Valoración: Tequila Calirosa - Rosa Blanco y Añejo


El truco con Calirosa ya está en el nombre: en lugar de barriles ex-bourbon, este tequila madura en barriles de vino tinto californiano, por un corto tiempo también el Blanco, lo que le da al espíritu un rosado natural, ¿verdad? rosa, Hue. La operación utiliza una mezcla de agave de tierras altas y bajas y produce tres expresiones, Rosa Blanco, Añejo y Extra Añejo. Curiosamente, aquí no se ofrece reposado.

Probamos dos. siguen los pensamientos.

Ambos son 80 prueba. NOM 1459.

Calirosa Tequila Rosa Blanco – Envejecido en botas de vino tinto de California durante 30 días. Invitante en nariz, picante e infundido con notas de agave verde, pero no abrumador, y bastante floral, con notas inconfundibles de pétalos de rosa, lo que parece imposible dada la construcción del tequila, pero juro que es verdad. El licor ligeramente rosado ofrece lo mismo en el paladar, además de una clara nota de chocolate blanco, lo que le da al tequila una textura cremosa que funciona bien con sus elementos florales perfumados. Ligeras notas de aceite de limón, un toque de eneldo picante y una nota mantecosa completan el final. Es un pequeño Blanco poco ortodoxo pero adorable que cambia el guión de las expectativas. A/$50 [BUY IT NOW FROM DRIZLY]

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Calirosa Tequila Añejo – Envejecido en barricas de vino tinto de California durante 18 meses. De color rosa anaranjado profundo, hay (como era de esperar) menos influencia de agave aquí, con algodón de azúcar dulce y azúcar moreno que se destacan rápidamente. Algunas notas picantes son reconocibles por debajo, pero en gran medida pasan a un segundo plano. El sabor es igualmente dulce y más sencillo que el Blanco, que aquí muestra más un carácter de azúcar moreno sobre un fuerte elemento de canela, casi almibarado a veces. Parece que la fruta debería estar en alguna parte, pero no logra superar la dulzura que domina hasta el final, que recuerda a los panqueques del desayuno. Puede que eso no esté fuera de lugar en un anejo extra, pero definitivamente resulta abrumador aquí. Si bien confesaré que a veces me gustan los dulces, me atrajeron los bocadillos salados en esta degustación para reducir algo de ese azúcar. B/$75 [BUY IT NOW FROM DRIZLY]

calirosatequila.com

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    Calirosa Tequila Añejo

    $75

    Calirosa Tequila Añejo



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