Coffee Design Series en Sprudge busca a lo largo y ancho de los centros más geniales del arte del empaque de café. Esta semana, centramos nuestra atención en la actualización de la marca de la cafetería y tostadora Valor Coffee del norte de Atlanta, que se centra en la calidad del café, las donaciones benéficas y la estética agradable gracias al diseño interno.
Como se lo dijo a Sprudge por Riley Westbook.
Esta entrevista ha sido ligeramente editada y abreviada.
Cuéntanos sobre Café Valor.
En última instancia, el valor es equilibrar el 1% superior en calidad de café con el 1% superior en servicio y experiencia del huésped. Hemos visto tantas veces en nuestras carreras que algunos de los lugares que sirven el mejor café terminan poniendo la experiencia del huésped en un segundo plano. Somos una organización fundada con el objetivo de brindar a los huéspedes, socios y empleados una experiencia edificante a través del cuidado y la intención.
Valor fue fundada en 2016 por Ethan Rivers, Ross Walters y yo. Éramos jóvenes (de 19 años) que abandonaron la universidad* (es decir, abandonaron la escuela secundaria) que no tenían el dinero ni los conocimientos para construir una cafetería, por lo que creamos un Kickstarter de $ 10,000, otros $ 10,000 cargaron un crédito y construimos un carro móvil que usamos para celebrar bodas, escenarios de películas y fiestas en la oficina. Hicimos esto durante un par de años hasta que conseguimos un lugar emergente permanente en un espacio de trabajo conjunto en Alpharetta en enero de 2018. Luego comenzamos a tostar en julio del mismo año, alquilando el local de otra tostaduría dos veces por semana. Empezamos a sentir una conexión real con la ciudad de Alpharetta y después de construir algo de capital a través de nuestras actividades diarias, decidimos abrir una ubicación permanente. Nuestras puertas se abrieron en agosto de 2019 en el centro de Alpharetta. Desde entonces, abrimos un centro de tostado en la ciudad vecina de Roswell donde tostamos nuestros cafés en un Loring S15 Falcon, cumplimos con todos los pedidos y albergamos nuestras oficinas. El mes pasado firmamos un contrato de arrendamiento de nuestra segunda cafetería en Dunwoody (a unas 11 millas de nuestra primera ubicación) con la esperanza de abrir a fines de 2022.
¿Cuándo salió la actualización de diseño?
El 21 de marzo fue el primer día oficial de la línea renovada. Un enfoque clave de esta actualización de marca fue hacer que nuestros activos y garantías de marca fueran más consistentes. Gran parte de nuestro trabajo anterior de diseño y desarrollo de la marca realmente fluyó y se veía agrupado y sin continuidad, por lo que no queríamos que eso sucediera con la nueva garantía. La "fecha de lanzamiento" se retrasó docenas de veces debido a retrasos en la producción porque sabíamos que queríamos lanzar todos los nuevos elementos de merchandising, empaques y diseño el mismo día y, al mismo tiempo, eliminar todos los elementos de marca heredados.
¿Cuánto tiempo llevó el proceso, desde la visión hasta el producto final?
Honestamente, se sentía como si hubiera durado para siempre. Somos afortunados de tener una diseñadora (Arielle Zottneck) en nuestro círculo junto con otros dos excelentes diseñadores (Barista Elijah Knapp y mi esposa Mikayla Westbrook). Trabajar con un equipo interno realmente nos ha ayudado a todos a presentar, criticar y revisar toneladas de ideas. Llevaríamos un concepto muy lejos, lo desecharíamos y luego comenzaríamos desde cero. Nuestra primera reunión de intercambio de ideas tuvo lugar a principios de febrero de 2021. Llegamos a nuestros elementos de diseño y pautas de marca en septiembre y dedicamos el resto del tiempo hasta el 21 de marzo a corregir los errores y crear garantías. Nos encontramos con varios retrasos en la producción, particularmente en la fabricación de nuestras cajas, que realmente extendieron nuestra línea de tiempo. Afortunadamente, teníamos en mente algunos retrasos y sabíamos que probablemente podríamos pagar hasta 14 meses con nuestro inventario de empaque anterior, por lo que lo hicimos justo a tiempo.
¡Cuéntanos sobre los nuevos elementos de diseño!
Hemos evolucionado de una marca de logotipo nítido y ligeramente "frío" a una marca fluida con bordes suaves, algo más amigable, más elegante y más sofisticado. Creemos que esta es una gran prueba del tipo de empresa que queremos ser. Nuestro símbolo, la escalera, que se encuentra grabada en el costado de la caja, representa nuestro deseo de brindarles a nuestros huéspedes una experiencia elevada y edificante. Adjuntaré archivos individuales de cada uno a continuación en caso de que desee incluirlos por separado.
Especialmente para las cajas, queríamos mantener las cosas simples y elegantes, inspirándonos en muchos fabricantes de velas y fragancias. La etiqueta que envuelve la esquina frontal nos permite ver la información clave en el frente (nombre del café y notas de cata) y los detalles adicionales en el lateral (historia del café, región/origen, altitud, variedades, procesamiento) comunicar. Donde pudimos, usamos relieve en blanco para agregar acentos sutiles, como B. "Café" en el frente y el símbolo de la escalera en el lateral junto a la etiqueta.
Quizás lo que más nos gusta de este nuevo empaque es que pudimos usar nueve colores de caja diferentes a la vez para indicar el espacio del menú que llena cada café. Tenemos cuatro colores adicionales que rotan según la temporada en lugar de nuestra mezcla estacional, actualmente Swoon. Así que un total de 13 colores.
¿Qué cafés estáis esperando con ansias en este momento?
Siempre amamos nuestra mezcla principal Freethrow (caja azul). Es achocolatada con una fruta sutil, perfecta para aquellos que no saben mucho sobre especialidades O para aquellos que buscan matices y notas interesantes, y es genial sin importar cómo la prepares. Siempre está en espresso en nuestro café.
Nuestra mezcla de primavera de temporada Swoon (caja de lavanda) es un giro increíble en una mezcla ligera. Compuesto por un Pink Bourbon Colombia y un DR Congo, ofrece algunas frutas cítricas realmente agradables combinadas con algunas flores divertidas. Un dólar de cada caja de nuestras mezclas de temporada vendidas se dona a una organización benéfica, esta temporada la Cruz Roja de Ucrania.
En cuanto a Single Origins, realmente no puedes equivocarte con nuestros cafés de caja negra: estos siempre son premium y tienen un precio más alto debido a sus altos puntajes. Actualmente ofrecemos un Gesha procesado con miel de Finca Nueva Granada en Guatemala. Es realmente alucinante, con un cuerpo chispeante y notas de caramelo de frambuesa azul: solo está disponible por un tiempo muy limitado, pero seguramente seguirá una oferta de gama alta igualmente interesante.
La Etiopía Worka Sakaro Anaerobic Natural (caja roja) es actualmente una de las favoritas de los fanáticos, y cuenta con un acabado limpio y natural con algunas agradables notas de licor amaro.
¿Dónde está disponible tu café?
Tenemos algunos socios mayoristas en los Estados Unidos, especialmente en el sureste. También puede encontrar nuestro café en línea o en cualquier ubicación de Whole Foods en el estado de Georgia.
¿Qué sigue para Valor?
Nuestro próximo gran proyecto seguramente será la apertura de nuestra segunda cafetería en la ciudad de Dunwoody. Mucha gente pensó que estábamos un poco locos por desarrollar una tienda innovadora de la tercera ola en los suburbios. Pero después de ser tan bien recibido como Café #1, nos dimos cuenta de que los suburbios más pequeños también necesitan un excelente café con un servicio amable. De lo contrario, esperamos expandir aún más nuestras asociaciones mayoristas y trabajar con otras tiendas y restaurantes.
Gracias.
Visite el sitio web oficial de Valor Coffee para obtener más detalles y sígalos en Instagram.
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