Informe cosecha Argentina 2022: “Vinos con excelente potencial de envejecimiento”


Las uvas fueron recogidas y Argentina puede presentar otra cosecha exitosa para 2022, basándose en los cuatro años anteriores. Sin embargo, los productores informan que 2022 ha sido la más singular de las cosechas recientes, con cada región enfrentando su propio conjunto de desafíos.

mendoza

“La temporada 2021-2022 me recuerda a una buena película de Hollywood”, dijo Martín Kaiser, enólogo de Doña Paula en mendoza. "Definitivamente nos entretuvo. Teníamos el corazón en la boca todo el tiempo, pero tuvo un gran final”. Mirando hacia atrás en el año, es fácil ver de lo que habla Kaiser.

La temporada comenzó con una primavera fresca y seca con poca nevada. Esto dio como resultado que fluyera menos agua a una provincia que ya sufría una grave escasez de agua, una consideración nada desdeñable para los viñedos que dependen del riego.

Pero había más drama por venir. Se registraron cinco heladas entre octubre y noviembre, algunas de ellas severas. Estos ocurrieron en el Valle de Ucolas zonas bajas de Luján de Cuyo y al este de Mendoza, hogar de la mayoría de las bodegas de gran volumen de Argentina.

“Tuvimos un invierno y una primavera muy secos, con mucho menos rocío y heladas tardías muy inusuales”, señaló Gabriela García, enóloga de Bodegas Salentein en Mendoza. Aunque el daño no fue inmediatamente visible, las uvas después de la brotación y la velocidad de maduración fueron desiguales. Esto resultó en una caída en los rendimientos de hasta un 25% en algunas áreas y un promedio de 10% en toda la provincia.

La lluvia crea riesgos

Las lluvias llegaban a finales de primavera, entre diciembre y febrero. Aunque dentro de parámetros históricos en cuanto a volumen, se concentró en pocas semanas, por lo que las bodegas se apresuraron a traer sus uvas blancas para no poner en riesgo su calidad.

“Este año los blancos eran el gran reto. Pero cuando la cosecha era buena, se obtenían vinos de buena calidad y más frescos, aunque en menor cantidad”, dijo Agustina Hanna, enóloga jefe de Bodega Ruca Malen.

“Marzo vino con lluvias que frenaron los tintos”, dijo Germán Di Césare, enólogo jefe de Trivento Wines. “Pero la segunda mitad del mes fue seca y fresca, al igual que abril, y eso nos permitió cosechar a un ritmo más relajado. La maduración fue gradual y pudimos llevar los tintos a donde queríamos”, agregó.

potencial de envejecimiento

Un aumento en la concentración de azúcar combinado con niveles ideales de acidez y pH, además de un clima fresco que ayudó a concentrar los sabores. “Tenemos un mosto equilibrado con alcohol moderado, buen desarrollo fenólico, concentración y mucho color”, comenta Daniel Pi de Bemberg Estate. “Veremos vinos con un excelente potencial de envejecimiento”, pronosticó.

Pero el viaje en montaña rusa de una temporada tuvo un giro final reservado cuando una helada, la más temprana que se recuerda, golpeó varios viñedos en el Valle de Uco y partes de Luján de Cuyo a fines de marzo. Causó daños importantes, aunque afortunadamente alrededor del 90% de la uva ya estaba en bodega. Sin embargo, se necesitó un esfuerzo final para salvar las uvas que quedaban en la vid.

“No hay duda de que fue una cosecha muy inusual”, dijo Alejandro Vigil, Presidente de Vinos de Argentina y Enólogo Jefe de Catena Zapata. "Pero el hecho es que, cualitativamente, fue uno de los mejores que he visto. Estoy seguro de que lo recordaremos como uno de los mejores de los últimos años".

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Cuando se trata de uvas específicas, las variedades tintas son las que hay que tener en cuenta en Mendoza. Cabernet Sauvignon, Malbec y cabernet franc. La estrella ahora es universalmente reconocida entre los blancos. Chardonnay.

San Juan

En San Juan, la segunda provincia vitivinícola más grande de Argentina, la cosecha fue buena a pesar de varios problemas climáticos potencialmente graves. Paula González, enóloga de Pyros Wines, explicó: “La temporada 2021-2022 fue promedio en términos de clima. Tuvimos tres grandes heladas antes de la brotación y algunas fuertes granizadas mientras la fruta aún estaba verde, pero la calidad no se vio afectada".

Especialmente en el valle de Pedernal, las uvas resultantes muestran un buen equilibrio y prometen vinos frescos, elegantes y con el carácter tradicional de la altura.

Valles Calchaquíes

En el noroeste argentino -donde la mayoría de los viñedos crecen por encima de los 1.670 m sobre el nivel del mar- la cosecha fue muy buena. 'En el cual Valles Calchaquíesla cosecha se retrasó un poco, lo que nos permitió trabajar de manera relajada y obtener una fruta con muy buena frescura y expresión aromática”, informa Alejandro Pepa, enólogo de El Esteco.

Esto fue gracias a un invierno muy fresco y seco, seguido de una primavera saludable sin heladas ni granizo, lo que permitió que la fruta se desarrollara correctamente. Las lluvias de primavera cayeron dentro de los promedios históricos y el verano comenzó cálido pero bastante húmedo, lo que ralentizó la maduración y ayudó a la concentración.

Las uvas blancas -principalmente torrontes y sauvignon blanco – presenta una acidez atractiva, viva y profundidad aromática. Mientras que los tintos -particularmente Malbec, Cabernet Sauvignon, Tannat y Cabernet Franc- han desarrollado buen color y concentración, así como mayor frescura, gracias a temperaturas más frías de lo habitual.

Patagonia

mientras tanto en Patagonia Fue una temporada inusual, vivida de manera diferente en Río Negro y Neuquén. El enólogo Hans Vinding Diers de Bodega Noemía informa: “En Río Negro estamos muy contentos con la cosecha 2022, aunque hubo algunas heladas tardías que azotaron algunos viñedos. Lo más importante fue la primavera cálida con fuertes vientos, seguida de un verano con días calurosos pero noches frescas, que gustó mucho a la fruta”.

Las lluvias de marzo bajaron las temperaturas, permitiendo que cada variedad madurara a su ritmo habitual. En toda la provincia las noticias son buenas, tanto cualitativa como cuantitativamente. "Vamos a obtener unos vinos tintos fantásticos", concluye Vinding Diers.

En San Patricio del Chañar, Neuquén, dos heladas tardías el 5 de octubre y el 16 de noviembre redujeron los rendimientos hasta en un 20%. Después de eso, la cosecha fue bien. “Tuvimos mucho viento que ayudó a que las vides se mantuvieran saludables y un verano cálido que nos permitió cosechar uvas de calidad a pesar de la caída en el rendimiento. Se destacan el Merlot y el Malbec”, dijo Ricardo Galante, enólogo de Bodega del Fin del Mundo.


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