Nuevo grupo impulsa la viticultura regenerativa en la lucha contra el cambio climático

La Regenerative Viticulture Foundation (RVF) se lanzó el 28 de marzo en el Fine Wine Club 67 Pall Mall de Londres y es una creación de Stephen Cronk, propietario de Casa Mirabeau en Provenza.

Cronk, después de haber soportado eventos climáticos extremos que van desde heladas extraordinarias hasta los peores incendios forestales que se recuerdan en los tres años que ha sido dueño de Mirabeau, cree que es una de las formas más importantes en que podemos luchar cambio climático al “desaprender” los enfoques actuales de gestión de la tierra.

"Este es un momento crítico para el planeta", dijo. “No podemos seguir como antes. Necesitamos un cambio de paradigma en nuestro pensamiento”.

Presentamos la nueva fundación en 67 Pall Mall, Londres... Derechos de autor de la imagen: Regenerative Viticulture Foundation.

Cronk se inspiró en el inspirador trabajo de la enóloga de Oregón Mimi Casteel para difundir la transición de la viticultura convencional a un enfoque más regenerativo.

Casteel y Miguel Torres Jr. de Familia Torres, con sede en el Penedés, que ha desempeñado un papel pionero en inspirar a la industria del vino a ser más proactiva en la lucha contra el cambio climático, participaron en un panel de discusión sobre viticultura regenerativa, iniciado por Justin Howard-Sneyd MW y fue moderado por el Dr. Jamie Goode de anorak de vino.

Según Howard-Sneyd, la viticultura regenerativa se trata de restaurar el suelo, a diferencia de los enfoques más convencionales que agotan los suelos y la viticultura sostenible que parece neutral. "El suelo es clave para la viticultura regenerativa, pero hay muchas cosas que no entendemos sobre las redes del suelo", dijo.

Casteel lo ve como un marco de ideas o una caja de herramientas para ayudar a los viticultores a pensar como un ecosistema. “Necesitamos capacitar a las personas para que se sientan parte del paisaje que las rodea, para que entiendan qué se ha perdido del ecosistema que impide que funcione correctamente y cómo podemos restaurarlo a la naturaleza Mantener el reciclaje de nutrientes en marcha. '

Goode describió la viticultura convencional como "con muchos insumos" y se centró en lo que está por encima del suelo, no en lo que está debajo. “Necesitamos ver los viñedos como sistemas agroecológicos. Cuando tienes pisos que funcionan, pones menos en ellos”.

Lo más importante que diferencia el enfoque regenerativo de otras formas de viticultura sostenible, como las prácticas orgánicas y biodinámicas, es el énfasis en no labrar el suelo del viñedo.

La labranza es común en los viñedos orgánicos, pero dejar el suelo puede tener numerosos beneficios, incluida una mayor biodiversidad que crea un ecosistema más estable; suelo menos compactado; mejor retención de agua; redes subterráneas más sanas de hongos micorrícicos que hacen circular agua y nutrientes; y posiblemente más secuestro de carbono en el suelo.

Casteel fundó su viñedo Hope Well en el valle Willamette de Oregón con la creencia de que un enfoque de "no labranza" de la viticultura no solo repara los ecosistemas al revertir el daño del suelo y restaurar los ciclos naturales, sino que también la liberación de materia orgánica almacenada en el suelo evita el carbono. "La labranza del suelo interrumpe las interacciones entre los microorganismos, lo que significa que el suelo pierde su carbono orgánico muy rápidamente".

Según Torres, la capa superior del suelo en los viñedos cultivados se lava más fácilmente con lluvias intensas. “Plantar cultivos de cobertura ayuda al suelo a absorber agua y crea un efecto de mantillo, llevando todo el ecosistema a un nivel superior”.

Los suelos ricos en materia orgánica retienen más agua y ayudan a bajar la temperatura del suelo, creando un viñedo más resistente.

Casteel ha experimentado con traer diferentes animales al viñedo, desde ovejas que pastan cultivos intermedios entre los viñedos hasta pollos que controlan las plagas.

Uno de los desafíos fue encontrar las mejores formas de introducir carbono en el suelo. "Los suelos agrícolas de todo el mundo han perdido entre el 70 y el 80 % de su materia orgánica, por lo que es necesario que el ecosistema vuelva a funcionar", dijo Casteel.

Su respuesta fue utilizar cerdos alimentados con biocarbón. El biocarbón, una biomasa rica en carbono similar al carbón, aumenta el efecto fertilizante del estiércol de cerdo al tiempo que mejora su digestión. "Después de traer los cerdos, la capacidad de retención de agua de nuestro viñedo aumentó exponencialmente en solo un año, y obtuvimos algunas de las mejores frutas de nuestra historia".

La transición a la viticultura regenerativa inevitablemente lleva tiempo, y Torres reconoce que cambiar las prácticas puede aumentar los costes: "Lleva de cuatro a diez años llegar al punto en el que el ecosistema es estable".

Pero el resultado final es un viñedo resistente. "Hay una inversión inicial, pero muchos beneficios una vez que llegas allí", dijo Casteel. "Cuando empecé, me consideraban loco. Ahora mi teléfono sigue sonando porque los enólogos han visto el impacto en nuestros viñedos”.

Cronk espera que la Fundación de Viticultura Regenerativa (RVF) ayude a impulsar los enfoques regenerativos en la industria del vino.

Quiere que la fundación se convierta en un recurso en línea, una caja de herramientas sobre cómo hacer mejor las cosas, que los productores de vino puedan compartir ampliamente. "El vino tiene una voz fuerte", dijo Casteel. "Es hora de que empecemos a ser más responsables al respecto".

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