Para actualizaciones de la ley de alcohol, esto es lo que necesita saber - Gastronomic SLC

Ha sido un año de montaña rusa en la ley del alcohol (vea nuestra cobertura completa aquí), que culminó en los últimos tres meses de tumultuosa intriga legislativa. Bueno, la espera terminó, la sesión 2022 terminó y con ella una serie de actualizaciones del Código de Bebidas Alcohólicas que saldrán a la calle el 1 de junio.

En el proyecto de ley de bebidas alcohólicas del ómnibus, por supuesto, está el titular de que alrededor del cincuenta por ciento del agua mineral con gas desaparecerá de los estantes de las tiendas de comestibles; pero es posible que se pregunte, con razón, qué más se oculta en los detalles de la factura. Con la ayuda del personal de DABC y el siempre fabuloso abogado de licores de Utah, Tanner Lenart, compilé la lista completa de todas las actualizaciones que se esperan en 2022.

Más bares, un poco, ish, casi

Para 2021, escribí con creciente incredulidad que la licencia de abogado de Utah estaba cada vez más cerca del agotamiento total. Eso sucedió en febrero de este año, cuando los legisladores permanecieron relativamente impasibles para arreglar la terrible condición.

El proyecto de ley final de alcohol para 2022 incluye una actualización sobre cómo funcionan las licencias de hoteles y resorts. Para citar al DABC: “Las sublicencias de bares dentro de una licencia de hotel o resort no cuentan para la cuota total de licencias de bares permitida en el estado. Los titulares de licencias de resorts y hoteles deben tener sublicencias para instalaciones individuales dentro de sus áreas autorizadas. Las licencias de bares que se convierten en sublicenciatarios de un hotel o resort ya no cuentan para la cuota estatal de licencias de bares permitidas”.

¿El efecto neto de esta actualización? Nueve licencias de bares más una vez que la carta se convierta en ley este verano. Como recordatorio, luego de la reunión de DABC en febrero, catorce empresas solicitaron licencias para el próximo año; siete están listas para abrir sus puertas a un público sediento ahora, si tan solo pudieran obtener una licencia.

Las nueve licencias (acentuadas por una licencia de aumento de población adicional en mayo) sin duda quitarán algo de presión a la olla burbujeante, pero con toda honestidad, solo están retrasando lo inevitable. El problema debe resolverse con urgencia y, en última instancia, ahora se pospone hasta 2023.

cerveza yo

Esta actualización ahora permite a los clientes llevar cerveza en bares y restaurantes. Las advertencias son que:

• La cerveza debe contener un máximo de 5% ABV
• Se vende en un contenedor sellado.
• En un recipiente no mayor de dos litros.

Si desea utilizar los beneficios anteriores en restaurantes, también debe haber comprado comestibles primero. En ambos casos no hay límite de cuánto puedes llevar contigo. Esto no afecta las reglas existentes de Growler y el vino/sidra para llevar; Como recordatorio, si pide vino/sidra en un restaurante o bar, puede volver a sellar la botella y llevársela cuando pruebe el producto.

Alabado sea que sea domingo

Mucha gente no sabe que SÍ, puedes comprar licor, cerveza fuerte y vino los domingos. Actualmente, si desea beber alcohol en sábado, debe comunicarse con un fabricante local que tenga una licencia de agencia de paquetes Tipo 5. Las leyes en torno a estos se relajan tan fácilmente.

Actualmente, las AP Tipo 5 requieren que el solicitante también opere un bar o restaurante en el mismo lugar donde se fabrican. Esto será derogado con la actualización de 2022. Potencialmente, esto abre las compuertas para que cualquier cervecero, destilador o enólogo local solicite un Tipo 5 y le venda lo bueno los domingos y festivos.

Lo que hay en un nombre

Con la legislación de 2022, DABC se convertirá en DABS. Eso es Control to Services, que según la compañía, actualmente conocida como DABC, "enfatiza la naturaleza orientada al servicio del departamento".

Eso no es una cerveza, eso es una cerveza.

¿Qué es realmente una cerveza? En realidad está etiquetado de la siguiente manera:

(Una cerveza; (B) cerveza; (C) porter; (D) espesa; (E) lager; (F) una malta; (G) una bebida de malta; o (H) agua mineral. tenga en cuenta que la cerveza de Utah tiene un 5 % de ABV o menos y se puede vender en comestibles y de barril Cambios: ahora "debe estar claramente comercializada, etiquetada e identificada como cerveza" y no puede contener licores, vino o ingredientes similares a TCH Ninguno .No incluso un rastro de estos artículos".

No obtiene nada, buen día señor

Para aquellos que están al tanto, les advertí que esto sucederá, y ahora ha sucedido. Ahora es ilegal vender licencias de bares como parte de una venta privada. Como las licencias se están volviendo más raras que el rutenio, las licencias se han negociado por hasta $ 75,000 en los últimos meses. El DABC escribe: “Todos los titulares de licencias de DABC tienen prohibido vender su licencia. Además, las licencias no se transfieren automáticamente con la venta de un edificio o negocio, ya que solo la Comisión de Control de Bebidas Alcohólicas tiene la autoridad para emitir licencias de alcohol”.

Esto, por supuesto, plantea un mar de preguntas fabulosamente caóticas: ¿es posible vender un bar como negocio en marcha? "Déjame venderte mi fabulosamente rentable negocio... pero um, no puedo venderte la licencia legal para mantenerlo abierto, y um, um, tampoco puedes solicitar uno nuevo..." Así que era que.

Permítanme permitir que

A los planificadores de eventos les encantará ver que ha aumentado la cantidad de aprobaciones de eventos individuales permitidas. Los permisos de evento único de 72 horas que se pueden emitir en un año calendario aumentan de 12 a 24 permisos.

quieres unirte a mi club

Mucho se ha escrito sobre las nuevas leyes de clubes de vino. Esencialmente, nuestra ley que pronto se actualizará permitirá a los clientes comprar vino de proveedores fuera del estado, vino de suscripción a clubes y similares. Por supuesto, hay algunas advertencias, y la DABC señala: “La persona paga el costo de la suscripción, los impuestos y las tarifas, y el recargo del 88 por ciento según lo exige la ley de Utah. El cliente recoge su pedido en una tienda del gobierno o agencia de paquetería”.

Si bien algunos podrían negarse al principio a gastar otro 88% por encima de los precios de lista fuera del estado, creo que aquí podría ser necesaria cierta precaución. Me imagino que el 88% se recaudaría EN LUGAR de los impuestos estatales y no ADEMÁS de ellos. ¿Alguna vez compró un automóvil fuera del estado y lo envió a Utah? Eso es exactamente lo que sucede, no te golpean dos veces. Si esto se aplica al vino, significa que el precio resultante no será tan punitivo como muchos imaginan. Consulté esto con el personal de DABC y confirmaron que los detalles finales aún no se han solucionado. Te mantendré informado.

Ruedas a lubricar bajo pedido especial

De acuerdo con DABS (pensé en probarlo y ver cómo se siente) "Los objetivos son crear un proceso de pedido dedicado más rápido para que los consumidores puedan recibir su pedido en días en lugar de semanas y permitir que los clientes pidan cantidades más pequeñas donde el proveedor de productos lo permita". .” Fabuloso. Conociendo a varios corredores de licores, espero que muchos aprovechen cualquier oportunidad para ayudar a sus clientes a llevar vinos y licores al estado.

El proceso de pedido especial actual es un poco bizantino, ya que requiere que pida una caja completa de vino o licores, y luego espere semanas y meses hasta que llegue. Curiosamente, en el sistema actual, tampoco tienes que pagar por adelantado. Como parte de la nueva actualización, los clientes podrán comprar pedidos especiales en cualquier cantidad mínima de botella de los conjuntos de proveedores fuera del estado. Nuevamente, espere que los corredores inteligentes aconsejen a sus clientes que creen SKU de productos que permitan botellas individuales como parte de su gama de productos.

cerveza yo otra vez

Siempre has deseado tomar una cerveza mientras te bañas en el spa de tu hotel, ahora puedes hacerlo. El DABS (oh, es genial, mira, lo hice de nuevo): "Los hoteles con licencia para vender alcohol pueden servir en sus áreas de spa con la sublicencia requerida. Amplía la capacidad de servir alcohol en un spa a los titulares de licencias de hoteles que reciben una sublicencia de spa. Los hoteles que ya tienen licencia para vender alcohol en el lugar también pueden servir en sus spas en un área de servicio designada”.

construye bebe

Utah también chocó contra un muro recientemente en las licencias de centros turísticos, que ahora han aumentado de cuatro a ocho. El informe completo sobre las listas de actualizaciones: “Las licencias de resort están disponibles para áreas que están conectadas a una estación de esquí y tienen muchas comodidades, como alojamiento, bares y restaurantes a su alcance. Ahora se permiten un total de ocho licencias de resort en el estado de Utah”.

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Hola, soy Stuart, ¡encantado de conocerte! Soy el fundador, autor y colaborador de Gastronomic SLC; También he sido crítico gastronómico durante más de cinco años, trabajando para el Salt Lake Tribune. He trabajado mucho con otras publicaciones locales, desde Utah Stories hasta Salt Lake Magazine y Visit Salt Lake. Soy un periodista ganador de múltiples premios y he estado cubriendo la escena gastronómica de Utah durante más de una década. Me impulsa en gran medida una obsesión crítica con el arroz, la aliteración y el uso de demasiadas palabras grandilocuentes que no entiendo. Lo que dicen de mí: "No es inexacto", "Pensé que era mayor", "No comparto sus sentimientos".