6 bodegas ecológicas para comprar este Día de la Tierra

Con los consumidores enfatizando la sostenibilidad más que nunca, la industria del vino está trabajando para mantenerse al día y ponerse al día. Pero en un momento en que el lavado verde es rampante, puede ser difícil descifrar qué bodegas están realmente practicando lo que predican y trabajando para crear un mundo más verde.

Si bien hay muchas marcas con misiones únicas y significativas para honrar la tierra en la que se cultivan sus uvas, algunas marcas han emergido como pioneras en sustentabilidad, con misiones audaces, técnicas únicas y años dedicados de esfuerzo. Aquí hay seis bodegas ecológicas que nos llamaron la atención con sus misiones para mejorar el medio ambiente.

el mar escondido

La bodega australiana The Hidden Sea utiliza su mezcla roja, chardonnay y rosé para preservar la vida marina. La marca, que trabaja con enólogos de todo el continente, se ha comprometido a retirar y reciclar 10 botellas de plástico (o artículos de plástico del mismo peso) de océanos y ríos por cada botella de vino vendida. ¿El objetivo de quién? Eliminar mil millones de botellas del océano para 2030. La bodega ya va por buen camino, habiendo retirado más de 10 millones de botellas de cuerpos de agua en menos de dos años. Además, los vinos de The Hidden Sea son 100 % veganos y las instalaciones funcionan completamente con energía solar. La bodega también está trabajando para lograr la neutralidad de carbono a finales de este año calendario.

PS Viñedos

Celebrando las técnicas de vinificación del Viejo Mundo, el enólogo francés Christophe Baron fundó Horsepower Vineyards en Walla Walla, Washington en 2008 para continuar con la larga tradición de su familia de trabajar junto a caballos de tiro en el viñedo. Los caballos conducen arados, tiran de cultivadores y cuidan suavemente el suelo (sin compactarlo como suelen hacer los tractores) y mantienen en funcionamiento el viñedo biodinámico. Aunque la viticultura de caballos no es la técnica de vinificación más eficiente, Baron cree que es la "forma más honesta de hacer vino" que produce vides saludables y, posteriormente, vinos deliciosos. En 2022, la bodega recibió el estatus de Green Emblem de Robert Parker, un título reservado para solo 24 bodegas en todo el mundo.

bodega de pasteles

Cakebread Cellars de Napa Valley, pionera en sustentabilidad desde hace mucho tiempo, fue la segunda bodega en recibir la certificación Napa Green. La bodega practica el manejo integrado de plagas, acogiendo halcones para controlar las poblaciones de aves y experimentando con vermicompost (usando lombrices para facilitar el proceso de descomposición). Cakebread también utiliza tractores eléctricos en lugar de gasolina en sus viñedos y aumenta la eficiencia energética en la bodega mediante el uso de microturbinas.

Viña Vik

Con sede en Millahue, Chile, Vik se enfoca en técnicas de vinificación con visión de futuro que siguen la teoría holística de Aristóteles. Trabajando hacia la neutralidad de carbono, Vik ha plantado cientos de árboles nuevos en los bosques que rodean sus viñedos. En la bodega, Vik confía en el enfriamiento gratuito en lugar del aire acondicionado, la energía solar y el aislamiento natural, que son dañinos para el medio ambiente. También prescinde de la iluminación artificial por un techo translúcido, ahorrando energía y fomentando la eficiencia.

Bodega Kono

El enfoque de Kono en la sostenibilidad pertenece a los pueblos indígenas maoríes de Nueva Zelanda y representa más que un simple deseo de seguir las últimas tendencias. La bodega está guiada por Te Pae Tawhiti, un plan maorí de 500 años para empresas sostenibles que honra la tierra en la que se cultivan sus amadas uvas. Según el sitio web de la marca, "Esto no solo se debe a que nuestra Moana y Whenua merecen estar saludables por derecho propio, sino también porque el bienestar de nuestra gente es inseparable del bienestar de nuestro medio ambiente".

Arroyo Tablas

La renombrada bodega de Paso Robles, California, Tablas Creek, puede ser más conocida por sus deliciosos vinos al estilo del Ródano, pero la bodega también es líder en la vinificación biodinámica. Tablas Creek recibió la certificación orgánica en 2003 y utiliza animales en lugar de productos químicos para fertilizar los suelos de sus viñedos. En 2017, Tablas Creek recibió su certificación biodinámica oficial y en 2020 se convirtió en el primer viñedo Regenerative Organic Certified™ del país.