Cervecerías artesanales celebran su primer año de crecimiento desde 2019


Las cervecerías artesanales ofrecen mucho más que una cerveza única y deliciosa: son lugares donde podemos reunirnos con amigos y seres queridos y celebrar negocios locales. Dado que un gran porcentaje de las ventas en las cervecerías artesanales provienen de clientes que disfrutan de una cerveza en la cervecería, no es de extrañar que las cervecerías de todo el país hayan tenido problemas financieros con los cierres obligatorios durante la pandemia. La Asociación de Cerveceros informó que los volúmenes de cerveza artesanal cayeron más del 9 por ciento en 2020, y 36 de las 50 principales cervecerías artesanales informaron una caída en la producción en comparación con 2019.

Afortunadamente, la industria de la cerveza artesanal finalmente tiene algo que celebrar. Según la edición de mayo/junio de la revista New Brewer, 28 de las 50 principales cervecerías artesanales informaron que su producción aumentó en el transcurso de 2021. La segunda cervecería artesanal más grande, Boston Beer, la compañía paraguas que fabrica nombres como Sam Adams y Dogfish Head, informó el mayor aumento de volumen con un crecimiento de la producción del 6 por ciento, produciendo un total de 1,8 millones de barriles de cerveza.

Como es el caso en cualquier industria, algunas cervecerías experimentan un crecimiento durante los mismos años en que otras pueden experimentar un declive. Cada uno de los 10 principales cerveceros artesanales perdió al menos parte de su participación en 2021: Sierra Nevada, el tercer cervecero artesanal, informó una caída del 1 por ciento en la producción. Las pequeñas disminuciones de producción demostraron ser irrelevantes para el crecimiento general, ya que compañías como Brooklyn Brewery informaron un crecimiento del 18 por ciento y Athletic Brewing, una de las 50 principales recién llegadas, informó un crecimiento astronómico del 177 por ciento en 2021.

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Con la facilidad de las restricciones de Covid-19, las personas regresan en masa a los bares y restaurantes, ansiosas por volver a pasar tiempo en público, y la prueba está en las natillas (o pilsner). Para la industria en su conjunto, las ventas minoristas de cervezas artesanales superaron los 26 800 millones de dólares en 2021, un 21 % más que el año anterior. Además, el volumen de producción en toda la industria creció un 7,9 por ciento, lo que le dio a la cerveza artesanal alrededor del 27 por ciento de la participación total del mercado cervecero estadounidense de $100 mil millones.

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