Cafe X está construyendo activos negros "por cualquier frijol necesario" en San Diego

En la reciente inauguración de la nueva ubicación de Cafe X en Imperial Ave y 19th Street en el centro de San Diego. Todas las imágenes cortesía de Café X.

Cuando Malcolm X recuperó su identidad al adoptar "X" como su apellido, fue una declaración pública contra las injusticias pasadas y presentes.

Cafe X: By Any Beans Necessary, un concepto de café de San Diego creado por el dúo de madre e hija Khea Pollard y Cynthia Ajani, busca de manera similar guiar, empoderar e inspirar mientras adopta el café.

"Nuestro objetivo es utilizar el café como una herramienta para reunir a personas de diversos orígenes para resolver problemas complejos en nuestras comunidades", dijo Khea Pollard al Daily Coffee News. "Me inspiré en la vida transformadora y el legado de Malcolm X, sabiendo que la comunidad negra en particular necesitaba ser autodeterminada y construir activos que se transmitieran de generación en generación".

Café X: por los fundadores de Any Beans Necessary, Khea Pollard y Cynthia Ajani.

Ocupando aproximadamente 2800 pies cuadrados de colorido espacio de galería, la cafetería Cafe X se basa en una máquina de espresso de 2 grupos construida por Casadio junto con un molinillo Eureka para su menú de espresso, así como una cafetera Curtis para la preparación por lotes.

"Solo queremos máquinas confiables que hagan una taza de café decente", dijo Pollard. “No tiene que ser intimidante o presumido y exclusivo; nuestra marca es lo opuesto a eso”.

En línea, la empresa vende bolsos de su combinación de marcas junto con camisetas y otros productos. Dentro de la tienda, obras de arte vibrantes giran a través de la galería, que es mantenida por la compañía local de bienes raíces CoActivate, mientras que un mural permanente detrás de la barra representa un cordon bleu de mejillas sonrosadas, un ave nativa del África subsahariana tropical.

"Hay un toque de modernidad y muchas piezas simbólicas y étnicas rodeadas de vegetación", dijo Pollard. “También hay un espacio verde brillante en la parte trasera disponible para que los visitantes se sienten, coman y trabajen. Queríamos un tema acogedor y artístico”.

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Tanto Ajani como Pollard vienen a Cafe X con experiencia en el manejo de organizaciones sin fines de lucro, y el programa de café de la tienda ha sido respaldado por relaciones de suministro con Daymar Artisan Coffee Roasters con sede en El Cajon y el importador de café verde Crop to Cup.

A través de estas conexiones, los propietarios esperan ampliar las oportunidades educativas y profesionales, incluido el programa de pasantías remuneradas Cafe X para jóvenes. La tienda también es la fuerza impulsora detrás del Proyecto de Resiliencia de Mujeres Negras, que tiene como objetivo proporcionar ingresos garantizados a las madres negras de bajos ingresos en el condado de San Diego.

"No es solo una medida contra la pobreza, es un método que no depende de las familias para mantenerlo como ayuda mutua o para demostrar su valía", dijo Pollard. "Café X es la fuerza organizadora de la comunidad detrás del concepto porque llamamos a grupos de enfoque comunitarios, incluido un consejo asesor, para discutirlo y nos asociamos con el Servicio Familiar Judío de San Diego (JFS) para implementarlo".

Ajani y Pollard esperan expandir el concepto Cafe X a múltiples ubicaciones con el tiempo, con el objetivo final de generar suficientes ingresos para apoyar, al menos parcialmente, los proyectos sociales.

Pollard dijo: "Mientras más colaboración, más prosperan nuestras comunidades".

Cafe X: By Any Beans Need está ubicado en 1835 Imperial Ave en San Diego. Cuéntales a los editores de DCN sobre tu nueva cafetería o tostaduría aquí.