nos acercamos al café directamente, valoramos la naturaleza de la región de cultivo y la singularidad de la fuente del café, no el ego individual de la tostaduría o la marca. Esperamos que nuestros clientes tengan una nueva perspectiva y una experiencia completa con los auténticos sabores del café.

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¿Alguna máquina, café, extras en fila?

Tostador: Giesen W6A con sistema de tostado automático
Cafetera espresso: La Marzocco Leva S
Rectificadora: Mahlkönig E80 Supreme, Ditting 807 Lab Sweet
Brewer: De la mano con Kinto

Con el respaldo de maquinaria y equipo actual, 43 Factory Coffee Roaster confía en tener garantizada la calidad del café tostado, la distribución uniforme del grano y la extracción precisa.

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¿Cuál es el estado de su proyecto en el tema de la sostenibilidad?

En 43 Factory Coffee Roaster, ofrecemos una experiencia de café especial, más específicamente, un viaje de sabor de principio a fin que se enfoca únicamente en la originalidad de los granos. Toda la información del café es siempre abierta y transparente para los consumidores. El valor central del grano de café siempre se conserva y respeta. Cuando ingresa al 43 Factory Coffee Roaster, una taza de café no es solo una bebida. Aún así, todo lo que sientes, desde el sabor hasta el aroma, puede describir completamente las características del área de cultivo.

43 Factory Coffee Roaster asegura y mantiene siempre un proceso estándar en los métodos de tostado y preparación. Todo con mimo y dedicación.

Al elegir el tipo de café que les gustaría experimentar, se aconseja a los clientes sobre el método de preparación y el área de experiencia para satisfacer sus necesidades individuales. Además de la etiqueta de información adjunta que proporciona información completa sobre el café (área de cultivo, condiciones de cultivo, etc.), registros de tostado, registros de agua y tasas de extracción por cada método.

Los clientes también obtienen mucha información actualizada sobre el tipo de café que les gusta comprar en la tienda.

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¿Cuál es su objetivo esperanzador para la fecha/mes de apertura?

Afortunadamente, con los esfuerzos de todo el personal entusiasta y el apoyo dedicado de nuestros socios, HCM abrió oficialmente el 28 de abril de 2022.

¡Muchas gracias!

Contáctenos hoy y envíe su cafetería para la serie de características Build-Outs of Coffee 2022.

Descubre hasta la última extensión de la última década en nuestros archivos.




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